鱼骨鸡蛋鱼丸汤

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材了解很多吧？以下内容是小编特地整理的“鱼骨鸡蛋鱼丸汤”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！

食材明细：

主料：：鱼骨300克，蛋1只•，鱼丸适量10只，

辅料：：油适量，盐少许，胡椒粉少许，姜几片，葱花少许，

鱼骨鸡蛋鱼丸汤的做法步骤：

1.锅烧热下油放入蛋液煎成形。

2.把鱼骨放入煎至二面赤。

3.加入开水、姜片、牛奶、黄豆、大米中小火慢熬，再加入鱼丸煮开5分钟后，洒入胡椒粉调好味，洒入葱花关火出锅。

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碧绿鱼丸汤

食材明细：

主料：：鱼丸适量，生菜适量，番茄适量，海米适量，粉丝适量，

辅料：：葱适量，蒜适量，

配料：：油适量，盐适量，生抽适量，白胡椒适量，花椒粉适量，姜粉适量，

碧绿鱼丸汤的做法步骤：

1.准备工作，葱花蒜末，生菜，西红柿切碎，热锅凉油，放入花椒粉少许，葱花蒜末爆香。

2.下入切好的西红柿，炒成泥。

3.下入水过或高汤大火烧开，加入生抽，白胡椒和盐调味。

4.下入鱼丸煮熟。

5.加入事先切好的生菜，小火炖煮。

6.加入粉丝和海米，待粉丝熟后即可出锅。

7.成品，可撒些香菜，我这没有，就放了些罗勒叶和黑胡椒碎点缀一下，很美味。

香菜鱼丸汤

食材明细：

主料：：草鱼500克，

辅料：：香菜适量，蘑菇适量，鸡蛋适量，

配料：：精盐适量，生姜适量，胡椒粉适量，淀粉适量，

香菜鱼丸汤的做法步骤：

1.新鲜草鱼杀后清洗干净用刀片下鱼肉。

2.把鱼肉鱼皮朝下摊放在菜板上，菜刀成45度角从鱼尾往鱼头方向用力均匀的刮下鱼茸。

3.刮下的鱼茸仔细检查下有没有鱼刺，然后放入小盆内。

4.放入一点精盐，放入精盐主要是让鱼茸搅起来容易上劲。

5.倒入1/4小碗清水后，用筷子顺一个方向用力搅拌，直至鱼茸上劲成胶泥状。

6.往鱼肉泥里打入半个鸡蛋清，少许干淀粉后用力搅匀。

7.把清洗干净的香菜用刀切成碎末。

8.把香菜末倒入鱼泥里搅匀饧10分钟。

9.锅里加清水炉子点火，等水出现细泡时，用小勺子把鱼肉泥做成鱼丸慢慢的放进水中。

10.大火煮开，等鱼丸飘起来。

11.把鱼丸捞出来放入盛有清水的小盆内，备用。

12.蘑菇择洗干净，备用。

13.另起油锅，放入姜片炒香。

14.倒入准备好的蘑菇，加少许精盐，炒至蘑菇变软。

15.根据需要往锅里倒入清水。

16.水开后倒入鱼丸，大火煮开后撒入胡椒粉即可出锅。
  把鱼丸汤盛到碗里，撒入鸡蛋饼丝。

小贴士：

小提示

刮好的鱼茸可以用料理机搅拌打成糊状，做出的鱼丸即可增加口感和卖相，而且残留的细鱼刺也打碎了，吃起来安全。

丝瓜鱼丸汤

食材明细：

主料：：丝瓜2条，鱼丸400克，

辅料：：炸豆腐10个，芹菜50克，

丝瓜鱼丸汤的做法步骤：

1.材料

2.锅里放油烧热，把姜拍碎下锅，煸香

3.把丝瓜切成斜块，下锅翻炒

4.下入炸豆腐块，放水

5.烧开后，再烧一会儿，再下入鱼丸，再烧开

6.烧开后，鱼丸飘在汤表面上，说明鱼丸熟了，加入盐和鸡精调味，下入芹菜碎，搅匀

7.出锅！完成！

生菜鱼丸汤

食材明细：

主料：：鱼丸4个，生菜适量，

辅料：：盐2克，香油2克，

生菜鱼丸汤的做法步骤：

1.冷水下锅入鱼丸大火烧开。

2.放入生菜煮熟。

3.调入少许盐，香油。

4.成品图。

5.成品图。

6.清汤，减肥。

7.成品图。

紫菜鱼丸汤

食材明细：

主料：：紫菜适量，鸡蛋两个，鱼丸适量，

辅料：：盐适量，葱油适量，蒜叶适量，

紫菜鱼丸汤的做法步骤：

1.紫菜泡水备用，鱼丸，两个鸡蛋，少许蒜叶，炸好的葱油

2.紫菜洗净沥干水分，鸡蛋打散

3.坐锅放入适量水煮开，放入紫菜鱼丸

4.煮开淋入鸡蛋液，

5.放入葱油，盐

6.起锅之前放入蒜叶，紫菜很甜可不放鸡精

7.美味实惠又健康的紫菜汤，喝不腻

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