好的美食离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你记忆中最深的食材是什么？经过小编精心整理，推出干笋木耳焖五花肉，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：五花肉280克，干笋80克，木耳50克，蒜头1个，
辅料：：生抽适量，蚝油适量，盐适量，水适量，花生油适量，
干笋木耳焖五花肉的做法步骤：
1.准备食材。
2.干笋木耳浸泡。（时间可以稍久一点）
3.五花肉洗净放入热水中，焯水
4.焯水后的五花肉切片。（这里我把猪皮去掉了）
5.蒜末姜片放入热锅冷油中爆香
6.把切好的五花肉放入锅中，煎炒出香味
7.放入适量蚝油。（放至五花肉）
8.放入适量料酒。
9.放入适量盐，调料放后翻炒一下。（装起备用）
10.把干笋和木耳洗净后，木耳撕成小朵，干笋切条
11.热锅冷油放入蒜末。
12.放入木耳干笋，翻炒一下。（转到沙锅）
13.把食材全部放入砂锅。（加入盐和清水）焖制半小时。
14.成品
15.成品
16.成品
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笋焖五花肉(1)
食材明细：
主料：：五花肉200g，笋200g，
辅料：：葱15g，姜15g，桂皮8g，香叶5小片，八角5g，
配料：：冰糖70g，味极鲜酱油4汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙，
笋焖五花肉的做法步骤：
1.准备好所需的烹饪材料
2.将五花肉和笋改刀切块
3.在沸水中加另加两片姜
4.然后将五花肉飞下水捞出备用
5.锅里多搁点儿油，加入糖，先用大火炒制
6.等糖完全融化了改用中火，糖炒到颜色成为枣红色即可
7.糖色炒好后，马上加入备好的葱姜大料煸炒出香味
8.放肉进入煸炒，让肉均匀地裹上糖色，煸炒出肉香味儿
9.加入料酒
10.加入酱油及蚝油
11.然后加入开水，开水要末过肉再稍微多点
12.换电锅炖1小时
13.另取一锅，烧开水，倒入改好刀的笋，焯熟
14.等五花肉炖满1小时后打开锅加入焯好的笋，再炖20分钟左右即可
小贴士：
1. 烹制春笋前，先用开水把笋烫5～10分钟，然后再配其它食物炒食。这样既可高温分解大部分草酸减少弊端，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。
2. 炒制糖色的时候多放点油可以让油和糖更好地融合，这样炒制出来的糖色才会均匀。
3. 加入到五花肉中的水一定要加开水，开水不会让这个肉的脂肪迅速凝固，这个油可以炖出来使其更香。
豆角干焖五花肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，干豆角适量，
辅料：：桂皮适量，香叶适量，八角适量，姜片适量，葱花适量，干辣椒适量，
配料：：油适量，盐适量，冰糖适量，生抽适量，老抽适量，
豆角干焖五花肉的做法步骤：
1.豆角干提前用温水泡软；
2.洗净，沥干水，切成适量的长度；
3.五花肉带皮，切成适量大小；
4.热油锅，下姜片和五花肉一起爆香；
5.当五花肉表皮有一点干或者是焦香的时候加入冰糖，生抽和老抽，稍为炒炒；
6.6.然后加入适量清水； 煮开后转小火慢慢焖煮约40分钟至五花肉比较软烂；
7.加入豆角干，再焖煮约20-30分钟至豆角干也入味了，吸收了汤汁；
8.试味，不够咸就加入少许的盐，上锅前撒入葱花或者香菜即可；
小贴士：
如果想省事点，可以把处理好的第6步压力锅煮10-15分钟，解压后再倒回锅里加入豆角干再煮20-30分钟，最后收汁即可！
芋头干焖五花肉
食材明细：
主料：：五花肉300克，芋头干200克，
辅料：：花生油4克，食盐2克，鱼露1克，生抽2克，老抽2克，料酒1/2勺，白糖3克，
芋头干焖五花肉的做法步骤：
1.热油锅爆炒五花肉
2.爆炒至变色
3.把芋头干倒进去一起炒
4.把所有配件加进去炒
5.加适量水开始焖
6.大火焖
7.时不时翻下，以免焦底
8.大火收汁
9.装碟了，可以吃了，好香的味道啊！
干豆角焖五花肉
食材明细：
主料：：干豆角适量，
辅料：：五花肉适量，
配料：：辣椒适量，姜适量，
干豆角焖五花肉的做法步骤：
1.用的前一晚泡好干豆角
2.选好辣椒和姜蒜
3.记得泡好的干豆角要用压力煲压１０分钟，再用水煮５分钟．这样才入味．
4.起锅的时候放点生粉水．口感更好．
小贴士：
干豆角一定要泡好，而且用压力煲先压１０分钟．
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