只有正常的食材才能有正宗的美食，它决定了美食的本味。食材文化是美食文化的一大构成，你记忆中最深的食材是什么？下面，小编为大家整理的“蒜香肉末海带”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：海带丝适量，猪肉适量，菠菜梗适量，大蒜适量，
辅料：：食用油适量，食盐适量，生抽适量，红椒适量，排骨汤适量，
蒜香肉末海带的做法步骤：
1.海带丝泡发洗干净
2.大蒜切末
3.红椒切丝，能吃辣不去辣筋，我家小的不吃辣，我把辣筋去掉的
4.菠菜梗洗净切段（菠菜可放也可以不放，放的目的是能使海带软烂一些）
5.放一边备用
6.猪肉切丁
7.锅里热油下肉丁煸炒，肉丁炒熟放蒜末
8.蒜末煸炒出来香味放海带丝，食盐，生抽，翻炒均匀
9.放一汤勺排骨汤，盖上盖子焖几分钟
10.放入菠菜和红椒丝，翻炒至菠菜梗熟透即可。
11.起锅装盘
97msW.com相关推荐
蒜香肉末烧豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，
辅料：：蒜苗适量，
配料：：肉末适量，
蒜香肉末烧豆腐的做法步骤：
1.肥瘦肉切小粒，加入现磨胡椒粉、花椒粉、生抽
2.继续加入料酒、糖和姜片拌匀腌制半小时以上
3.嫩豆腐切小块，加入半勺盐，轻轻晃匀腌制半小时，腌出来的水倒掉不要
4.蒜苗白和青的部分分开切，大蒜切碎，葱切葱花，所有材料准备好
5.起锅坐油，五成热时放入肉末
6.炒散后加入葱花和一半的蒜碎，炒出香味
7.倒入豆腐，加入料酒、生抽、老抽炒匀
8.加盖小火焖五分钟
9.打开加入另一半蒜碎和蒜苗的白头部分
10.炒出香味后加入蒜苗叶、洒胡椒粉翻匀关火
小贴士：
注意事项:
1、肉末大小随意，我家喜欢肉丁的口感。
2、我用的是自家种的小香蒜苗和小葱，特别增香。
3、大蒜碎炒肉的时候加一半，起锅前再加入另一半，香味更足。
4、喜欢吃辣的可以在炒肉末的时候加入辣椒。
豉香肉末蒜苔
食材明细：
主料：：蒜苗200克，五花肉150克，彩蔬粒80克，
辅料：：洋葱适量，姜适量，海鲜酱适量，食用油少许，精盐少许，
豉香肉末蒜苔的做法步骤：
1.蒜苗切碎。
2.五花肉切丁，也可以剁肉末。选肥瘦相间的，煸出来香而不腻，也不柴。
3.备好彩蔬粒，洋葱与生姜切丁。豆豉是黑豆豉，其中加了一勺辣的风味豆豉，市场上也有微辣或不辣的，也有瓶装的，都可以。
4.把锅加热，少许素油，煸炒肉末。用少许煸炒，肉才更容易出油煸香。
5.把肉煸炒至微黄，干香。加入洋葱丁，生姜炒香。这里可以先加入少许豆豉炒香。
6.接着加入彩蔬粒与蒜苗。蒜苗没有焯水，可以焯水去辣味。
7.加入一勺海鲜酱炒匀，用了海鲜酱提鲜，有色泽。这个按个人喜欢了，没有可以加入生抽或是甜面酱。豆瓣酱也可以。
8.接着加入适量豆豉，少许盐，炒匀之后，加少许开水，焖一二分钟。蒜苗熟透了没有蒜的辣味。焖一焖之后可以出锅了。
9.成品图。
小贴士：
酱和豆豉都有咸味，加盐少许即可。
菜谱介绍到此了，感谢关注余甘果蜜，如喜欢菜谱可以给我点赞、分享、收藏，谢谢你的支持！简单家常菜，如你有更好的建议、做法欢迎你的留言，让我学习更多美食做法。
蒜香肉末红苋菜
又到了苋菜上市的季节了，一年之中，这是苋菜最美味，爽嫩的时候。作为时令菜，大家不妨经常买来给餐桌增加点亮色吧。我家的几个小家伙，非常喜欢苋菜汁拌饭，一拌之后饭就变成了漂亮的粉红色。
红苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛（抽筋）。它含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。还有对想减肥的姐妹来说它也是福音哦，常食苋菜可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。
蒜香肉末红苋菜
主辅料：红苋菜一把、猪瘦肉一小块，蒜瓣4瓣
蒜香肉末红苋菜的做法
1、红苋菜摘去一部分根部，洗净备用
2、瘦肉剁成肉末，蒜瓣剁成蒜泥备用
