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鱼胶紫菜蛋卷

鱼胶紫菜蛋卷

发布时间 : 2019-10-15
鱼胶的做法 鱼胶怎么吃 食材紫菜

食材构成了美食最基本的部分,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材有一定研究吗?为此,小编花时间整理了鱼胶紫菜蛋卷,如果合你所需,不妨马上收藏本页。

食材明细:

主料::蛋2只,紫菜1块,鱼茸适量,

辅料::葱白茸少许,姜茸少许,盐适量,木茨粉少许,胡椒粉少许,油少许,面粉少许,

鱼胶紫菜蛋卷的做法步骤:

1.把鱼搞净,去骨,把肉用刀背剁松,取肉。

2.蛋加盐,面粉,少许水调匀,煎成薄饼。

3.鱼胶调好味,抹在蛋饼上面,再放入紫菜。

4.放好紫菜后卷起,放入锅内蒸熟。

5.蒸熟后,把蛋卷压扁放凉切块,放入锅中煎。

6.起锅装盘。

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紫菜鸡蛋卷


食材明细:

主料::鸡蛋6个,肉泥200克,

辅料::胡萝卜半根,小葱少许,紫菜4张,

紫菜鸡蛋卷的做法步骤:

1.所有材料。

2.鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。

3.平底锅刷油。

4.倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。

5.......

6.拌好的肉泥平铺在蛋饼上。

7.上面铺上紫菜,再来一层肉泥。

8.然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。

9.20分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。

紫菜肉松鸡蛋卷


食材明细:

主料::面粉150克,水320克,白砂糖40克,黄油20克,鸡蛋2个,生鸡蛋黄1个,自制肉松70克,海苔3大张,

辅料::沙拉酱30克,

紫菜肉松鸡蛋卷的做法步骤:

1. 取一只干净的盆子放入切小块的黄油和白砂糖

2. 隔热水融化黄油和白砂糖(建议冬天用植物油更好,黄油凉了容易结块)

3.低筋面粉过筛

4.面粉里加入水,搅拌成混匀的面糊

5.面糊里加入2个鸡蛋和一个蛋黄,多余的蛋清留出另作他用

6. 面糊中加入融化的黄油和白砂糖液体

7.面糊过筛2次,放一边静置30分钟

8. 不粘锅里放入2汤勺的面糊(冷锅加入面糊)

9.小火加热,面糊凝固到变成蛋饼冒泡的时候用硅胶刮刀铲一下边缘,蛋饼能轻松滑动就可以出锅了(准备一块湿毛巾,煎好蛋饼的的锅放湿毛巾降温,煎出来的蛋饼不容易有焦斑)

10.紫菜剪成3cm宽度

11.蛋饼切成5cm宽度,上下的2张修去多余的边角

12. 蛋饼的光滑面朝上,挤上沙拉酱再贴上一张紫菜

13.蛋饼翻面,左侧放上肉松,从左向右卷起来

14.紫菜肉松鸡蛋卷就这么做好了,收口处可以用沙拉酱黏合

15.这个紫菜肉松卷是香软的口感,如果要做酥脆的要用蛋卷机才能做

小贴士:

1.冬天气温低,配方中的黄油建议换成植物油
2.煎蛋饼的时候准备一块湿毛巾,每次蛋饼出锅后不粘锅放毛巾上降温,煎出来的蛋饼就不容易起焦斑
3.卷肉松的蛋饼光滑面贴肉松,做出来的紫菜肉松鸡蛋卷更好看
4.食谱中用的紫菜是做寿司卷那种,不是煮汤那种

丸子小肠紫菜蛋卷蛋


食材明细:

主料::小肠适量,丸子适量,紫菜适量,蛋卷适量,

辅料::盐适量,香葱适量,胡椒粉适量,调味鲜适量,

丸子小肠紫菜蛋卷蛋的做法步骤:

1.蛋卷,紫菜

2.蛋卷切片

3.丸子,小肠

4.小肠先炖烂

5.放进丸子

6.放进蛋卷

7.放盐再煮五分钟

8.放进紫菜

9.再次烧开

10.撒上胡椒粉,调味鲜,香葱

11.出锅

紫菜芝麻蛋卷 15+


食材明细:

主料::低筋粉22g,紫菜1g,鸡蛋1个,熟黑芝麻3g,

辅料::清水适量,

紫菜芝麻蛋卷 15+的做法步骤:

