俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，美味最基本的来源就是食材本身。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材情有独钟呢？为此，你可能需要看看“炒干豆角丝”，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：猪肉200克，干豆角300克，
辅料：：油1汤匙，盐6克，葱适量，味精2克，生抽1茶匙，
炒干豆角丝的做法步骤：
1.主辅料： 干豆角丝、猪肉
2. 先把干豆角丝浸泡1小时左右.
3. 然后将其洗净。
4.放入蒸锅蒸制。
5. 蒸制20分钟后取出备用。
6. 把肉切丝、葱切丝。
7.起锅热油，炒香葱花。
8. 放入肉丝煸炒。
9. 烹入适量生抽。
10. 加适量清水，烧制2分钟，至肉丝熟透。
11. 放入备用的豆角丝。
12. 加盐、味精调味，旺火翻炒均匀即可关火。
13. 出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
1、干豆角泡发后，一定要蒸熟，才能保证干豆角丝的筋道口感。
2、因为干豆角丝吸水，要加一些清水烧制，便于入味。
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干炒豆角
食材明细：
主料： 豇豆 350克，
辅料： 洋葱 1/5个，
调料： 食盐 1小勺， 鸡精 1/2茶匙， 姜 2片， 干辣椒 5个， 大蒜 2瓣， 剁椒 1汤勺， 植物油 适量，
干炒豆角的做法步骤：
1.将豆角洗净，择成手掌宽长段(也可以切)，沥干水分；干辣椒切成段，生姜、大蒜切末，洋葱切成细粒
2.热锅倒充足油，油热后将豆角入锅中高温炸制；待豆角回缩，表皮全部起皱时捞出，沥油
3.锅内少许底油，中小火加入干辣椒和生姜炒香；加入洋葱煸掉水分后加入剁辣椒炒香
4.放入豆角，加盐翻炒至入味；调入少许鸡精，翻炒均匀即可
肉炒豆角丝
食材明细：
主料：：豆角300克，猪肉100克，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，葱适量，姜适量，
肉炒豆角丝的做法步骤：
1.把豆角洗净切丝。
2.猪肉切条，葱姜切碎。
3.热油，炒香葱姜。
4.放入猪肉煸炒均匀。
5.烹入适量生抽，加盐调味。
6.放入豆角丝煸炒，烹入少许水，炒制到豆角熟透即可关火。
7.出锅装盘，即可食用。
素炒豆角丝
食材明细：
主料：：豆角1斤，香菇4个，红尖椒1个，洋葱1块，姜1块，
辅料：：油少许，蚝油1勺，盐少许，五香粉少许，
素炒豆角丝的做法步骤：
1.豆角1斤，香菇4个，红尖椒1个，洋葱1块，姜1块。
2.豆角泡洗干净。
3.切丝。
4.香菇切片。
5.准备好所有食材。
6.平底锅烧热炒香洋葱，姜，香菇。
7.然后加豆角丝翻炒。
8.豆角必须炒透，喷点水焖2分钟。
9.最后加上尖椒丝，加1勺蚝油，加点盐，加点五香粉翻炒均匀就可以了。
10.家常菜素炒豆角丝。
肉末炒豆角丝
今天咱们来说说冬天的豆角怎么做才好吃。北方的冬天，蔬菜基本都是大棚里生产的，跟夏季里自然生长的蔬菜口味还是有所不同，就拿我们这里老百姓最常吃的豆角和茄子来说，冬天这两样蔬菜人们都说做出来不好吃，还贵的很，所以很少吃，我老娘就是如此。但是我觉得现在跟以前比起来可好多了，以前冬天除了储存的大白菜、大萝卜和土豆、酸菜以外，几乎吃不到其他新鲜蔬菜，现在是你想吃啥基本都有，不分什么春夏秋冬。大棚里的蔬菜口感是差点，但咱可以想办法让它变得好吃呀！冬天的豆角炖出来是不太好吃，那咱就不炖了，炒着吃，这样还省钱。为什么捏？你想啊，冬天的豆角6-8元一斤，炖着吃每次一斤肯定不够，还得多加肉。可是把豆角切成丝来炒，一斤足够炒一大盘，只需搭配一小块瘦肉，全家人都够吃，而且比炖的好吃多了，不信你就试试！
