食材指制作食物时所需要使用的原料，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在于食材，你见过哪些低中高食材呢？在此，你不妨阅读一下烤羊肋扇，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：羊肉大概40斤左右（整羊一只），
辅料：：料酒适量，烧烤腌渍料两包，孜然少许，茴香少许，辣椒面个人酌情考虑，香菜一两，
烤羊肋扇的做法步骤：
1.羊肉洗干净，穿在烤肉签子上
2.肉厚的地方划刀，将料酒与腌渍料涂抹均匀
3.炭火烧足后，将羊肉放进烤炉，不停的翻转。及时涂抹油
4.烤一小时后即可，撒上香葱，香菜即可
5.看着几个小家伙们啃的香呀
6.一会就没了?
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炸鸡扇
食材明细：
雏鸡脯7个(带翅骨1节)，鸡蛋清2个。
炸鸡扇的做法步骤：
将鸡脯翅骨上的肉刮净,修成扇形,在鸡脯上切十字花刀,加料酒、精盐腌渍３分钟。倒入蛋清拌匀，再蘸上馍馍渣，将鸡扇入５成热油锅炸熟捞出，待油８成熟时，再炸至金黄色捞出沥油，装盘，撒上花椒面即成。
炸乳扇
食材明细：
主料：：乳扇适量，
辅料：：油适量，白糖适量，西红柿适量，
炸乳扇的做法步骤：
1.西红柿切成薄片！
2.把乳扇炸好铺开加入一片西红柿和白糖！
3.再把它卷起来！
4.大功告成！
小贴士：
炸乳扇时油温不能过高否则容易炸焦了！
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