“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?下面，我们为你推荐了干豆角炒腊肉，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
腊肉(生)200克，四季豆150克，姜15克，辣椒(红、尖、干)50克，盐5克，味精3克，植物油25克
干豆角炒腊肉的做法步骤：
1. 将腊肉洗净切成薄片；
2. 干豆角泡发后切段；
3. 干椒剪成小段；
4. 姜切片；
5. 锅中加油烧热，放入姜片爆锅；
6. 再下入腊肉片炒至出油；
7. 再加入干豆角，干椒炒熟，调入味料即可。
小贴士：
腊猪肉的肉皮用火烧一下后，会更容易煮烂，且味道会更香。1. 腊肉胆固醇含量高，建议老人少食，它质地较硬，不易被人体消化，胃或十二指肠溃疡患者不能食用；2. 新鲜肉在腌制过程中会积累大量的亚硝酸盐，所以不能过量食用腊肉；3. 腊肉中碳水化合物、脂肪、蛋白质、胆固醇、钾、钠、磷含量丰富；4. 具有开胃、消食、祛寒等功效。
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干豆角炒腊肉怎么做好吃 2020干豆角炒腊肉的做法大全
干豆角炒腊肉
每年妈妈都要晒一些干豆角来吃，这已经成了一种习惯。干豆角可以和很多肉类食品一起炒来吃，很合味道。而这道《干豆角炒腊肉》可以说是湖南家常菜中的一个经典。 腊菜就像
食材配方
主料：
干豆角
腊肉
干红椒
蒜瓣
姜
葱
盐
老抽
米酒
做法 共10个步骤
1.干红椒剪成段。
2.姜蒜切米碎。
3.葱切段备用。
4.干豆角切段用凉水泡发，沥干水分。
5.腊肉切薄片备用。
6.炒锅热油，放入腊肉炒至肥肉透明。
7.放入姜蒜米和干红椒、加老抽、烹料酒炒均出锅待用。
8.洗锅再热油，倒入干豆角加少量盐炒香。
9.倒入炒好的腊肉炒匀，加少量水焖煮。
10.撒入葱段略炒出锅装盘。
腊肉炒干豆角怎么做好吃 2020腊肉炒干豆角的做法大全
腊肉炒干豆角
自己做的腊肉，切剩了一块，太肥了，蒸着吃怕油多，就用来炒干菜。看看橱柜里还有些干豆角，就来搭配它啦。
食材配方
主料：
腊肉
150g干豆角
100g辅料：油
适量盐
1g姜
10g糖
1g黄酒
10g
做法 共10个步骤
1.干豆角,还是秋天的时候我自己晒的
2.用温水提前3个小时泡上，泡好备用
3.泡好的干豆角切寸段，姜和辣椒切丝
4.腊肉切片。
5.锅中放一点点油，把腊肉和姜丝一起下锅煸炒
6.煸炒出一些腊肉的油，下入辣椒丝炒香
7.然后放入干豆角，翻炒均匀加水至刚刚没过菜，加糖和黄酒，盖盖小火煮
8.小火煮至水分蒸发完
9.放盐
10.翻炒均匀出锅。 炒好的腊肉豆角，经过小火煮干豆角充分吸收了腊肉的香味，而腊肉的油脂和咸味也被煮了出来，两样食材都好吃啦。
熏干炒腊肉
食材明细：
葱花，香油，酱油，鸡精，郫县豆瓣酱，青椒，香干，腊肉，红辣椒，淀粉
熏干炒腊肉的做法步骤：
1.材料准备~
2.先把腊肉下锅煎下~
3.再放入葱花，青椒和香干一起炒，加入郫县豆瓣酱，鸡精，酱油，香油等调料~
4.最后勾芡就可以出锅了~
干豆角炒肉
食材明细：
干豆角随意，鲜瘦肉随意，辣椒2只，大蒜籽3颗，食盐少许，蔬之鲜少许，酱油少许，清水食量
干豆角炒肉的做法步骤：
第1步豆角切小块辣椒切小块
第2步肥肉瘦肉根据个人喜好添加。先放油将肥肉倒入锅中炒出多余油脂，再放瘦肉辣椒加入适量生抽翻炒，最后倒入扑豆角，加入食盐，蔬之鲜翻炒均匀，中间可加入少量酱油调色。加入少许清水，收汁后即可出锅
干豆角炒鸡
材料:
嫩子鸡半只
干豆角1小把
姜片
蒜蓉
红椒
青蒜
调味料:
料酒
盐
味精
生抽
植物食用油
制作方法:
01.嫩子鸡洗净斩块待用.
02.干豆角用凉水隔夜泡发.泡发后切成小段,放入盐用手搓制片刻(使豆角入咸味)
03.姜片,蒜蓉,红椒,青蒜待用.
04.锅内热油,放入姜片和鸡块爆炒,放入少许料酒去腥味.接着放入生抽和盐调味.
05.煸炒至鸡身硬身,鸡皮上的油沥出来.
06.锅内另热油,放入红椒,蒜蓉,干豆角炒至熟.
07.最后将鸡和豆角混合在一起炒片刻即可.
