好的美食离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材有一定研究吗？为此，小编特意呈上“萝卜干焖黄豆”，仅供参考，我们来看看吧！
萝卜干可以算得上是下饭菜的经典，夏天晒好的干货拿上餐桌上来也是不错的选择，萝卜干焖黄豆，鲜上加鲜，下饭还很养生哦!
食材：
萝卜干100g，黄豆50g
调味：
豆瓣酱2茶匙、花椒粉1/2茶匙、红辣椒4个、生抽1茶匙、葱一小段、姜2片
做法：
1、黄豆提前一夜泡好，萝卜干泡软，冲洗两遍，切小段儿，葱姜切丝;
2、锅里倒油，待油六成热后，加入花椒粉、红辣椒、葱姜丝爆香;
3、放入萝卜干，加豆瓣酱，翻炒均匀;
4、再放入黄豆翻炒两分钟，生抽增鲜，加少量的水，小火焖一会儿即可出锅。
小贴士：
1、泡黄豆比较费时，所以要提前一夜泡好;
2、这道菜里已经加了豆瓣酱和生抽，盐要酌量添加;
3、这不仅是一道下饭菜，黄豆的加入，也使其成为一道女性必备的养生家常菜。
萝卜叶的功效与作用这物的叶子清肺消食效果佳
萝卜算得上是我们餐桌上的常客，可很多时候萝卜叶却被人当作垃圾给扔掉，其实萝卜叶具有较高的营养价值，清肺消食效果佳。下面，小编带你看看萝卜叶还有哪些养生的功效与作用，快来了解了解吧!
一、萝卜叶的功效与作用
萝卜叶具有消食，理气，化痰，止咳，清肺利咽，散瘀消肿的功效。主治食积气滞，脘腹痞满，吐酸，呃逆，泄泻，痢疾，咽喉肿痛，咳痰，音哑，妇女乳房肿痛，乳汁不通，外治损伤瘀肿等症。
1、《本草纲目》：莱菔，根、叶同功，生食升气，熟食降气。
2、崔禹锡《食经》：消食和中。
3、《滇南本草》：白萝卜杆叶，治脾胃不和，宿食不消，胸膈膨胀，噎膈，打呃，呕吐酸水，赤白痢疾，妇人乳结、乳肿，经闭。
4、《本草再新》：化痰止咳，消食理气。
5、《随息居饮食谱》：凡一切喉症，时行瘟疫，斑疹疟痢，水土不服，饮食停滞，痞满疳痘，胀泻，脚气，痧毒诸病，洗尽浓煎服之。
6、《饮片新参》：生律利气，化湿，和肠腑，治泻利，开胃。
二、萝卜叶的药用附方
1、治呕吐：白萝卜叶100克。将白萝卜叶捣烂取汁，用开水送服。可治伤寒或伤食引起的呕吐。
2、治腹胀、胃痛：干萝卜叶20～30克。干萝卜叶切碎代茶叶，以沸水适量冲泡，加盖闷15分钟，代茶频饮。也可加焦山楂30克，同煮替茶饮用。消导下气，开胃止泻。主治伤食积滞引起的胸隔痛满、打呃、呕吐酸水、泄泻等症。该品为消导下气之品，气虚血弱者忌用或少服。
3、治男女痔疮、肛门瘙痒、阴部湿疹：食醋1500克，干萝卜缨150克。将食醋和干萝卜叶放入锅中煮沸(下次再用时加热至70℃即可)，将醋和萝卜缨倒入搪瓷盆，稍冷却后，病人即可蹲在盆上进行熏蒸清洗。第二天用原醋和原萝卜缨重新加热熏蒸。每天睡前熏蒸1次，4-5天更换1次醋和萝卜缨。
4、治痢疾：红皮萝卜缨(就是种子撒下去时，长出来的嫩叶，连根拔起，根部已经长出萝卜的不要)，洗净置瓷碗中捣烂，用纱布包起菜渣挤出菜汁，喝汁去渣，疗效很好，特别是久治难愈的痢疾、习惯性腹泻、慢性肠道炎，喝几次就见效;再加鲜马齿苋同煎，则效果更佳。
5、治咳嗽：生姜性味辛、微温，发散风寒，温中止呕。二物相配，取汁为饮，对于痰阻呕咳，不仅可止，而且还有化痰之功。
6、治痛风：现代研究表明，红萝卜叶子所含维生素K的含量更是远远高于其它食物，所以说红萝卜叶子是人体摄取天然维生素K的最佳食品，这种维生素能抗尿酸盐结晶，有效防止骨头粗大。
芹菜叶的做法巧吃芹菜叶营养翻倍
我们平时都是习惯吃芹菜茎，然而芹菜叶也是可以吃的哦!而且呢，芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎。那么你知道芹菜叶的做法吗?别急，小编教你如何正确吃芹菜叶，让其营养价值翻倍。
【芹菜叶的营养价值所在】
芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。
芹菜营养十分丰富，据测定，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。
