“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编经过整理，为你编辑了椰香菠萝炒饭，但愿对你的学习工作带来帮助。
话说回炒饭，椰香菠萝也算是经典搭配吧不用多说
这款米饭的比例我很满意的，椰子味闻起来浓厚但吃起来清香不腻
直接这样吃就是一款不错的主食了。再加工成炒饭也很合适
用菠萝本身来做容器除了好看之外也能让菠萝香味更浓郁
说起椰浆，用的是很浓稠的那种。烘焙常用，不是那种椰子汁饮料
椰香菠萝炒饭
米饭：米1杯，水1杯，椰浆半杯
配料：培根3片，冻豌豆1杯，菠萝半个，鸡蛋1个，黄油20G，盐1茶匙
椰香菠萝炒饭的做法
1.米1杯淘洗干净后加水1杯和椰浆半杯煮熟（这里的1杯是烘焙单位1cup=240ML）
2.菠萝顺长对半切开，挖空果肉
3.挖出的果肉切成小丁，用淡盐水稍稍浸泡一下；冻豌豆室温解冻备用
4.鸡蛋一个打散成蛋液，炒散备用
5.培根片煸出油分，煎至表面有些焦脆后切成小方片备用
6.煮好的米饭捣散备用。同时锅内融化20G黄油
7.放入捣散的米饭翻炒均匀，米饭要颗粒分明
8.加入菠萝丁和豌豆翻炒几分钟
9.加入炒蛋和培根炒匀，加1茶匙盐调味。起锅，装在挖空的菠萝中即可
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
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椰香菠萝派
食材明细：
派皮：低筋面粉200克，糖粉50克，盐2克，鸡蛋60克，黄油120克，内馅： 黄油40克，椰丝30克，杏仁粉30克，鸡蛋60克，菠萝适量，白糖40克
椰香菠萝派的做法步骤：
第1步将刚从冰箱中拿出的黄油切成小粒；将黄油小粒加入过筛后低筋面粉中；
第2步再加入到糖粉；加入鸡蛋；
第3步将搅拌均匀的混合物用刀切的方法搅拌均匀；倒在案板上，聚成一团，用手和塑料切板聚拢面团，等面团聚拢后再用切板再切成一半，将分割的一半在盖上再重新切成一半； 重复这种过程，将重复几次的面团用保鲜膜包好放在塑料保鲜袋中放入冰箱中松弛一个小时以上； 8. 从冰箱中取出面团，在面团上撒上些薄粉，用擀面杖擀开面粉为长方形； 9. 在长方形的三分之一处折叠；
第4步从冰箱中取出面团，在面团上撒上些薄粉，用擀面杖擀开面粉为长方形，在长方形的三分之一处折叠；再下面的三分之一处向上折叠后，再放入保鲜袋中，接着放入在冰箱中30分钟。再拿出，同样的方法重复三次； 从冰箱中取出面团，擀出0.5厘米的的长方形的面皮;
第5步将面皮擀成模具形状大小的放入模具内，按模具剪去边缘多余的部分；用叉子将底部再扎出许多孔，再放入冰箱中制冷30分钟；在容器中加入室温软化的黄油和白糖， 用搅拌器搅拌均匀；
第6步再加入椰丝和杏仁粉， 再搅拌均匀；分次将加入鸡蛋加入混合物中， 充分的混合均匀；
第7步再将加点鸡蛋加入混合物中， 再充分的混合均匀；将混合物用工具放入模具中铺底，
第8步在上面装饰好菠萝片，放入预热好180度的烤箱， 180度， 40分钟；中间拿来在上面刷点黄油，再继续烤至金黄色， 出炉啦。
小贴士：
1. 用冰箱中冷藏出来的黄油， 切成小粒， 再加入糖粉，面粉等切拌混合；2. 混合好面团放入冰箱中， 中间拿出来从三分之一处折叠； 重复两次；3. 最后将拿出的面团整理成型， 铺在容器底部， 并用叉子在底部叉些小孔；4. 准备内馅， 将软化的黄油加入糖粉打发成羽毛状， 再依次加入下一种原料， 每一次都要在原料完全搅拌均匀后再加入下一种原料；5. 所有原料全部搅拌均匀后放入烤盘底部， 再铺上准备好的菠萝块。
