食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？下面是小编为大家整理的“冰糖蒸草莓”，仅供参考，大家一起来看看吧。
菜系及功能：食疗食谱咳嗽食谱
冰糖蒸草莓
原料：鲜草莓60克，冰糖适量。
冰糖蒸草莓的做法
将鲜草莓、冰糖同放于大瓷碗中，加水300毫升，盖好，隔水蒸熟。分1～2次服。
功效：
适用于干咳无痰，日久不愈者。
草莓营养分析
1.草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用；
2.草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用；
3.草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效；
4.草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用；
5.草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。草莓色泽鲜艳，果实柔软多汁，香味浓郁，甜酸适口，营养丰富，深受国内外消费者的喜爱。它属于高档水果
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草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
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冰糖草莓的做法
草莓性味甘、凉，入脾、胃、肺经，有润肺生津，健脾和胃，利尿消肿，解热祛暑之功，适用于肺热咳嗽，食欲不振等。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。冰糖味甘、性平，入肺、脾经；具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。
材料：
草莓400克，盐适量，牙签适量，淘米水适量，冰糖100克，，
冰糖草莓的做法的做法步骤：
步骤1，先用自来水把草莓多冲洗几遍，流动的水可以冲掉残留在草莓表面的农药，可避免农药浸入果实内。洗干净的草莓，不要马上吃。再加入淘米水浸泡5分钟，淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药分解。把淘米水倒掉，再加入清水，放少许盐；用淡盐水浸泡5分钟，淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物。
步骤2，淡盐水倒掉，去掉草莓蒂，千万不要在没洗的时候把草莓蒂去掉，这样草莓表面残留的农药会顺着根蒂渗入到草莓内。用清水再把草莓冲洗几遍，这时候可放心食用了！冲洗干净的草莓，用厨房用纸轻轻的擦去草莓表面的水。这样蘸糖汁的时候，才能更均匀的裹上。
步骤3，每个草莓上穿上牙签，也可用竹签把草莓穿成一串。冰糖放入锅内，加入与冰糖等量的水（冰糖与水的比例1:1）。中火开始熬，熬至冰糖满满融化，要不停地用铲子搅拌，以防扒锅。糖完全融化后，这时候就不用搅拌了。观察糖汁表面的气泡，起初为大泡。
步骤4，大约经历四五分钟变为中泡，气泡变的更浓密一些。再过三四分钟的样子，气泡变的很小很浓密了。这个时候要拿筷子，不停地试糖汁了。筷子蘸汤汁时，能成滴的挂在筷子头上，筷子伸到冷水中，糖可以快速结晶。这个过程要重复试验几次，才可达到理想效果。尝一尝筷子上结晶的冰糖，吃到嘴里脆，不粘牙，改为小火。
步骤5，草莓在汤汁里滚两圈，均匀的蘸上糖汁即可。蘸完糖汁的草莓放入之前抹上油的碟子内，不涂抹油的话，取下来的时候很困难。放在碟子内的草莓，在草莓和碟子接触的地方会形成一个糖片。如果为了保持草莓表面的冰糖形状好看，可以把蘸完糖汁的草莓插在泡沫板上或者其它可以固定牙签的地方（手头没找到合适的东西，直接插馒头上了，呵呵）。
冰糖蒸年糕
食材明细：
主料：：年糕适量，冰糖适量，
辅料：：红枣适量，
冰糖蒸年糕的做法步骤：
1.年糕，红枣。
2.冰糖。
3.将准备好的年糕摆碗底。
4.码上红枣。
5.放适量的冰糖。
6.放进蒸锅里将冰糖蒸化，年糕蒸软即可。
7.蒸好的冰糖蒸年糕。
感谢您阅读“97美食网”的《冰糖蒸草莓》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了冰糖专题，希望您能喜欢！