韭菜炒干豆角
这是一道普通的家常菜，却因为干豇豆与韭菜的相逢擦出了美味的火花，变成一道可口的下饭菜，这些豆角都是嫩的时候摘的，没有筋。吃起来糯糯的带着点QQ的，挺好吃喔，如果不喜欢辣椒，不加辣椒也是美味的。
干豆角是妈妈带来的，这是带来的最后一小把了，。泡的时候，看着根根干豇豆粗细均匀，长短都差不多，想着妈妈那瘦瘦的身影穿梭在地里，挑着那嫩嫩的豆角，然后一排排整齐地晒干，心里肯定想着这是给儿女们准备的呢。
韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，能帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为洗肠草。
韭菜炒干豆角
食材：泡好的干豆角200g，韭菜100g,油，盐，蒜，红辣椒适量
韭菜炒干豆角的做法
1.韭菜洗净，干豆角泡好
2.韭菜和干豆角分别切成小段
3.备好辣椒段和蒜末
4.起锅烧油，油热后下蒜末辣椒炒出香味
5.下干豆角炒匀
6.淋少许开水，盖上盖焖五分钟把干豆角焖软。
7.焖好后加入韭菜段炒匀
8.韭菜很快熟，加入食盐炒匀即可出锅
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豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
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腊肉蒸干豆角怎么做好吃 2020腊肉蒸干豆角的做法大全
腊肉蒸干豆角
新鲜豆角一年四季都有，可是我还是喜欢吃干豆角那种特有的味道，我一直认为这就是太阳的味道，是不是有人和我一样呢？有木有？ 年前剩下块腊肉，前几天回老家又带回些干豆
食材配方
主料：
腊肉
200g干豆角
200g辅料：葱
适量料酒
适量绵白糖
适量生抽
适量味精
适量鸡毛菜
适量豆豉
适量姜
适量做法 共16个步骤
1.主要食材：干豆角（提前泡发好）、腊肉
2.干豆角切成小段。
3.腊肉清洗干净，切成大片。
4.切好的腊肉一部分码放在大碗中，留下一些备用。
5.葱姜、豆豉分别切末。
6.炒锅烧热，放底油，放入葱姜豆豉末煸香。
7.放入剩余的腊肉煸炒，煸炒至腊肉变色吐油。
8.放入切好的干豆角煸炒。
9.加入料酒、生抽煸炒。
10.加入味精、一小勺白糖煸炒出香味关火。
11.炒好的豆角盛入码放了腊肉的大碗中。
12.放入蒸锅。
13.蒸30分钟。
14.蒸好的腊肉干豆角扣在盘中。
15.鸡毛菜洗净入沸水中焯一下捞出。
16.焯过水的鸡毛菜码放在腊肉干豆角边上装饰一下即可。
豆角炒腊肉怎么做好吃 2020豆角炒腊肉的做法,步骤
豆角炒腊肉
过去没有冰箱时，开春以后腊肉就渐渐地走油并有哈喇味，现在我们可以放到冰箱冻层延长保存期，这对爱故土的我尤其重要，想家的时候就切一小块，细细地品味家的味道。每年回
食材配方
主料：
腊肉
70g豆角
200g红椒
50g辅料：
油
适量盐
适量白砂糖
适量
做法 共8个步骤
1.备好豆角、红椒、大蒜头 注：我用了两种豆角一是四季豆，另一是油豆角。
2.豆角用开水焯烫一下。 注：焯烫是为了色更绿，也为了熟的透，食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒。
3.摘去豆角两头，切断、红椒切条、新蒜头剥出瓣粒。 注：新蒜头很嫩无需拍碎。
4.将浸泡在水中的腊肉入微波炉高火2分钟。 注：你也可以在炉上用蒸煮的方式，这是为了尽量降低腊肉的盐的含量，同时也能张扬腊肉的淳朴香味。
5.取出腊肉并切片，姜切末。
6.热锅温油菜下姜和腊肉，中火。
7.当腊肉变成透明色，加点糖提鲜，并下豆角、红椒、大蒜头。
8.翻炒至豆角完全熟透,也可盖锅焖一下,根据情况决定。 注：腊肉咸一般加入了蔬菜也是不用加盐调味的。
长豆角炒腊肉怎么做好吃 长豆角炒腊肉的做法
长豆角炒腊肉
过年了，新鲜肉都吃的少了，很多时候都用上了腊肉替代，主要炒出来特别的香，很有嚼劲！腊肉是我们湖南的特色菜肴，过年时节家家户户都少不得熏上些备用，送朋友也倍有称赞
食材配方
主料：
腊肉
300g长豆角
400g辅料：油
适量盐
适量生姜
适量大蒜
适量青椒
适量美味鲜
适量做法 共7个步骤
1.腊肉用热水洗净灰尘后切片。
2.青椒，大蒜，生姜备用！
3.长豆角折成小段，洗净！
4.油热后放入腊肉炒出油。
5.放入生姜，大蒜，剁辣椒，放入少量的美味鲜调色。
6.放入洗净的长豆角翻炒，炒至断生。
7.放入少量的水，盖上锅盖焖煮3-5分钟，最后放少量的盐，放入青椒翻炒即可！
冻豆干炒腊肉
食材明细：
冻豆干两块，腊肉，剁椒，青，红尖椒，鸡精，姜，蒜
冻豆干炒腊肉的做法步骤：
1.准备工作要做足：腊肉用水泡半小时洗净切片备用，冻豆干切长条，青、红尖椒切丁备用。
2.腊肉放入锅内将油炼出至腊肉透明状；
3.放入姜、蒜沫煸香，倒入冻豆干翻炒；
4.出香味后将腊肉和豆干推至一边，倒入剁椒炒香后炒匀；
5.倒入青、红椒丁来回翻炒，出锅前加入鸡精即可。
小贴士：
腊肉很肥时不需要再加油，否则会很油腻；剁椒一定要炒香才好吃，腊肉和剁椒本身都是咸的，无需再加盐。
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