食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材是怎么样看待的呢？你不妨看看樱桃克拉夫蒂，希望你能从中找到有用的内容！
克拉夫蒂Clafoutis是一种传统的法式点心，找不到合适的中文翻译，就直接音译成了克拉芙蒂，说白了其实就是水果烤布丁。
Clafoutis起源于法国南部盛产樱桃的Limousin（利穆赞）地区，在当地语言中，Clafoutis的意思是填满用樱桃填满。（潜台词就是:在装满了樱桃的烤盘中填满蛋奶面糊）
克拉夫蒂的味道介于布丁和蛋糕之间，有蛋奶的香味也有樱桃的清甜，口感比布丁更致密，比蛋糕更软滑，但总是充满着非常浓郁的樱桃滋味。
据说正宗的Clafoutis在烘焙的时候，是根本不去樱桃核的。制作时，只要把新鲜樱桃洗净、除去茎梗，带核放入面糊内放入烤箱烘烤即可。连核一起烘焙的意义不仅在于少了很多劳作、更加省事，更重要的是樱桃核有淡淡的杏仁味道，在烘烤中会慢慢渗透到面糊之中，可以更好地提升甜点的风味。
小潺为了吃起来更加方便,都是去核再烤的.
樱桃克拉夫蒂
材料:杏仁粉50克,低粉15克,糖50克,蛋2个,蛋黄2个,淡奶油100ML,牛奶150ML,自泡樱桃酒15ML,去核樱桃适量
樱桃克拉夫蒂做法
1,全蛋和蛋黄加糖打散.
2,加入杏仁粉和低粉拌匀.
3,倒入淡奶油和牛奶拌匀.
4,加入樱桃拌匀冷藏过夜.
5,去核樱桃垫底,倒入蛋奶液.
6,倒数第二层,上下火180度30分钟.
网站小提示
樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用，则对左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用，能为人体提供更多的营养成分，对慢性气管炎有一
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参与活动:#tiger队#
材料：
低筋面粉40克，白糖40克，鸡蛋2个，牛奶140克，无铝泡打粉2克，蓝莓18颗，无花果1个，糖粉适量，
无花果克拉夫提金龙鱼精英100%烘焙大赛tiger战队的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋，牛奶，糖混合搅拌至糖融化。
步骤2，筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀。
步骤3，将面糊过筛一次。
步骤4，蓝莓洗干净擦干水份。
步骤5，无花果去皮切块。
步骤6，将过筛好的面糊放入烤碗中，放上蓝莓，无花果。
步骤7，放入预热好的180度烤箱烤三十分钟，烤箱温度根据自家的调节。
步骤8，出炉后洒上糖粉
步骤9，成品
樱桃克拉芙提
又见法式布丁。。。
樱桃克拉芙提cherryclafoutis，也就是樱桃蛋奶布丁
它发祥于法国的Limousin，是法国经典的家庭甜点，
正宗的克拉芙提使用的是当地产的Correze黑樱桃，
方子中的樱桃也可以用其它水果替代
如草莓、杏子，李子，苹果等带有酸甜滋味的水果
还是做黑森林蛋糕买的樱桃
在被吃光光前强扣下一部份做了这个法式布丁
樱桃克拉芙提
模具20cm圆形耐高温容器
材料
A：黑樱桃300g、细砂糖2大勺、樱桃白兰地1大勺(我用的蜜桃白兰地)、柠檬汁2-3滴
B：低粉40g、黄油20g、细砂糖50g、鸡蛋2个、牛奶160ml、香草精3-4滴、涂抹用黄油适量
樱桃克拉芙提的做法
1、将材料A中的材料搅拌均匀后放冰箱冷藏2个小时左右。
2、鸡蛋打散，加入全部细砂糖搅拌均匀；
3、筛入低粉搅拌均匀；
4、依次倒入温热的牛奶、熔化的黄油、香草油搅拌均匀；
5、将容器抹上黄油，倒入4中的蛋液。
6、将渍好的樱桃排放在蛋液中，入180度烤箱烤35分钟至金黄色。
7、烘烤过程中膨胀得很厉害，出炉放凉后会回缩
天气凉快了，又能在我的田园小院享受惬意滴下午茶啦~~
网站小提示
樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用，则对左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用，能为人体提供更多的营养成分，对慢性气管炎有一
樱桃卡拉芙蒂
这是法国的一道家常甜点，它的口感介于蛋糕和布丁之间，
即有布丁的软嫩，又拥有法式薄饼的爽滑质地，
法国的甜点师们经常会用派皮托底来烤。
据说在法国南部它的发源地，只有加入樱桃的才叫卡拉芙蒂，
其实各种酸甜多汁的水果都适合来做它，奶香很浓，
如果面粉少一些，则会呈现布丁一样的口感，