1.准备好所有食材。

2.紫菜用刀切碎。

3.鸡蛋液中加入低筋面粉。

4.搅拌到无面疙瘩的细腻状态。

5.再把熟黑芝麻和切碎的紫菜碎倒进蛋糊里。

6.根据蛋糊的浓稠度加入少量的清水。清水加入蛋糊调拌之后的浓度如图,流动性很强。加水的量根据面糊的状态来加哦,每种面粉的吸水性不同,所以加的水量也会 不一样。

7.先不开火,把面糊倒进锅里,用勺子把面糊均匀的平铺在锅里。

8.小火慢煎到紫菜蛋饼凝固,慢慢从边缘卷起来。

9.美味鸡蛋饼秒变 [补铁] 大餐的紫菜芝麻蛋卷就做好了。

小贴士:

海藻类的食物富含丰富的海藻多糖、矿物质、膳食纤维,并且海藻类能在自己体内合成多不饱和脂肪酸DHA、EPA、DPA,利于宝宝的大脑发育。

紫菜鸡蛋卷的做法


非常简单的美味。

材料:

紫菜,鸡蛋,肉,虾仁,

紫菜鸡蛋卷的做法的做法步骤:

步骤1,先把虾仁和肉洗净,剁成肉糜,加盐,味精,葱,少量的料酒。

步骤2,鸡蛋打散,在平底锅中均匀地做蛋皮(厚度1-2毫米),做完后放在一旁待凉。

步骤3,按照次序把整张的蛋皮,紫菜铺好,把事先做好的肉糜铺在上面,最后像卷寿司一样的卷起来。

步骤4,所有的卷好后,隔水蒸。

步骤5,出锅待凉透后,切块装盘。

【韩式】鸡蛋卷紫菜饭


食材明细:

主料::米饭适量,

辅料::紫菜适量,鸡蛋适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,香肠适量,菠菜适量,腌萝卜适量,

配料::盐适量,芝麻油适量,

【韩式】鸡蛋卷紫菜饭的做法步骤:

1.把放入里面的材料切丝或切条。胡萝卜用油炒软,黄瓜加盐腌一小会r

2.菠菜要焯一下,挤出多余水分。然后用盐和芝麻油拌一下

3.饭做好后,加入盐和芝麻油,搅拌均匀

4.在紫菜上铺好饭,在把喜欢的材料放好。就可以卷了

5.把鸡蛋打散。最好用滤网滤一次,这样煎起来更好

6.小火,把鸡蛋摊的薄一点。在鸡蛋半熟的时候放紫菜卷,小心的卷起来~

7.最后!切好,摆盘,食用
O(∩_∩)O~

小贴士:

做紫菜饭的时候有些没有的材料可以不放,也可以适当添加自己喜欢的~~~

在紫菜上铺饭的时候,饭要铺得均匀一点,薄一点

最重要!!!在卷紫菜饭的时候一定要卷的紧一点,不然切的时候会散掉的。

没有竹席的话可以直接用手包哦~

炖鱼胶


食材明细:

主料::鱼胶100克,莲子20克,红枣25克,木耳5克,枸杞3克,桂圆干10克,

辅料::冰糖20克,米酒100毫升,

炖鱼胶的做法步骤:

1.干鱼胶取5片泡水半小时

2.全部材料清洗干净放炖锅

3.炖2小时加入冰糖即可食用

小贴士:

全部材料清洗干净后可以在煤气炉煮开后再倒入炖锅,这样省时(炖的时间可以缩短)

鱼胶炖牛奶


食材明细:

主料::鱼胶适量,红枣3-4颗,冰糖适量,

辅料::牛奶2碗,姜片1片,

鱼胶炖牛奶的做法步骤:

1.准备好材料。

2.先煮一锅开水,把姜片放进去

3.然后将鱼胶放进去飞水(鱼胶有时间可以提前泡发)

4.将红枣去核(带核比较上火),两同飞水的鱼胶、牛奶一同倒入炖锅;开启精炖功能

5.炖好,加入冰糖,搅拌融化即可;此汤品可以安眠,美容抗皱,补血气

芒果鱼胶冻


食材明细:

主料::小金龙鱼胶30克,芒果1个,

辅料::冰糖适量,

芒果鱼胶冻的做法步骤:

1.把鱼胶泡发。

2.炖2个钟,鱼胶剪小容易炖烂。

3.过滤取鱼胶水,加入牛奶,芒果,自然冷却或冷藏。

4.完全冻结后切块。

喜欢《鱼胶紫菜蛋卷》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鱼胶的做法专题,希望您能喜欢!

原文链接来源://www.97msw.com/9/3840535.html

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