常吃芹菜能防治多种疾病。嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用，可防治高血压;糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用，有降血糖作用;经常吃鲜奶煮芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对治疗痛风有较好效果;若以150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有助益。
值得一提的是，不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这就极不科学了。因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。
其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍;维生素C的含量是茎的13倍;维生素B1是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。
【芹菜叶的保养做法】
饺子：把芹菜叶洗净剁碎，与肉馅按1∶1的比例搅拌均匀，放入少许食盐、姜末、五香粉等调料，这样做成的饺子味道鲜香。
炒蛋：将芹菜叶洗净切碎，在碗中打入23个鸡蛋，加入切碎的芹菜叶拌一拌，然后倒入热油锅中翻炒，即成芹菜炒蛋。
凉拌：将芹菜叶洗净焯水，捞出后轻轻挤干水分，用刀切碎。将豆腐干切成56毫米的小丁，与芹菜叶一同放入盆内，放入适量的盐、酱油、香油、味精、白糖，拌匀即可。此菜色泽碧绿，清爽适口。
烙饼：芹菜叶洗净切末，用水焯一下。碗中打入2个鸡蛋，与芹菜末搅拌，再加适量面粉，调成糊状。在平底锅中倒少许油，煎熟即可。蛋饼有芹菜叶的清香，软嫩可口。
做汤：将芹菜叶洗净，锅中倒入清水，放入海米、精盐，烧沸。加芹菜叶，并用水淀粉勾芡，打蛋花，再点少许香油即可。
总结：以上就是小编带来的内容，大家以后再也不要乱扔芹菜叶了，按照上文的做法，可以让芹菜叶的营养翻倍哦!
芹菜的营养价值常吃一物有防癌抗炎降脂之效
芹菜是我们日常生活中常吃的一种蔬菜，清爽可口，而且常吃芹菜有防癌抗炎降脂之效哦!小编带你一起领略芹菜的魅力。
根据美国农业部国立营养数据库的资料，10棵西芹含有4千卡的热量、0.3克蛋白质、0.1克脂肪、0.6克碳水化合物、0.3克膳食纤维和0.1克糖分。同样数量的西芹还能提供人体日常所需维生素K数量的205%和维生素A的17%。
【西芹的健康功效】
预防癌症。杨梅酮是存在于西芹中的一种黄酮醇，它被证实对皮肤癌具有化学预防作用。此外，西芹含有大量的叶绿素，它能有效地阻断杂环胺的致癌作用;杂环胺多在高温烧烤食物时生成。如果你喜欢吃烧烤食品，不妨加入西芹。
抗炎降脂。动物实验表明：杨梅酮能降低血糖水平和胰岛素的抵抗性，有抗炎和抗高血脂的效应。
改善骨骼健康。食用充足的维生素K(10棵西芹所提供的量)能够提高人体对钙质的吸收量，降低尿液中钙质的排泄量。
吃西芹的注意事项：
西芹的营养很丰富，我们吃西芹可以补充营养，强身健体，但是我们在吃西芹的时候还是要有所注意的，例如西芹不适合和什么食物同食，什么人不适合食用西芹等等：
1、西芹不宜与胡萝卜同食，可能会破坏胡萝卜素;
2、西芹不宜与兔肉同食，二者同食可能会引起脱发;
3、西芹不宜与鸡肉同食，二者同食可能会降低免疫力，不利于身体健康;
4、西芹不能与甲鱼同食，二者同食可能会引起中毒。
5、西芹可降血压，所以如果是血压偏低者，则不宜食用西芹。
西芹的吃法：
西芹营养丰富，吃西芹可以补充营养，促进消化，强身健体，我们吃西芹的时候可以注意搭配和吃法，以更好地发挥其营养及功效。
1、和瘦猪肉搭配。西芹和瘦猪肉搭配着吃的口感不错，而且容易改善胃口，还可补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力。
2、和腐竹搭配。西芹和腐竹搭配着吃的口感不错，而且可以有效地抗疲劳，减轻疲劳感，补充精力。
3、西芹可以榨成汁喝也可以做成熟菜来吃，虽然西芹的叶子味道比较苦涩，但是西芹的叶子的营养比茎根丰富，所以吃的时候不要抛弃了叶子哦，可以在榨芹汁或者做成熟菜的时候加一点糖或者骨头汤，去其苦味，以更好地入食。
总结：以上就是小编为你带来的关于芹菜的营养简直的分析，大家可以多多吃芹菜哦!
