“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你对美食菜谱感兴趣吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上甜辣碧根果，希望对大家有所帮助。
松脆的碧根果味道十分的诱人，不仅可以直接吃，还可以做成各种各样的点心，今天小编教大家做的是甜辣碧根果，可以当零食，也可以当菜。
材料：碧根果500克，砂糖500克，水400克
调料：卡宴辣椒粉20克，小绿辣椒一根，Sriracha辣椒酱36克，盐10克
做法：
1：糖和水混合，要放一个足够大的锅。
2：辣椒去籽，要足够辣的小辣椒。
3：准备好卡宴辣椒粉，这种辣椒粉有辣椒的香气但是不辣，上色好。
4：碧根果称出备用。
5：把糖和水加热煮开。
6：在煮开的糖浆里放入卡宴辣椒粉和小绿辣椒。
7：放入碧根果，搅拌均匀，但是不要过度搅拌，以免起砂。
8：小火煮50分钟-1小时，煮到糖浆粘稠，成缓慢状从勺子上往下滴落即可。
9：找一个漏盘，把碧根果倒上去，淋去多余的糖浆，把小绿辣椒挑出去，这一步一定注意不要烫伤。
10：把Sriracha辣椒酱和盐找一个大一点的盆混合，盐我用的海盐，如果用食用盐我觉得应该酌情减量。
11：把碧根果倒入盆中，搅拌均匀，可以尝尝味道，不够的话可以加盐或者辣椒酱。
12：放入烤盘，平铺。
13：放入预热好150度的烤箱中层，烤1小时左右，拿出之后晾凉就脆了，之后密封保存。
小编有话说：以上就是小编教大家做的甜辣碧根果，脆脆的口感，甜辣的味道，好吃极了。
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碧根果焦糖派
这款甜点用了许多特别好吃的坚果，有碧根果，大杏仁还有葡萄干，闻起来味道非常的香醇，松脆又香甜，简直是好吃的不要不要的。
派皮食材：(7寸长方形派盘的量)低筋粉100g黄油42g砂糖11g可可粉3.5g水25g
焦糖酱：红糖55g白砂糖20g黄油20g水10g鸡蛋液30g
馅料：碧根果100g大杏仁25g葡萄干50g
制作：
1.将低筋粉、砂糖可可粉混合过筛，与黄油充分搓匀，然后将水倒入拌匀成团即可，不必长时间揉搓，将面团放入冰箱冷藏1小时醒面后取出
2.将碧根果和大杏仁放入预热150度的烤箱中烤7-8分钟出炉晾凉，葡萄干洗净，用厨房纸擦干水分
3.在醒面过程中将将红糖、白砂糖、黄油和水放入小锅中加热到煮沸，关火，晾至不烫手时将鸡蛋液倒入，搅拌均匀
4.将烤好的碧根果和杏仁以及葡萄干倒入焦糖酱中拌匀
5.从冰箱中取出派皮，放在案板上，擀成和模具大小基本一样的0.5厘米厚的面片放入派盘中与模具贴合好后用擀面杖敢去四周多余的面片，用叉子在派底上戳上一些小眼以防烘烤中鼓起
6.铺好派皮的模具里铺上一张锡纸，然后倒上豆子之类的压实放入预热好的烤箱中中下层、上下火烤制15分钟，然后将锡纸和豆子取出，再继续烘烤5分钟
7.取出派皮后将焦糖碧根果馅料倒入派皮里
8.烤箱预热170度中下层、上下火烤制25-30分钟，看到馅料颜色加深焦糖干爽发亮即可，取出凉透，切块，酥香酥香的。
小编有话说：以上就是小编教大家做的碧根果焦糖派，酥香美味，好吃极了。
碧根果蔬菜沙拉
食材明细：
主料：碧根果20克，芝麻菜1把，小黄瓜1根，球形生菜半个，大西红柿1个
辅料：盐1克，红葡萄醋20克
碧根果蔬菜沙拉的做法步骤：
1，主料准备好：无盐碧根果，芝麻菜、黄瓜、西红柿、生菜清洗干净，甩掉叶间的水；
2，芝麻菜切寸段；
3，黄瓜只用了半根，纵剖两半，再切薄片；
4，球形生菜切粗丝；
5，大西红柿切厚片；
6，几种蔬菜瓜果入大碗中，撒少许盐；
7，再倒入红葡萄醋，也可以用其它果醋或者白米醋代替，总之要用颜色浅、味道清爽的醋就成；
8，再倒入无盐碧根果，搅拌后便可食用。
9，碧根果蔬菜沙拉，香脆开胃，清火又润肠！
小贴士：
1. 此沙拉菜属于快手菜，趁鲜吃，不宜久放，防止营养流失过多及久腌而影响品相及口感；
2. 蔬菜的品种可以随四季进行调整，调味料不宜太多，以防压住蔬菜的清香味；
3. 挑选碧根果要看碧根果是否饱满、颜色是否均匀、个人尽量大小一致；如果果仁粘手、有黑褐色、并且有一股子哈喇味，说明已经严重变质，不能食用；每次食用完要把碧根果密封保存，防止变质而影响身体健康。
感谢您阅读“97美食网”的《甜辣碧根果》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了甜辣炸酱专题，希望您能喜欢！
