“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你对美食菜谱感兴趣吗？有请阅读小编为你编辑的花椒盐焗碧根果，供你参考，希望能够帮助到大家。
原味的碧根果加上盐和花椒，有点微咸还有花椒的香味，酥脆可口，浓浓的香味让人回味无穷，今天小编教大家做的就是好吃的花椒盐焗碧根果。
原料：碧根果、花椒、盐
做法：
1.找一个厚底的小锅，倒一层厚厚的食盐;
2.洒一层花椒粒，放在小火中加热;
3.然后，加入一层碧根果仁;
4.上面再倒入一层厚厚的盐，盖上锅盖;
5.继续小火，10分钟左右即可关火;
6.尽快用筛网将多余的盐分筛掉，晾凉，香酥的椒盐碧根果就可以吃啦!
小提示：
1.焗好的碧根果，要尽快用筛网将多余的盐分筛掉，一个是怕盐的温度太高，容易使碧根果糊掉，另一个是筛掉盐份，不至于吃起来太咸;
2.晾凉后的碧根果才会酥脆可口，吃不完的不要长时间暴露在空气中，及时用密封罐收纳起来。
小编有话说：以上就是小编教大家做的花椒盐焗碧根果，吃一次就会让人爱上的味道。
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百花椒盐虾
食材明细：
草虾10只，虾仁300公克，马蹄丁100公克，猪狡肉50公克，葱花少许，蒜末少许，辣椒末少许，砂糖1/2小匙，盐1/2小匙，太白粉10公克，玉米粉10公克
百花椒盐虾的做法步骤：
1.草虾洗净剪须，再用小刀从腹部划开备用。
2.将材料2放入搅拌机打成浆状，填入作法1的虾腹内。
3.热2大匙油，放入作法2的草虾，以小火煎约3分钟，捞起沥油备用。
4.热1大匙油，先将材料3爆香，再加入炸好的草虾，快速拌炒均匀即可。
甜辣碧根果
松脆的碧根果味道十分的诱人，不仅可以直接吃，还可以做成各种各样的点心，今天小编教大家做的是甜辣碧根果，可以当零食，也可以当菜。
材料：碧根果500克，砂糖500克，水400克
调料：卡宴辣椒粉20克，小绿辣椒一根，Sriracha辣椒酱36克，盐10克
做法：
1：糖和水混合，要放一个足够大的锅。
2：辣椒去籽，要足够辣的小辣椒。
3：准备好卡宴辣椒粉，这种辣椒粉有辣椒的香气但是不辣，上色好。
4：碧根果称出备用。
5：把糖和水加热煮开。
6：在煮开的糖浆里放入卡宴辣椒粉和小绿辣椒。
7：放入碧根果，搅拌均匀，但是不要过度搅拌，以免起砂。
8：小火煮50分钟-1小时，煮到糖浆粘稠，成缓慢状从勺子上往下滴落即可。
9：找一个漏盘，把碧根果倒上去，淋去多余的糖浆，把小绿辣椒挑出去，这一步一定注意不要烫伤。
10：把Sriracha辣椒酱和盐找一个大一点的盆混合，盐我用的海盐，如果用食用盐我觉得应该酌情减量。
11：把碧根果倒入盆中，搅拌均匀，可以尝尝味道，不够的话可以加盐或者辣椒酱。
12：放入烤盘，平铺。
13：放入预热好150度的烤箱中层，烤1小时左右，拿出之后晾凉就脆了，之后密封保存。
小编有话说：以上就是小编教大家做的甜辣碧根果，脆脆的口感，甜辣的味道，好吃极了。
碧根果派
碧根果的养生功效非常的好，味道也是松脆好吃，今天小编教大家做的是碧根果派，很香很美味，香浓又酥脆。
派皮原料：低筋面粉150克，黄油60克，细砂糖15克，水48克(2个派的量)
派馅原料：牛奶180g、细砂糖25g、炼乳25g、蛋黄3个、奶粉3g(原方加的是吉士粉，起增香的，但化学合成的东西不想加，就用奶粉代替了)、碧根果适量
做法:
1.黄油软化后，倒入低筋面粉和细砂糖;
2.用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓成粗玉米粉的样子;
3.加水，揉成稍光滑的面团，放冰箱冷藏松弛1个小时(这时正好来制作派馅);
4.派馅中的牛奶加糖、炼乳搅拌均匀;
5.放小火加热，搅拌到糖融化后，关火晾凉;
6.加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀，备用;
7.将冷藏松弛好的面团放在案板上，擀成比派盘大一圈的面片;
8.将面片铺入派盘中，用擀面杖在派盘上滚过，去掉多余部分;
9.在派皮底部用叉子扎一些小孔，入烤箱170度烤10分钟;
10.取出，在派皮内倒进派馅，8分满，表面摆上碧根果;
11.继续送入烤箱，上下火160度，中层，25分钟左右烘烤即可。(时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气适当调整)
小提示：
1.这款派的馅料搅拌好以后比较稀，不用担心，烤熟后就会凝固了;
2.用叉子在派皮底上戳小洞，是为了防止烘烤的时候鼓起大包，也可以给派皮上压上处理干净的小石子或豆子(还可以将派皮放入冰箱冷藏定型后再烤);
3.烤好的派自然放凉后马上吃口感最好，隔夜后馅料中的潮气会被派吸收一些，酥脆度和口感都会有所下降。
小编有话说：以上就是小编教大家做的碧根果派，松松脆脆的好吃极了。
花椒盐拌花生米
花椒盐拌花生米有化痰,健脑益智,润肺,改善血液循环的作用,所以今天教大家怎么做花椒盐拌花生米
花椒盐拌花生米
原料：花生米500克，花生油150克，精盐25克，花椒面5克。
花椒盐拌花生米的做法
1、将花生米拣净。
2、然后取炒锅置火上加入油150克（实耗油约50克）。
3、倒入花生米用温火边炸边搅，炸成橙黄色捞出，控干油盛盘。
4、最后撒上精盐、花椒面拌匀即成。
选购技巧
1、滋味感官鉴别花生的滋味时，应取花生剥去果皮后用牙齿咀嚼，细品。
2、先看样品外观，然后剥去果荚观察果仁，最后掰开果仁观看子叶形态。
特点：酥香咸麻，营养丰富。
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花生米和红葡萄酒能一起吃:可保心脏血管畅通无阻，大大降低心脏病的发病率
感谢您阅读“97美食网”的《花椒盐焗碧根果》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了百花椒盐虾专题，希望您能喜欢！