为你推荐》》》吃什么常吃一物竟能预防多种癌症
吃什么常吃一物竟能预防多种癌症
菜花是我们平时非常熟悉，也经常吃的一种食物，虽然不好切，只能用手掰，但它的味道却不错，营养更是有多种，常吃能够防多种癌症。
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将共花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。
菜花的美味食疗方：
1、滋阴解毒方
绿花菜250克，掰小块洗净，白木耳50克先泡，菊花少量，冰糖少许，文火煲约半小时，拣出菊花，放凉后即可食用。用于热毒伤阴引起的胃热、口苦、咽干舌燥、不思饮食、头痛目赤或放疗引起的气阴两虚等症。
2、补肾强身方
猪或羊肾一对，剖开去筋膜，冷水泡半日。黑木耳100克凉水泡开，花菜200克掰小块，洗净开水焯过。猪或羊肾切丁，与黑木耳爆炒，酌加姜、蒜末及盐，炒至八分熟时加入花菜，翻炒至熟即可。适于脾胃虚弱引起的腰膝酸软、头晕耳鸣或放化疗引起的面色晦暗、乏力倦怠等。
3、益气止咳方
花菜200克，百合100克，杏仁50克，冬虫夏草10克煲汤，起锅前打入鸡蛋2个，加湿淀粉少量，烧开，酌加调料即可。用于肺气不足、肾不纳气引起的咳嗽气短、痰喘乏力、干咳少痰、腰酸腿软、消瘦乏力等症。
结语：癌症早就成为掠夺人们生命的杀手，想要远离癌症，不妨常吃菜花，轻松预防癌症。
相关文章推荐：释迦功效多吃这种水果竟能抗多种癌症
97msw.cOm延伸阅读
萝卜干焖烤鱼
鲜嫩至极回味无穷的【萝卜干焖烤鱼】
今天就用这款颜色亮丽做工精细的电烤箱做一道【萝卜干焖烤鱼】来慰劳自己！
萝卜干焖烤鱼的做法
1、鲫鱼一条、红油萝卜干、韭菜
2、韭菜切段后加入红油萝卜干拌匀
3、将拌匀的韭菜萝卜干塞入鱼肚子中
4、家常剁椒胡豆瓣酱加入一点点糖、花椒面、孜然、葱花拌匀后淋在鱼的表面
5、合上锡纸
6、放入预热好的烤箱中并关好烤箱门（这款烤箱开关门的手感很舒服！）
7、用忠臣烤箱右下角的旋转调节钮设置到烤鱼档（旋钮式温度调节很方便）
（没有这个功能的其他品牌烤箱可以设置220度20分钟）
8、设置好以后按下启动开关等候20分钟就可以吃到美味的烤鱼了！（如果鱼大可以将烤制淀粉时间适当延长）
9、20分钟以后取出烤好的烤鱼将锡纸翻开撒上葱花即可上菜！
网站小提示
玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
鲫鱼和黑木耳能一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用，且润肤养颜
猪肉焖萝卜干(1)
食材明细：
主料：：猪肉1/2磅，萝卜干1/2饭碗，
辅料：：姜4-5片，
配料：：蚝油1汤匙，生抽适量，老抽1/4茶匙，八角1朵，胡椒粉适量，盐适量，糖2汤匙，
猪肉焖萝卜干的做法步骤：
1.萝卜预告用水泡好，将猪肉切块，用料酒、生抽、盐、胡椒粉和糖抓腌过。
2.置锅放冷水，放猪肉和几片姜，先不要搅拌，待水沸后，用热水将浮沫清洗。
3.起锅放油，放几块姜、2汤匙油，2汤匙糖，等糖烧成褚石色的液体，立即倒入猪肉，用勺或锅铲迅速翻均匀。
4.放入萝卜，兜匀。
5.放清水或高汤，基本刚好与猪肉萝卜的面齐平，加适量生抽、老抽、蠔油1汤匙、1朵八角和1茶匙酒，翻动几下，盖盖子焖10分钟左右。
6.大火收汁，在收汁时放1汤匙的水淀粉（1汤匙水和1茶匙玉米淀粉混合），收汁至浓稠，汁不要收得太干，OK。
小贴士：
如果家里不备萝卜干，用笋干代替，也可放豆泡、炸豆腐块之类吸汁的食材，也一样好味。
萝卜干黄豆猪骨汤
食材明细：
主料：：猪骨400克，萝卜干80克，黄豆100克，
辅料：：蜜枣2粒，
配料：：盐适量，姜片3片，
萝卜干黄豆猪骨汤的做法步骤：
1.猪骨、萝卜干 、黄豆、蜜枣 、盐 、姜片
2.萝卜干和黄豆用水浸泡，泡软的萝卜干容易洗去沙尘。
3.猪骨下锅灼去血水，然后冲洗干净骨碎杂质。
4.猪骨灼过水洗净，萝卜干黄豆浸泡洗净，蜜枣，姜片全部材料加水2500毫升放入汤锅，大火煲。
5.大火煲开10分钟改小火煲2小时，放盐调味即可饮用。
6.清香润燥降火，鲜美可口。
感谢您阅读“97美食网”的《萝卜干焖黄豆》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了猪肉焖萝卜干专题，希望您能喜欢！
