鱼丸鱼豆腐炒时蔬

食材指制作食物时所需要使用的原料，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材是怎么样看待的呢？小编特地花时间为你收集并编辑了鱼丸鱼豆腐炒时蔬，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！

食材明细：

主料：：鱼丸适量，鱼豆腐适量，日本有机白菇适量，小青菜适量，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜瓣适量，

配料：：盐适量，糖适量，白胡椒粉适量，

鱼丸鱼豆腐炒时蔬的做法步骤：

1.鱼豆腐和鱼丸改刀切成小块，青菜洗净对半切开

2.热油爆香葱、姜、蒜

3.先放入鱼丸和鱼豆腐稍作煸炒

4.再放入有机菇和青菜

5.加入少量的水约煮2~3分钟后加入盐、糖和白胡椒粉（或者鲜辣粉）调味

6.大功告成，可以享用了

小贴士：

糖和白胡椒粉是为了起到提味的作用，要是不习惯可以改加味精或者鸡精等调味料或者不加

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孜然时蔬鱼丸

食材明细：

主料：：鱼丸适量，胡萝卜适量，豌豆适量，玉米粒适量，

辅料：：油适量，孜然适量，酱油适量，细辣椒面适量，葱适量，姜适量，

孜然时蔬鱼丸的做法步骤：

1.成品！

2.鱼丸用冷水解冻！

3.切片！

4.玉米粒豌豆粒胡萝卜丁焯一下，控干水分，备用！

5.锅里适量油，孜然、辣椒粉炒香！

6.葱姜青椒爆锅！

7.倒入食材，翻炒！

8.加入适量酱油调味，因为鱼丸是有滋味的，不用加盐！

9.炒好，出锅！

时蔬配豆腐

食材明细：

主料：：豆腐100克，西红柿一个，洋葱100克，莲藕100克，四季梅100克，平菇150克，葱50克，

辅料：：调和油适量，盐少许，生抽适量，蚝油适量，

时蔬配豆腐的做法步骤：

1.平菇、四季梅焯水，所有食材都切成相似的大小。

2.热锅凉油。

3.爆香葱碎。

4.放入豆腐炒至微黄。

5.放入洋葱炒出香味。

6.加入莲藕翻炒均匀。

7.加入四季梅翻炒。

8.加入西红柿炒出红油。

9.放入平菇，翻炒均匀，加入盐、生抽、蚝油调味。

10.成品出锅。

豆腐烩时蔬

食材明细：

主料：：豆腐150克，菜花100克，洋葱100克，茄子250克，西红柿一个，

辅料：：调和油适量，盐少许，糖少许，生抽适量，

豆腐烩时蔬的做法步骤：

1.豆腐、洋葱、菜花切相似大小的块。

2.西红柿切碎块。

3.热锅凉油。

4.爆香洋葱。

5.放入菜花翻炒。

6.再放入豆腐炒匀。

7.放入茄子（茄子切块放蒸锅先蒸25分钟）翻炒。

8.最后放西红柿炒均匀，加糖提鲜，盐、生抽调味。

9.成品。

时蔬炒馒头

食材明细：

主料：：馒头1个，蛋1个，胡萝卜适量，青椒适量，红椒适量，香菇适量，葱适量，茭白适量，

辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，

时蔬炒馒头的做法步骤：

1.准备好食材

2.蔬菜切成丁

3.馒头切丁

4.蛋打散，加入适量料酒、盐搅匀。

5.炒锅烧热放油，加入胡萝卜翻炒片刻。

6.放入茭白、香菇翻炒。

7.再放入青红椒一起炒，加入盐、料酒、生抽调味。

8.馒头丁裹上蛋液。

9.平底锅烧热，放油

10.倒入裹上蛋液的馒头丁，小火煎

11.翻面，两面煎至金黄色。

12.与炒好的蔬菜丁拌匀。

13.出锅，美味就在眼前。

时蔬炒疙瘩

食材明细：

主料：：中筋面粉适量，

辅料：：红薯粉适量，南瓜适量，猪肉适量，黑木耳适量，洋葱适量，胡萝卜适量，

时蔬炒疙瘩的做法步骤：

1.面粉跟红薯粉以5：1的比例。

2.加冷水揉成偏硬点的面团。

3.......

4.盖上湿布醒20分钟。

5.将醒好的面团，再使劲揉个10分钟。

6.面板上撒些干面粉，将揉好的面团揉圆按扁。

7.擀成约1厘米厚的面块。将面块直切再横切，切成小丁。

8.放深盘子里，撒些干面粉，均匀摇一下，使之互不相连。

9.锅中放水，水开后，下入疙瘩。

10.滴几滴橄榄油下去，煮一会。

11.等全部疙瘩都浮上来。

12.捞出来，过冷水，备用。

13.将所需配料切成小丁，肉事先用淀粉跟蚝油腌制15分钟（这步在醒面的时候可以完成滴）。

14.炒锅放适量油，倒入肉丁。

15.肉成白色时，倒入洋葱跟黑木耳翻炒。

16.再倒入胡萝卜跟南瓜翻炒。

17.最后适量水盖上盖子煮。

18.等锅中的配料9成熟时，下入煮熟的疙瘩翻炒。

19.放入适量生抽、糖、盐。

20.翻炒均匀后，撒点鸡精跟葱花进去，关火拌均匀即可。

21.装盘上桌了。

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