食材是组成各种美食的基本原料的统称，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材情有独钟呢？为此，小编特意呈上“人参肉片汤”，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：人参几根，猪肉300克，
辅料：：盐适量，
人参肉片汤的做法步骤：
1.1．把人参洗净
2．把猪肉洗净后，用把切成片碎型
3．把锅洗干净后，倒入适合的清水
4．把灶子调到最高的火候
2.5．等锅里的水沸后，把人参倒进去
6．过一会再把猪片碎倒入，把火候调到最少
3.7．加入盐，即可食用。
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人参汤
食材明细：
主料：：人参1条，杞子5克，雪莲子5克，桃胶5克，桂圆5克，姬松茸5克，
辅料：：猪龙骨150克，
人参汤的做法步骤：
1.猪龙骨斩件洗净。
2.所有食材洗净。
3.放入电压力煲内，加入适量水。
4.盖上盖炖1小时以上。
5.炖好时，盛起开吃。
人参茯苓汤
食材明细：
人参10克，茯苓10克
人参茯苓汤的做法步骤：
人参、茯苓共研为粗末，水煎取汁。
小贴士：
益气渗湿。适用于脾虚水肿、脚气浮肿、便溏等症。人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英， 茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。
人参雪梨汤
食材明细：
主料：：种植人参5-7克，雪梨1个，银耳一朵，莲子若干，枸杞若干，
辅料：：冰糖若干，
人参雪梨汤的做法步骤：
1.将银耳提前半小时泡发，摘成小朵；
2.莲子提前半小时泡发；（泡发口感更粉糯，不泡发亦可）
3.雪梨去皮，切小块；
4.把人参清洗干净，去芦头，顶刀切成薄片；
5.所有材料加枸杞一起放入炖锅，隔水炖2小时；
6.加少许冰糖，即可盛碗享用。
小贴士：
喜欢软糯口感，可延长银耳泡发时间，让银耳充分吸收水分，并且延长熬煮时间。
本食谱人参食用量推荐3-7克足以。
美味人参汤
食材明细：
人参25克，鸡胸脯肉100克，火腿50克，鸡蛋清25克，盐5克，味精3克，料酒10克，淀粉(玉米)10克，白砂糖5克
美味人参汤的做法步骤：
1. 将人参洗净，切成薄片，放入汤碗里；
2. 将放有人参的汤碗放入鲜汤加盖上笼蒸至熟透取出；
3. 鸡脯肉切坡刀片，用蛋清、精盐、干淀粉调和上浆；
4. 火腿切成薄片；
5. 锅内加鲜汤烧开，放入上浆的鸡片滑散，取出沥干水分；
6. 原锅倒入蒸人参的汤汁，放火腿、精盐、料酒、白糖、葱姜水同烧；
7. 待烧开后，撇去浮沫，放鸡片、味精、人参，改慢火稍煨后，起锅倒入汤碗里即成。
小贴士：
1. 鸡片上浆应稍稀一些，利于滑开；2. 此菜不宜放香油，因香油易压原料清香之原味。1. 人参含有0.4％的13 种人参皂甙，含有葡萄糖、鼠可糖、阿拉伯糖、挥发油、人参醇、人参酸、植物甾醇、胆碱、氨基酸、肽类、果糖、麦芽糖、庶糖、人参之糖、果胶、维生素B1、B2、烟酸、泛酸等。《神农本草经》载：“人参味甘、微寒，主料五脏、安精神，定魂魄、止惊悸，除邪气，明目开心益智，久服延年轻身”。2. 此菜为滋补佳品。人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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