食材品类非常的丰富，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材了解很多吧？以下“清新鸡蛋西红柿手工凉面”由小编为大家收集整理，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：黄瓜适量，笋适量，鸡蛋适量，西红柿适量，手工面适量，
辅料：：花生油适量，蒜末适量，芝麻油适量，南德粉适量，
清新鸡蛋西红柿手工凉面的做法步骤：
4.大功告成！
小贴士：
美美的一道美食，颜色搭配、摆入手法很关键！
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【凉面新吃法】喜欢就是简单的味道---西红柿鸡蛋凉面
食材明细：
主料：：凉面200克，西红柿1个，黄瓜一小个，
辅料：：盐适量，糖一勺，番茄酱少许，
配料：：葱少许，
【凉面新吃法】喜欢就是简单的味道---西红柿鸡蛋凉面的做法步骤：
1.西红柿鸡蛋凉面食材。
2.西红柿切成片，葱切成葱花。
3.黄瓜切成丝备用。
4.锅内热了放入油，油热放入鸡蛋滑散。
5.另起锅又热放入葱爆香，放入西红柿翻炒。
6.炒出红油放入少许番茄酱，加入糖和盐，放入鸡蛋。
7.加入少许水烧开，然后加入鸡精勾芡即可，当然也可以不加水也不用勾芡都可以。
8.水烧开后把面条放入水中烫一下捞出放入凉水过凉。
9.然后控干多余水分，装入碗中。
10.上面马上一些黄瓜丝。
11.然后把鸡蛋西红柿卤子浇在上面即可。
小贴士：
1、这个面食干面，一定要彻底泡透。
2、一定要水烧开停火，下入面条烫一下就捞出，否则一煮面条就碎了。
3、至于是吃凉拌面还是打卤面，看自己喜好吧，拌凉面放点香辣油也挺好吃的。
小清新口感的豆浆凉面
食材明细：
主料：：黄豆80克，面条200克，鸡蛋1个，白胡椒粉少许，
辅料：：水1000克，黄瓜1根，盐适量，
小清新口感的豆浆凉面的做法步骤：
1.80克黄豆浸泡3小时以上。
2.准备1000克的清水。
3.准备开始用DJ13R-p3破壁豆浆机研磨豆浆，启动干湿豆浆这一项。大概需要25分钟。
4.研磨好的细腻豆浆取500克左右，可以冰箱冷藏备用。
5.切适量黄瓜丝，鸡蛋一个，蛋黄和蛋白分离。黄瓜丝用凉水泡一会，其中放少许盐，10分钟左右，捞出备用。
6.蛋黄和蛋白分别摊成蛋皮，切成细丝备用。
7.煮好的面条用凉水冲洗。
8.面条装进碗里，倒入细腻豆浆。
9.放上黄瓜丝和蛋皮丝，为了口感更好，可以研磨一些白胡椒粉放进去。
西红柿瓠子手工面
吃面，吃面，天热吃面好消化。
西红柿、瓠子、豆角、茄子、冬瓜正是夏季里的时令菜信手拈来，煮上一锅骨头汤，抻几根面条，吃得是呼呼啦啦，一身热汗。
不要，不要！太热了！
打住！要的就是这个效果，排出体内的湿热邪气。以热制热法一向是中医养生专家提倡的夏暑养生良方：食后一身汗，周身皆舒服。
俺煮的这锅骨头汤里还有薏米，芡实，云豆，这些全是祛湿的好材料，夏季养生祛湿是首要。骨头上的肉也有不少，因此这碗汤面鲜美又丰富。
西红柿瓠子手工面----鲜美爽滑又筋道
材料：
普通面粉200克、瓠子300克、西红柿260克、骨头汤、蒜2瓣、蒜苗1根
瓠瓜性寒、味甘，入肺、胃、肾经；具有清热利尿，除烦止渴，润肺止咳，消肿散结的功能。
西红柿有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能。
西红柿瓠子手工面的做法
一、和面、醒面、抻面、煮面
1.面粉200克，大约加95－100克的水和2克盐拌成絮状。
2.和成团后醒15分钟后再来柔光滑，继续醒1-2小时。
3.将醒好的面分成小剂子，搓成长条。
4.倒少量的油在盘子里，将面剂子放在盘子里，裹上油。
用保鲜薄膜盖上，继续醒1-2小时。
5.取1份用油醒好的面剂子，捏住两端拉长，然后将右手端的面头放到左手，左手捏住中间再伸长，重复前一动作，一直伸长到你想要的粗细。
全部的面条都可以抻好放在案上，它不会粘的，因为有油，下入沸水锅中自然就可以分开。
6.煮开半锅水下面条。
做浇头
1.备好浇面的材料。瓠子，西红柿，蒜瓣，蒜苗，骨头汤。
2.瓠子切片，西红柿切成薄船型，大蒜拍一下切碎，蒜苗切碎。
3.锅热倒油，油热后，先下西红柿和大蒜。
4.西红柿炒软后，下瓠子翻炒两下，加盐调味。
5.倒入骨头汤，骨头上的肉也拆下来，一同入锅。
6.汤煮开后，加入蒜苗，面汤就做好了。
最后将面捞入碗中，再浇上面汤。一碗鲜美的汤面就完成了。
细微小语：
1.要想面扯的细又匀，就要反复醒面，醒到位就可轻松拉长。
扯面的时候不要硬扯，扯不动就放在一边醒一会。
2.不想自己做面条，可以卖现成的，各种湿面干面都可。
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西红柿和山楂能一起吃:西红柿有健脾消食功效，其营养丰富，若配以同样有消食功效的山楂，则能消食导滞、通脉散淤、降血脂。适用于高脂血症、慢性胃炎、吸收不良综合征。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
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