海带鸡丝面

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你是食材达人吗？经过收集，小编整理了海带鸡丝面，相信能对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：面条适量，海带适量，青菜适量，鸡丝适量，

辅料：：盐各3克，辣椒酱一勺，生抽适量，

海带鸡丝面的做法步骤：

1.大火烧开水，加入细面条，

2.大火加入青菜

3.加入海带，大火煮一分钟

4.调入少许盐

5.加入少许生抽，辣椒酱，

6.最后加入鸡丝在上面即可

7.成品图

8.成品图

9.成品图。

97msw.cOm延伸阅读

鸡丝面(1)

食材明细：

主料：：鸡腿一个，鸡胸肉一块，挂面两扎，

辅料：：油菜56棵，蚝油少许，姜片2片，胡萝卜半根，盐4克，花椒粒10来粒，料酒少许，

鸡丝面的做法步骤：

1.挂面两扎，鸡腿一个，鸡胸肉一块，胡萝卜半根，油菜5.6棵，盐4克，料酒，蚝油少许，花椒10来粒，姜片两片。

2.购买新鲜的鸡胸肉，去掉边角的脂肪，可以用剪刀很轻松的剪下来

3.锅里加清水，鸡胸肉冷水下锅，倒入少许的料酒，撒点花椒粒，起到去腥的作用

4.再把鸡胸肉和鸡腿一起放入高压锅内，加少许的盐，选择熬汤功能，焖压15分钟即可

5.油菜洗净，胡萝卜洗净擦成细丝备用，也可以选择自己喜欢的青菜，黄瓜，菠菜等等都行。

6.用鸡腿熬点鸡汤，也可以用整只鸡，味道更好。熬好的鸡汤撇去油沫，用来煮面条

7.鸡胸肉微微凉一下，手撕成细细的肉丝，越细越好。

8.鸡汤倒入锅内，烧开后放入挂面，用挂面会更加的细滑，吃着柔软，根据个人喜好也可以选择吃手擀面，切面等。

9.煮两个开锅后放入胡萝卜和油菜，在煮开锅一下。

10.最后看到菜都熟了，变色，面条也煮熟了就好了，撒点鸡精就可以出锅了。

11.把面条盛到碗里，撒上鸡胸肉丝，在来点蚝油，超级美味的鸡丝面就可以开吃了。

12.这样一碗面有肉，有菜，还有鸡汤，真的特别营养滋补，老少皆宜的面，做法也简单，秋分时节吃更有去燥滋阴的功效。

13.特别香的一碗鸡丝面，我忍不住要吃两碗

14.喜欢吃的亲们可以试试这样做哦！

薄荷鸡丝面

今天做面条也没让薄荷闲着，面里放了不少薄荷碎。煮薄荷面的时候，就能味道一股清香。调酱汁也没有放辣椒油，天热怕上火，还是清淡点吧。

材料：

主料：自发粉1杯，，

辅料：薄荷适量，鸡腿1只，黄瓜1根，黄豆酱1汤匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙，

薄荷鸡丝面的做法步骤：

1. 薄荷洗净切碎；

2. 熟鸡腿撕成丝；

3. 黄瓜切丝；

4. 黄豆酱、生抽和糖拌匀调成汁；

5. 自发粉和切碎的薄荷拌匀，倒入面条机内，开机后缓慢倒入清水；

6. 3分钟后面条机挤压出薄荷面条；

7. 烧开水煮熟薄荷面条；

8. 煮好的薄荷面过凉水，倒入调好的酱汁；最后码上鸡丝和黄瓜丝，搅拌均匀即可食用。

鸡丝碎面

食材明细：

主料：：面适量，鸡蛋适量，鸡肉适量，

辅料：：生抽适量，鸡精适量，盐适量，葱姜蒜适量，

鸡丝碎面的做法步骤：

1.面团揉光滑醒半小时

2.鸡蛋打散平底锅摊成鸡蛋饼

3.把摊好的鸡蛋饼切成丝，鸡胸肉切丝水里焯熟，葱切碎备用

4.把醒好的面擀开，薄后适中

5.擀好的面撒上玉米面防止粘在一起

6.撒上玉米面把擀好的面前只起来

7.切成菱形，尽量切小一点，要不就不叫碎面了

8.水开后将切好的面下入锅中煮一到两分钟

9.碗里加入盐，鸡精，生抽放一点紫菜在把煮好的面连汤一起捞碗里，放入鸡蛋丝，鸡胸丝，葱花，最后淋几滴香油，一碗让人看着都食欲大增的鸡丝碎面就做好了

10.我喜欢吃辣在加入一勺自己制作的油泼辣子，有木有很诱人

清汤鸡丝面

食材明细：

主料：：面条适量，

辅料：：豆腐适量，鸡丝适量，鸡汤适量，香菜适量，蒜苗适量，

配料：：盐适量，味精适量，

清汤鸡丝面的做法步骤：

1.原料：拉面半斤、豆腐一小块、鸡丝、香菜、蒜苗少许，鸡汤半碗。

2.炒锅内放油少许，将豆腐切片煎至金黄切丝待用。

3.锅内倒入鸡汤再兑一点开水，具体量根据用餐人数而定，加盐和味精调味

4.蒜苗，香菜，切末，把鸡丝，豆腐干码盘待用

5.汤锅内下拉面煮熟盛碗，上面放入备好的鸡丝、豆腐干、蒜苗、香菜末后浇上鸡汤即可上桌。

小贴士：

1、加了油炸豆腐干是整碗面柔中带脆，清淡香美，更加出味。

2、汤汁以鸡汤做原料，汤汁更加鲜美。

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