只有正常的食材才能有正宗的美食，食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材了解有多少呢？为此，小编花时间整理了肉末虾仁球，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：瘦肉100克，虾6个，玉子豆腐2个，胡萝卜1个，鸡蛋1个，
辅料：：鸡粉1匙，盐1匙，蚝油1勺，生抽1勺，
肉末虾仁球的做法步骤：
1.准备好图片上的几样食材
2.虾剥壳去虾线
3.放进碗里加一小勺蚝油一小勺生抽腌制备用
4.玉子豆腐切片码进盘子里
5.胡萝卜擦丝，瘦肉剁末
6.把肉末和胡萝卜放进盘子里敲一个蛋清进去加一勺蚝油，一点点盐，一点鸡粉顺着一个方向搅拌上劲
7.用搅拌好的肉沫包住虾仁放在豆腐上，冷水上锅蒸8分钟就可以了
8.出锅倒掉多余的汤汁，最后勾芡，我加了一点鸡粉和一点盐，把勾好的芡汁浇上去就可以了
9.来吃吧小伙伴们
小贴士：
蒸的时间不宜过久8分钟我觉得刚刚好
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肉末虾仁蒸肠粉
食材明细：
主料：：陈村粉2张，虾仁适量，猪肉末适量，
辅料：：酱油少许，胡椒粉少许，香油少许，甜辣酱少许，葱花少许，
肉末虾仁蒸肠粉的做法步骤：
1.虾仁，肉末放胡椒粉，香油，酱油腌制15分钟。
2.陈村粉铺在案板上，把肉末和虾仁放在中间，再卷起来。
3.卷好了的成品。
4.依次卷好了，摆放在盘子中。
5.放入蒸锅中大火蒸1 0分钟。
6.时间到，打开盖子撒点葱花。
7.淋少许甜辣酱(酱汁随个人喜爱调配，我家就爱淋这甜辣酱)可以品尝了。
肉末虾仁酱拌面
食材明细：
主料：：面条200克，虾仁100克，猪肉馅200克，
辅料：：油30毫升，甜面酱一汤匙，榨菜丝10克，油辣椒一茶匙，香油豆瓣酱30克，生姜6克，盐2克，生抽酱油15毫升，葱花少许，料酒10毫升，柠檬少许，
肉末虾仁酱拌面的做法步骤：
1.准备香油豆瓣酱，面条，榨菜
2.准备生姜片，葱花和柠檬
3.猪肉末里加入料酒，盐，葱花，生抽搅拌至有粘性
4.虾仁洗净吸干水分，加入盐，生姜片，柠檬片，抓匀静置20分钟
5.热锅倒油，温油下入香油豆瓣酱爆出香味
6.再把猪肉末倒入煸炒至断生,
7.再把虾仁加入煸炒均匀
8.加入油辣椒
9.加入甜面酱煸炒均匀后熄火出锅
10.锅内水开后下入面条煮熟后捞起
11.把面盛起后加入肉末虾仁酱，榨菜和葱花
12.拌匀即可享用
小贴士：
1.虾仁和肉末都要先腌制调味这样味道更鲜嫩美味
2.这样调料咸鲜里带一点点微微的辣，喜欢重辣的可以自己调整。
3.香油豆瓣酱属于偏咸的，事先虾仁和猪肉末都调过味，咸淡尝试味道后自己调整到适合自家的口味即可
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