面粉多一些，又会像蛋糕一样绵软。俺用的加了黄油的方子，
这让它在出炉数小时以后拥有独特的黄油香气。
樱桃卡拉芙蒂
材料：黄油60克、室温牛奶110克、室温淡奶油110克、
室温鸡蛋2个、细砂糖30克、盐1/4小匙、香草精1/4小匙、
低筋面粉70克、新鲜大樱桃240克
烘烤：180度，中层，上下火，30分钟。
樱桃卡拉芙蒂的做法
1.黄油切块放入小锅中小火煮至融化。
2．把小锅放入凉水中放凉。
3．牛奶和淡奶油一起放入盆中，倒入放凉的黄油搅拌均匀备用。
4．鸡蛋打散，加入细砂糖、盐、香草精搅拌均匀，再加入面粉，搅拌至均匀无颗粒。
5．把牛奶淡奶油混合液倒入面粉糊中搅拌均匀成布丁液。
6．大樱桃去核后放入布丁碗中，倒入布丁液，倒入的布丁液成8、9分满即可。入预热至180度的烤箱，中层，上下火，烤30分钟至表面上色。烤好的布丁刚出炉时会很高，稍放置一会儿会回落。
美食小提示
1.牛奶、淡奶油和鸡蛋要用室温的，否则会让黄油结成疙瘩。
2．面粉的用量太多会像奶油蛋糕一样偏硬，用量太少吃起来会像牛奶鸡蛋布丁一样过于软嫩，而这款甜点吃起来其实介于两者之间，所以注意面粉的用量。
法式布丁【樱桃克拉芙提】
食材明细：
材料A：：黑樱桃300g，细砂糖2大勺，白兰地1大勺，柠檬汁2至3滴，
辅料：：低筋面粉40g，黄油适量，涂抹模具，细砂糖50g，鸡蛋2个，牛奶160ml，香草精3至4滴，
法式布丁【樱桃克拉芙提】的做法步骤：
1.糖渍樱桃：将材料A中的材料搅拌均匀后放冰箱冷藏2个小时左右
2.鸡蛋打散，加入全部细砂糖搅拌均匀
3.筛入低粉搅拌均匀
4.依次倒入温热的牛奶、熔化的黄油、香草油搅拌均匀
5.将20cm圆形耐高温的容器抹上黄油
6.倒入蛋奶液
7. 将渍好的樱桃排放在蛋奶液中，入180度烤箱烤35分钟至金黄色
8.烘烤过程中膨胀得很厉害，出炉放凉后会回缩
9.享受下午茶时光~~
10.吃起来。。。
克拉芙提
克拉芙提
配料：新鲜大樱桃适量，鸡蛋2个+蛋黄1个，糖1/4杯，玉米淀粉28g，中粉28g，牛奶7/8杯（大概220g）冷的，香草精适量，淡奶油半杯，饼干碎适量，开心果碎适量（我用杏仁片取代）。
克拉芙提的做法
1、将模具涂黄油。
2、撒糖，倒出多余的糖。樱桃洗净，去蒂，去核（也可以不去核，据说不去有不去的味道，如果给小孩吃，最好去掉）
3、鸡蛋+蛋黄+糖放到容器中。（正好有个1/4的量杯）
4、用手动打蛋器搅拌均匀。
5、放入香草精，搅拌均匀。
6、将牛奶放入碗中。
7、加入玉米淀粉搅拌均匀。
8、将面粉筛入蛋液中搅拌均匀。
9、将牛奶混同玉米淀粉倒入蛋液中，搅拌均匀。
10、将淡奶油放入9中，搅拌均匀。克拉芙提溶液就做好了。
11、如果你是大的容器，可以跳过这一步，为了让樱桃悬浮在中间，我先倒入一部分克拉芙提溶液。烤箱里175度烤15分钟左右至大至凝固。
12、之后取出放入樱桃。
13、再倒入剩余的液体。烤箱预热175度，烤40到45分钟。
14、吃之前，可以加上烤杏仁片和饼干碎。（你也可以简单撒上糖粉）
夏天，简单的克拉芙提甜点，不需要什么特殊烘焙技能要求，拌一拌就OK，口味却很丰富。
网站小提示
樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用，则对左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用，能为人体提供更多的营养成分，对慢性气管炎有一
凯蒂蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，牛奶50克，玉米油35克，低筋粉50克，细砂糖60克，
辅料：：淡奶油180克，细砂糖15克，芒果1个，
凯蒂蛋糕的做法步骤：
1.牛奶、玉米油与蛋黄混合，搅打至完全乳化。筛入低筋粉，搅拌至无颗粒状态。
2.蛋白加入细砂糖，打至湿性发泡，能拉出大弯勾即可。1/3蛋白霜加入蛋黄糊，快速搅拌均匀后倒回蛋白盆，继续搅拌均匀。
3.面糊倒入铺了油布的学厨烤盘，用刮刀刮平，轻磕几下震出大气泡。放入预热好的柏翠烤箱，上下管170度，中层烘烤18分钟左右。烤好后立刻出炉，震几下散热气，倒扣在凉网上。
4.将凉至温热的蛋糕片倒扣在干净的油纸上，撕掉油布。用模具压出凯蒂造型的蛋糕片，并印出凯蒂的五官。淡奶油加细砂糖打到八分发，装入裱花袋。芒果切块备用。取一片蛋糕片，挤上奶油，铺水果，再放上一片印了五官的蛋糕片即可。
5.成品
小贴士：
该配方可做两个凯蒂蛋糕。
感谢您阅读“97美食网”的《樱桃克拉夫蒂》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了樱桃专题，希望您能喜欢！