椰浆香芋炒饭
食材明细：
材料香米饭150克，鸡蛋1只，熟火腿末10克，香芋50克调味料味精2克，植物油250cc，吉士粉2克，生粉5克，椰浆5cc，盐、胡椒粉少许
椰浆香芋炒饭的做法步骤：
1、将香芋在蒸笼上蒸2小时至酥。
2、将蒸熟冷却后的香芋切成0.8cm的方丁。
3、将香芋丁放入盛器中，用少许蛋液、盐、吉士粉、生粉腌制拌匀。
4、锅内入油250cc，放入腌制好的香芋丁炸至外表发硬盛出沥油。
5、锅内留油30cc，放入打散的蛋液炒匀，加入米饭、盐、胡椒粉、味精炒香，然后放入香芋丁一起炒匀。
6、再加入椰浆炒香。
7、撒上火腿末即可装盘。
POINT
1、香芋炸的时间不宜长，这样才能保持香芋的软糯。
2、炒饭时用力不要过猛，否则香芋易烂。
菠萝炒饭
食材明细：
菠萝凤梨50g，胡萝卜、黄瓜适量，青豆适量，隔夜米饭50g，橄榄油少许，食盐少许
菠萝炒饭的做法步骤：
第1步菠萝对半切开，挖出果肉，切小丁胡萝卜切碎
第2步炒锅预热，加入橄榄油，放入胡萝卜丁，再放入米饭快速翻炒，最后加入青豆，菠萝，出锅前加入少许食盐将炒好的饭盛到菠萝壳内，菠萝炒饭就做好了。
小贴士：
最近在努力减肥，发的食谱都是低卡餐，如果你也在减肥中，动手做一做吧，
椰青炒饭
食材明细：
椰青(即椰子)1个，鸡肉(切丝)50克，虾6只，冬菇1只，葡萄干20克，鸡蛋1只，白饭1碗，生油2汤匙。调味料：盐1/2茶匙。
椰青炒饭的做法步骤：
(1)椰青上部切去1/5，椰汁留用；挖出椰肉，切片。
(2)虾洗净，开边；冬菇浸发后切丝；鸡肉丝下开水锅汆熟。
(3)椰青入170摄氏度烤炉中烤3分钟，取出。
(4)热锅下生油，打入鸡蛋炒散，放入鸡肉丝、虾和冬菇丝炒数下。
(5)倒入白饭炒数下，放入椰汁炒匀。
(6)加入调味料、椰肉片和葡萄干，待饭略干身，盛入椰青中。
(7)将椰青入170摄氏度烤炉烤3分钟即成。
小贴士：
椰青不容易开壳，可叫商贩代劳。
菠萝鸡丁炒饭
食材明细：
主料：大米一碗，清水适量
辅料：菠萝一个，鸡胸肉一块，豌豆适量，盐少许
菠萝鸡丁炒饭的做法步骤：
1，准备一碗丝苗米，清洗干净，现在的米基本都不太脏，清洗的时候无需过度清洗灰尘，大米中的有害物质残留，电饭煲在煮饭过程中会将它们分离出去。
2，将淘洗好的丝苗米倒入电饭煲内，加入适量的清水，清水的用量不要超过米平面一厘米高的位置。
3，选择蒸饭键，就可以自动开始煮米饭了，只需要22分钟就可以煮好，我早上起来会先将米饭煮上再去刷牙洗脸。
4，煮好的米饭取出来即可，米粒颗颗分明，弹性十足，做炒饭可以直接用，不需要去等隔夜饭了。
5，将菠萝对半切开，取出菠萝肉，切成1厘米见方的小丁，菠萝外壳不要丢掉，留着装菠萝饭；另外将鸡胸肉也切小粒，豌豆剥出来洗干净。
6，油锅烧热，加入鸡丁和豌豆粒炒至变色，大约为八九成熟。
7，加入煮好的米饭，不断翻炒，让米饭受热均匀，米饭炒香的同时鸡丁和豌豆也能熟透。
8，最后加入菠萝丁，香味非常迷人，将菠萝炒热就可以了。
9，最后加入少许盐调味即可，这样一碗低热量的炒饭，再搭配一份牛奶或者果蔬汁，就是非常营养的早餐哦！
10，成品。
小贴士：
如果您用的是普通电饭煲，那么做炒饭的话最好还是用隔夜饭来炒，不然米饭湿粘结块，炒出来不好看；
用不粘锅去炒蛋炒饭，看少放很多油，没有大量油水的蛋炒饭炒出来也很美味；
