不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？以下由小编为大家精心整理的“虾仁肉馅酿丝瓜”，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
主料：：丝瓜1条，鸡蛋1个，肉馅1两，虾2个，
辅料：：蚝油适量，盐适量，淀粉适量，料酒适量，
虾仁肉馅酿丝瓜的做法步骤：
1.丝瓜切段，掏瓤
2.虾切碎，掏出的丝瓜瓤别浪费，也切碎，肉馅加蛋，料酒，盐，蚝油搅拌
3.丝瓜摆盘，将肉馅放入
4.蒸熟，5分钟
5.蒸出的原汤不要浪费，用原汤勾芡味道更鲜，浇汁，OK啦
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肉馅酿豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，肉适量，青菜适量，
辅料：：盐适量，葱段适量，蒜适量，
肉馅酿豆腐的做法步骤：
1.把肉剁好，葱段切好，准备好蒜，青菜，把肉用酱油，盐，腌制十分钟，然后把肉塞进豆腐里，豆腐要把大个那种，小的塞不了
2.爆香蒜，青菜，把菜炒得差不多就放酱油，盐，加水
3.把豆腐放到菜里焖大概十五分钟，放生粉水收水，搞定，上桌，可好吃了呢。
酿丝瓜
食材明细：
主料：：丝瓜1条，猪肉150g，
辅料：：蒜瓣3个，生抽2勺，蚝油少许，鸡蛋1个，料酒1勺，盐适量，水淀粉30g，生姜1小块，胡萝卜半个，
酿丝瓜的做法步骤：
1.准备所有食材
2.丝瓜剥皮切成厚斜片，用挖球器把里面的瓤挖出2厘米深，不用挖太深了。挖出来的瓤不用丢了，剁碎放在肉馅里，可以让馅鲜而不腻
3.肉剁成末，放入料酒1勺、生抽2勺、鸡蛋1个、盐半小勺、丝爪瓤、姜末、葱花抓匀
4.用小勺把肉馅装入丝瓜里
5.蒸锅水烧开后放入蒸6分钟
6.蒸好的丝瓜有很多汤汁，把汤汁倒出
7.热锅凉油烧6成热把蒜末爆香
8.倒入丝瓜汤汁、放入少许生抽和耗油
9.用水淀粉勾溥芡
10.把勾好芡汁倒在丝瓜上即可
11.成品欣赏
肉馅酿番茄
食材明细：
主料：：番茄2个（中等大小），肉100g，
辅料：：洋葱1/4个，姜两片，
配料：：盐1茶匙，蚝油一勺，橄榄油适量，
肉馅酿番茄的做法步骤：
1.番茄洗净。沿约五分之一初小心切去带蒂头端。用勺小心挖出番茄肉。
2.准备好洗净新鲜猪肉，洋葱以及姜片。
3.将猪肉切条，洋葱姜片切丁，一齐放入搅拌机内打碎均匀。
4.将肉馅中放入少许盐。放入一大勺耗油。将肉馅酿入番茄碗，放入洗净的烤碗中。
5.在酿好肉馅的番茄上均匀淋上橄榄油。静置片刻待橄榄油渗透至肉馅中后放入烤箱中层180度烤30分钟即可。
肉馅蒸丝瓜
食材明细：
主料：：丝瓜适量，牛肉馅适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：五香粉适量，生抽适量，香油适量，盐适量，味精适量，番茄酱适量，
肉馅蒸丝瓜的做法步骤：
1.成品
2.材料
3.在牛肉中家五香粉、盐、味精、姜、蒜、生抽、香油、番茄酱拌好；把丝瓜切段，上面挖凹面。
4.将拌好的馅儿均匀的放在丝瓜上面。
5.先烧开水，上屉蒸。
6.蒸4-5分钟出锅。
小贴士：
1、馅儿里不应该放蒜的，不好吃。
2、蒸的时间一定不能长，不然丝瓜过劲儿就不好吃了。
3、肉馅里应该少放些淀粉就好了
虾肉肉馅酿黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜1根，虾2个，肉馅15克，香菇2朵，
辅料：：盐适量，胡椒粉少许，生抽2克，老抽少许，包子料1克，姜粉少许，葱花适量，香油适量，食用油适量，料酒适量，
虾肉肉馅酿黄瓜的做法步骤：
1.原料：黄瓜、肉馅、香菇泡发、虾 、葱花。
2.葱切葱末，香菇切成碎，虾去虾皮虾头，切成碎末加胡椒粉去腥。
3.肉馅加老抽、料酒、包子粉、生抽、盐、食用油搅拌均匀。
4.加葱末，拌匀。
5.加香菇末，拌匀。
6.加入虾末，拌匀。
7.加少许的香油，调味提香。
8.馅搅拌均匀备用。
9.黄瓜切1厘米厚度的片。
10.用刀切割中间部分，将瓤取出。
11.填上拌好的肉馅。
12.开火，加入油。油热，加入做好的黄瓜。
13.慢慢煎，一面煎成金黄色后，翻面再煎另一面。
14.煎好后，装盘，上桌喽。
小贴士：
黄瓜片的厚度随自己喜欢来切，薄一些容易煎，但装的馅少。厚一些，煎得慢，装得馅多。肉馅中也可以随自己喜欢添加其它的辅料。
肉馅酿豆腐泡
食材明细：
主料：：豆腐泡适量，猪肉馅适量，葱适量，姜适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，干辣椒适量，花椒粒适量，大料粒适量，酱油适量，
肉馅酿豆腐泡的做法步骤：
1.把适量的葱切碎，加入肉馅中，再加入盐，酱油拌匀。
2.然后把适量的肉馅塞入豆腐泡中。
3.把葱，姜切碎。
4.油锅内放入适量的油，油热后放入花椒粒，大料理，干辣椒炸香。
5.然后放入切好的，葱，姜，炒香。
6.加适量的入盐，鸡精，酱油，和水。
7.然后把塞好肉馅的豆腐泡放入锅中炖煮。
8.炖煮至汤汁变少就可以关火了。
9.装好盘就可以开吃啦~
酿蒸丝瓜
食材明细：
主料：：丝瓜1根，肉馅150克，
辅料：：枸杞8颗，淀粉1小勺，胡椒粉1小勺，生姜粉1小勺，料酒1小勺，油适量，盐适量，
酿蒸丝瓜的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.肉馅中加入盐、淀粉、生姜粉、胡椒粉和料酒， 顺着一个方向搅拌上劲；
3.将丝瓜切成等高的段后立起来将中间的瓤用勺掏空， 注意留下底部不能空；
4.将调好味的肉馅团一团后放入丝瓜中间的空洞中；
5.将调好味的肉馅团一团后放入丝瓜中间的空洞中；
6.锅上汽后放入里面蒸上五分钟；
7.将蒸出来的汁倒入锅中， 加入少许盐、香油和水淀粉勾芡；
8.芡汁浇淋在蒸好的酿丝瓜上即可。
9.端上桌了。
小贴士：
1. 肉馅要提前放入的盐等调味料腌制入味； 2. 掏丝瓜时注意不要将它完全掏空， 要留住丝瓜底部； 3. 肉馅团一团再放入里面； 4. 蒸好的丝瓜会出汤汁， 这样倒入锅中，加入盐调味，加水淀粉收浓稠， 最后浇淋在丝瓜上。
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