木耳炒蛋

食材在我们生活中随处可见，它决定了美食的本味。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你印象深刻？小编陆续为大家整理了木耳炒蛋，有需要的朋友就来看看吧！

美味清淡的木耳炒蛋

现代营养学家盛赞黑木耳为素中之荤，其营养价值可与动物性食物相媲美。木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。还可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

木耳炒蛋

主料；木耳100克，鸡蛋2个，黄瓜50克

辅料；盐2克，鸡精2克，生抽1勺。油适量，葱适量。

木耳炒蛋做法

1、提前泡发好木耳。

2、把黄瓜切片。

3、鸡蛋打散。

4、煎锅放油烧热。

5、下入打散的鸡蛋，用筷子搅散盛出。

6、锅中留底油，爆香葱碎。

7、下入木耳，翻炒

8、加入一点水和生抽烧至汤汁收干。

9、加入炒好的鸡蛋和黄瓜片，翻炒均匀，加入鸡精和盐调味即可。

叨唠；木耳不宜与田螺，野鸭同食。田螺，野鸭味甘性凉，同食易消化不良。

网站小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用

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木耳番茄炒蛋

食材明细：

主料：：番茄2个，鸡蛋3个，黑木耳8朵，

辅料：：盐适量，白糖2小勺，生抽1勺，香醋0.5勺，葱适量，

木耳番茄炒蛋的做法步骤：

1.食材。

2.番茄切块、木耳撕成小朵。

3.鸡蛋打散、葱切碎。

4.热油锅、倒入蛋液煎至凝固后、用铲子铲成小块盛出备用。

5.再加点油烧热、倒入木耳翻炒2分钟。

6.加入番茄块。

7.炒至番茄出汁。

8.加1勺生抽和半勺醋。

9.加适量的盐。

10.加2小勺白糖炒匀。

11.加入炒好的鸡蛋翻炒几下。

12.最后加入葱花出锅。

13.成品图。

14.成品图。

木耳香炒蛋

食材明细：

主料：：木耳1/2饭（水发），鸡蛋2只，蘑菇8枚，

辅料：：辣椒干1只，土豆泥2大匙，猪油1大匙，生抽1.5大匙，白糖1/3小匙，精盐1/4小匙，胡椒粉1/3小匙，麻油1/2大匙，

木耳香炒蛋的做法步骤：

1.木耳切块、蘑菇成室温猪油1大匙，打匀，下锅炒成块状，炒成焦香焦香的，捣成块状，盛起备用；

2.锅放油，中大火，倒入蘑菇，爆香约五至六成熟；

3.加入斜刀切成的红椒干段，把香味炒出来；

4.倒入木耳和鸡蛋块，均匀淋入生抽约1.5大匙，加水约食物的2/3深，加白糖1/3小匙，盐1/4小匙，胡椒粉1/2小匙，盖盖子烧3分钟；

5.掀盖后，加麻油1/2大匙，翻炒几下，加入速食土豆泥2大匙代替勾芡；

6.翻拌均匀，大功告成了。

小贴士：

一、在蛋液里加适量猪油，蛋炒起来更香更蓬松，吸汁也更多；
二、土豆泥代替勾芡，把味道牢牢地扒在材料里，家不备速食土豆泥，可以把1/2至1个土豆削皮切成丁在微波炉叮熟，然后用来代替勾芡，效果更佳。

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