没有好的食材不可能有好的美食，因为有了好的食材才有好的美食。食材决定了美食文化的高度的深度，你记忆中最深的食材是什么？以下为小编为你收集整理的栗子面海绵蛋糕，希望对你的工作和生活有所帮助。
去年吃栗子的季节，留下来一点熟栗子，搁冰箱冷冻着，昨天无意中翻到它，拿出来用料理机打成粉，做了一个栗子蛋糕，还有一点下次再做。自己打的栗子面比较粗，再加上是熟栗子，更是粗糙点，自然做出来的蛋糕也比较粗糙些，相对粗糙也有低油低糖的原因。但是口感不错，吃着很松软，也是低热量蛋糕，吃着不会有太多的负担哈。剩下的那点栗子面，还是准备做蛋糕，好吃哦。
栗子面海绵蛋糕---蛋糕好吃片片拍糊了
原料：鸡蛋5个、细砂糖50克、低粉50克、栗子面50克、色拉油30克、牛奶50克、白芝麻
工具：电动打蛋器、钢盆、筛、橡皮刮刀、模具、烤箱
栗子面海绵蛋糕的做法
1、将所有原料称重，低粉与栗子面过筛混合均匀，牛奶与色拉油混合均匀；
2、鸡蛋打入盆儿中，加入细砂糖，另取一盆放入40度左右的热水；
3、将鸡蛋盆儿放入热水盆儿中，用电动打蛋器打至颜色发白，提起打蛋器蛋糊落下不会马上与盆儿中的蛋糊混合，看得见蛋糊落下的痕迹即可；
4、加入准备好的栗子面低粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，再加入油奶翻拌均匀；
5、将蛋糕糊分别倒入两个轻乳酪的模具中，轻轻磕出大气泡，表明撒一层白芝麻即可；
6、将模具放入已经预热好的烤箱，倒数第二层，170度烤制40分钟；
7、用牙签试试熟透否，取出模具后可以倒扣，等蛋糕自然晾凉后再脱模；
这是一款口感松软的蛋糕，不是很细腻，但是很香。
制作过程并不复杂，全蛋打发的时候，最好隔热水打蛋，这样比较容易打到位。出炉后海绵蛋糕不一定需要倒扣，可以正常放凉。
由于判断的失误，我用了两个轻乳酪的模具，本来一个模具也应该够了。看着有那么多的蛋糕糊，想着一个模具肯定装不下，所以用了两个模具，结果每个模具都只有半盒的量。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
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主料：：鸡蛋5只，玉米面100克，玉米淀粉20克，黑芝麻20克，
辅料：：白糖120克，黄油50克，
黑芝麻玉米面海绵蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋5个、玉米面100克、玉米淀粉20克、黑芝麻20克、白糖120克、黄油50克
2.将黄油融化，待用。
3.将鸡蛋打入盆中，加入白糖。
4.用电动打蛋器打发、打至插上一根牙签不倒就可以了。
5.随后，筛入玉米面和玉米淀粉。
6.用铲子拌匀。
7.接着，搁入黑芝麻，加入融化好的黄油。
8.搅拌均匀。
9.然后，将电饭锅的内胆抹好黄油铺上油纸。
10.倒入拌好的面糊。
11.进入电饭锅中盖上盖、插上电源、按好蛋糕功能进行工作。
12.最后，工作完毕跳到保温时。
13.开盖取出。
14.倒扣在架子上晾凉，即成。
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烫面海棉蛋糕的做法步骤：
1.将蛋清蛋黄分开，装在无油无水的盆里。
2.将牛油下锅用小火煮至沸腾关火。
3.趁热加入低粉搅拌成烫面糊。
4.凉却后加入牛奶拌匀。
5.分次加入蛋黄拌匀成蛋黄糊。接下来打发蛋白。
6.将白糖加入蛋白里，用打蛋器将蛋白打至硬性发泡。此刻可预热烤箱180度。
7.取三分之一蛋白加入蛋黄糊里翻拌匀匀。
8.再将蛋黄糊全部加入剩余之蛋白里，从下往上翻拌匀匀。
9.将蛋糕糊装入8寸蛋糕模具里，轻震几下。消掉里面气泡。
10.送入烤箱，用上下火180度烤30分钟即可出炉。蛋糕取出后马上倒扣凉却，以免回缩。
11.成品。
12.切成片蛋糕里面松软细腻。
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