鸡丁和豌豆这样不容易熟的食材尽量先放，米饭后放，菠萝是水果，可以生吃，我们只需将它加热就可以很好吃。
培根菠萝炒饭
食材明细：
菠萝一只，青瓜半根，生菜一小把，虾米几只，鸡肉火腿两根，培根一片
培根菠萝炒饭的做法步骤：
1.菠萝对半开，小心把菠萝肉挖出来切粒用盐水泡15分钟沥干水份备用，菠萝壳挖干净备用。
2.培根切粒、火腿切粒、青瓜切丝、生菜切丝备用。
3.隔夜剩饭用少许白酒打散备用。
4.下油热锅把培根粒、火腿粒、虾米炒香铲起来备用。
5.继续下点油热锅把剩饭炒散炒香，把培根粒、火腿粒、虾米倒入继续翻炒几下，加入少许盐、酱油调味，可试吃一下，味道根据个人而定，再加入生菜青瓜丝翻炒，最后加入菠萝肉翻炒几下。
6.把饭盛入菠萝壳，如需要可隔水再蒸15分钟。
小贴士：
和LG一人一份，好好吃。平平淡淡，就这喜欢这样幸福着。。。
菠萝腊肠炒饭
食材明细：
主料：米饭3碗，菠萝半只，腊肠3根，杂菜半碗
辅料：色拉油适量
菠萝腊肠炒饭的做法步骤：
1，准备的原料。
2，菠萝，腊肠切小丁。
3，热锅凉油，加入腊肠煸炒透明，微微出油。
4，在加入菠萝，杂菜。
5，大火翻炒十几秒。
6，加入米饭，少许的盐。
7，翻炒均匀至米粒散开就可以。
8，菠萝腊肠炒饭就做好了！
小贴士：
米饭最好用隔夜米饭，水分较少，炒好的饭粒口感好。
菠萝海鲜炒饭
食材明细：
主材：，新鲜中个菠萝1个，煮好的白饭3杯，冻杂锦海鲜(400克装)2包，去皮鸡腿肉2只，九层塔叶5-6片，蒜蓉1汤匙，大青椒1个，蛋4只，打成蛋浆，姜片4块，中洋葱1个切丁，油适量，调味粉：，黄姜粉1汤匙+2汤匙水成黄姜浆，李x牌咖哩酱2汤匙，鸡粉1汤匙，腌料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
菠萝海鲜炒饭的做法步骤：
1.先将菠萝横切开1/4；将菠萝肉取出，泡入盐水 (我用刀，插到最深，但不要切穿菠萝，再沿边一路划开，然后用铁汤匙一匙毕出菠萝肉，约15分钟)。
2.煮好滚水，放入姜片，将冻杂锦海鲜烫一烫。
3.鸡肉用酱油、糖、盐先腌10分钟，再加生粉、水和油腌5分钟，切丝。快火下油起锅，爆香蒜蓉，加1汤匙咖哩酱炒熟鸡肉，放入沥水用的篱。快火下油起锅，炒香洋葱粒至软身，加入青椒略炒。同时，加入杂锦海鲜、熟鸡肉，加1汤匙咖哩酱、鸡粉、适量既盐略炒，放入隔水用的篱，沥掉所有水及油份。
4.快火下油起锅，下米饭，加1/3蛋浆，快手炒匀，加少许盐调味，再加1/3蛋浆，快手炒匀，加适量鱼露调味，再加1/3蛋浆，快手炒匀，最后加入黄姜浆快速翻匀。
5.加进所有材料，略炒，最后才加上菠萝及九层塔翻匀，放入菠萝内即成。
虾仁菠萝炒饭
食材明细：
虾8只，豌豆适量，红甜椒半只，米饭一碗，菠萝1个，鸡蛋1个，生抽适量，蚝油少许
虾仁菠萝炒饭的做法步骤：
第1步很幸运收到脊岭岛的盐田虾仁试用，整体包装设计大气上档次虾仁大小均匀
第2步准备好所有材料豌豆洗净放入沸水中汆烫一下
第3步甜椒切丁，虾仁背上划一刀，同样放入沸水中汆烫一下菠萝对四六切开，用刀划线，用勺子挖出果肉备用
第4步材料准备好了平底锅烧热放少许油放入打散的鸡蛋炒熟盛出备用
第5步锅中倒入少许油，放入虾仁、豌豆、甜椒翻炒片刻倒入搅散的米饭翻炒均匀
第6步接着倒入鸡蛋和菠萝肉一起炒均匀加入生抽、蚝油调味即可
第7步装入菠萝碗食用超级美味
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