肉末炒豆角丝
原料：豆角、猪瘦肉
调料：油、姜蒜末、酱油、胡椒粉、盐、葱花
肉末炒豆角丝做法
1.将豆角摘洗干净。
2.顺长切成丝备用。
3.猪瘦肉切成末，加点盐、料酒和少许湿淀粉腌制一会儿。
4.炒锅注油烧热，将肉末倒进去炒至变色后盛出。
5.炒锅重新注油烧热，用姜蒜末爆香后，放入豆角丝翻炒。
6.豆角丝炒软后加点酱油和胡椒粉调味。
7.放入适量水稍煮。
8.豆角软烂后，放入事先炒好的肉末炒匀，加盐和葱花调味后出锅即可。
美食心得：
1.炒豆角不能用粒大的豆角，最好选用架豆王或者绿翡翠之类比较扁平狭长的豆角。
2.将豆角切成丝来炒，显得多还熟的快。
3.因为是炒豆角不是炖豆角，所以最好用瘦肉末，用料酒和湿淀粉事先腌制一会儿，可以使肉末细嫩可口。
4.豆角属于绿色蔬菜，少加点加生抽调味即可，千万不能放多，放多了黑乎乎的可就影响色泽了。
5.不熟的豆角有毒，这个大家都知道，所以一定要炒熟了才能食用，加点水煮就是为了让豆角熟透，如果不想加水，就需要不停的用锅铲翻动，以免糊锅。
6.做这个菜一定要大火，火小了烹饪时间过长，豆角容易变黄，失去其翠绿的颜色，就不好看了，不好看就影响食欲，对吧？
7.省钱秘诀：食材切的越小显得越多，比如豆角切成丝、猪肉切成末。
网站小提示
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
豆角和木耳和鸡肉能一起吃:益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经
豆角丝炒肉
食材明细：
主料：：豆角适量，
辅料：：葱适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，姜适量，
豆角丝炒肉的做法步骤：
1.把豆角斜切成丝，猪肉也切成丝。
2.热锅凉油，放入肉丝，肉丝炒到变色，放入豆角丝翻炒一会，加料酒，酱油，继续翻炒。
3.豆角塌秧放盐，鸡精，出锅。
炒干丝
原料图。干辣椒剪丝泡水沥干，姜切细丝。豆腐皮卷起来，这是切细丝的小窍门。
材料：
主料：豆腐皮2张，，
辅料：干辣椒6个，姜1块，孜然粉半茶匙，咖喱粉半茶匙，五香粉半茶匙，食盐1茶匙，鸡精半茶匙，香油1茶匙，芝麻2茶匙，，
炒干丝的做法步骤：
1. 原料图。干辣椒剪丝泡水沥干，姜切细丝。
2. 豆腐皮卷起来，这是切细丝的小窍门。
3. 切丝，比外头卖的还要细。
4. 锅里放油炸姜丝，成微黄色，把多余的油控出来，锅里留沾锅底一点点即可。
5. 放入干辣椒，芝麻，倒入咖喱粉孜然粉五香粉，煸炒两下，倒入豆腐皮丝。用筷子翻拌。
6. 淋2茶匙炸姜的油，调入盐，鸡精，翻炒均匀。
7. 出锅淋点香油提味即可。
腊肉炒干豆角
食材明细：
主料：：干豆角100g，腊肉150g，
辅料：：姜10g，干辣椒2个，
配料：：盐1g，糖1g，黄酒10g，
腊肉炒干豆角的做法步骤：
1.干豆角洗净，用温水提前3个小时泡上，泡好备用
2.泡好的干豆角切寸段，姜和辣椒切丝
3.锅中放一点点油，把腊肉切片和姜丝一起下锅煸炒
4.煸炒出一些腊肉的油，下入辣椒丝炒香
5.放入干豆角，翻炒均匀加水至刚刚没过菜，加糖和黄酒，盖盖小火煮
6.小火煮至水分蒸发完，最后放盐，翻炒均匀出锅。
小贴士：
因为腊肉是咸的， 盐一定要少放，而且要最后再放，这样利于煮出来腊肉的咸味。
豆角炒土豆丝
食材明细：
主料：：土豆适量，四季豆适量，
辅料：：油适量，盐适量，蚝油适量，
豆角炒土豆丝的做法步骤：
1.四季豆折去两端，土豆去皮，洗净。
2.豆角切成丝。
3.土豆切丝，过一遍凉水。
4.锅中放油，下入豆角和土豆丝翻炒，加少许水烧一会至熟。
5.加盐、蚝油调味炒匀出锅。
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