食材文化是我国美食文化的重要组成部分，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你是食材达人吗？以下由小编为大家精心整理的“家庭制作和风咖喱鸡块饭”，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：鸡胸肉1块，土豆1个，胡萝卜1个，
辅料：：食盐适量，咖喱酱1盒，生粉适量，面包糠适量，鸡蛋2个，色拉油适量，
家庭制作和风咖喱鸡块饭的做法步骤：
1.先将鸡胸肉解冻切成自己觉得适合的鸡丁，撒上适量食盐腌制半小时以上。
2.将土豆和胡萝卜洗净切丁沥干水分备用。
3.将锅烧热。
4.倒入少量色拉油。
5.将切好的土豆和胡萝卜倒入翻炒。
6.炒至五六分钟后加入适量清水继续烧沸腾，将土豆和胡萝卜煮松软。
7.加入事先准备好的咖喱酱。
8.让咖喱酱和土豆胡萝卜充分融合在一起，煮至浓稠。
9.在煮咖喱酱的同时，将腌制好的鸡丁沥掉水分后均匀裹上生粉。
10.将鸡蛋液准备好。
11.将裹好生粉的鸡丁倒入鸡蛋液中搅拌均匀。
12.依次将鸡丁从鸡蛋液中捞出放进面包糠中裹上面包糠。
13.将锅烧热倒入适量色拉油。
14.待油烧至三成热时将鸡丁依次放入炸。
15.待鸡丁炸至金黄色时即可捞出沥干油。
16.将事先煮好的米饭盛入碗中用勺子按压紧实后倒入盘中。
17.加入事先煮好的咖喱酱。
18.加入炸好的鸡丁即可。
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家庭制作猪扒咖喱饭
食材明细：
主料：：猪里脊肉100克，土豆一个，胡萝卜一根，
辅料：：咖喱块一盒，面包糠适量，鸡蛋液一个，食盐适量，料酒适量，黑胡椒粉适量，生粉适量，色拉油适量，
家庭制作猪扒咖喱饭的做法步骤：
1.将土豆和胡萝卜洗净切丁沥干水分备用。
2.将锅烧热。
3.倒入少量色拉油。
4.将切好的土豆和胡萝卜倒入翻炒。
6.加入事先准备好的咖喱块。
7.让咖喱块和土豆胡萝卜充分融合在一起，煮至浓稠。
8.在煮咖喱块的同时，将猪里脊肉切成小块加入食盐、黑胡椒粉和料酒进行腌制。
9.将腌制好的猪里脊肉沥掉水分后均匀裹上生粉。
10.将裹好生粉的里脊肉放入鸡蛋液中搅拌均匀。
11.将里脊肉从鸡蛋液中捞出放进面包糠中裹上面包糠。
12.将锅烧热倒入适量色拉油。
13.将里脊肉放入煎制。
14.两面煎到金黄色即可，为方便食用，可用食用剪刀将猪扒剪成小长块。
15.取一盘子，将事先煮好的米饭盛入碗中用勺子按压紧实后倒入盘中。
17.摆上煎好的猪扒即可食用。
咖喱鸡块(1)
食材明细：
鸡肉750克，洋葱(白皮)100克，盐2克，料酒5克，白砂糖25克，味精3克，咖喱25克，大葱15克，姜15克，植物油100克
咖喱鸡块的做法步骤：
1. 将鸡肉剁成4厘米长、3厘米宽的块；
2. 元葱切成三角块；
3. 葱切段；
4. 姜切片；
5. 勺内加入油，烧至四五成热时，把鸡块放入，用油滑至七八成熟时捞出；
6. 勺内加底油，放入葱段、姜片煸炒出香味，再放入咖喱粉稍微煸一下；
7. 再放入鸡汤、料酒、盐、白糖、味精、鸡肉，用小火烧；
8. 待鸡肉酥烂时，挑去葱、姜，将元葱加入另1个炒勺内，用油煸炒一下；
9. 倒入鸡肉进锅内，待汁收浓（或收尽）时出勺即成。
小贴士：
本品有滑油过程，需备植物油约1000克。
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