3、铁锅烧热，倒入稍多一点的油，然后马上把肉末下锅快速炒散
4、肉末炒散以后再放入蒜末一起炒成金黄色
5、在肉末里加适量老抽，炒匀
6、红苋菜切成4cm左右的段
7、把肉末拨到一边，放入红苋菜翻炒
8、加适量料酒跟盐把所有材料炒匀即可出锅。
这样做出来的红苋菜，不但蒜香扑鼻，还有肉的鲜香味，小朋友拿汤汁拌饭也更营养。
蒜香肉末烧秋葵
食材明细：
主料：：秋葵500g，肉末100g，
辅料：：蒜末20g，生抽5ml，蚝油5g，糖5g，盐少许，
蒜香肉末烧秋葵的做法步骤：
1.秋葵洗净，切去蒂部
2.烧水，滴入几滴油，秋葵焯水2分钟，捞出入冰水，待用。
3.另起锅，加入食用油少许，炒香蒜末，然后捞出冰水用秋葵放入锅中，稍适翻炒。
4.加入准备好的生抽，糖，蚝油，适量水和少许盐。
5.秋葵焖煮入味后，捞出码盘。锅中剩余汤汁盛出备用。
6.另起锅，放入少量油，炒香蒜末和肉末。
7.加入焖烧秋葵盛出的汤汁，并逐步收汁。
8.将炒好收汁的肉末和蒜末淋入码放整齐的秋葵中即成。
9.搭配白粥，香菇鸡肉粥，或者米饭面条等任意你喜欢的主食。
蒜香肉末烤茄子(1)
食材明细：
主料：：长茄子3个，猪肉馅180克，尖椒一个，
辅料：：蒜一头，葱一段，蒜蓉辣酱20克，韩式辣酱10克，番茄沙司10克，白糖5克，料酒10毫升，植物油适量，
蒜香肉末烤茄子的做法步骤：
1.准备的食材：茄子洗净，尖椒洗净切成小丁，蒜切末，葱切末
2.茄子对半切开，在茄子表面划上刀痕，摆放在烤盘中，其中一个茄子太长，切成了2半
3.在茄子的切面上刷上少许的植物油
4.烤箱采用纯烤的方式，上下管加热200度，升温后放入烤盘；茄子先烤16分钟
5.烤茄子的间隙，准备其他材料；先准备酱料：蒜蓉辣酱、韩式辣酱、番茄沙司、白糖，放入调料碗中；用少许清水搅拌均匀成糊状
6.炒锅中放入适量的植物油，油热后放入蒜末、葱末，炒出香味；放入肉馅翻炒至变色，倒入少许的料酒炒匀
7.倒入调匀的酱料翻炒；炒匀后倒入尖椒丁翻炒
8.略作翻炒后关火，肉馅做好待用
9.时间到，拿出烤盘；烤好的茄子
10.在茄子上放上炒好的肉馅
11.将茄子再次放入烤箱中；温度仍旧为200度，时间设为20分钟
12.20分钟后，取出烤盘，装盘食用
小贴士：
烤茄子最好是趁热吃，调味的酱料可以用自己喜欢的味道调制。肉馅炒制的时间不要长，还要继续烤。
蒜香肉末四季豆
食材明细：
主料：：四季豆1盘，
辅料：：肉糜50克，干辣椒4个，蒜5瓣，
配料：：盐1勺，料酒2勺，生抽1勺，鸡精少许，
蒜香肉末四季豆的做法步骤：
1.准备材料，四季豆洗净摘成段，蒜压扁
2.锅里下油
3.待油温六成热，下肉沫
4.待肉沫成金黄色，下蒜瓣爆香
5.下辣椒
6.马上下四季豆翻炒
7.待四季豆两面成虎皮色，下1勺盐，翻炒
8.倒入2勺料酒
9.倒入1勺生抽，翻炒均匀
10.倒入小半碗清水
11.盖上盖子煮到汤汁快干的时候，撒少许鸡精翻炒一下，就可出锅
12.上桌了
小贴士：
1.下干辣椒的时候，马上下四季豆，不然辣椒炸黑了就有焦味了
2.这个菜不是干煸，没有提前焯过水，所以后面要加少许清水煮熟，生的四季豆是不能吃的哦
3.辣椒可以随自己口味放多少或者不放也可以～
蒜香肉卷
食材明细：
主料：：猪肉适量，
辅料：：大蒜适量，鹌鹑蛋适量，
配料：：盐适量，五香粉适量，鸡精适量，淀粉适量，面粉适量，
蒜香肉卷的做法步骤：
6.烤箱上下火200度四十分钟。没有烤箱蒸也可以，上面要盖严以防水汽，蒸可以不刷蛋液。
7.出烤箱
8.怎么吃都香。
香气逼人的【蒜香肉末豆角】的做法
中医认为，豆角类蔬菜味甘性平，有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示，其蛋白质含量较一般蔬菜偏高，各种维生素和矿物质含量也较丰富，因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类”。
材料：
长豆角适量，瘦肉适量，肥肉适量，蒜蓉适量，辣椒粉适量，花椒油适量，鸡精适量，老抽适量，
香气逼人的【蒜香肉末豆角】的做法的做法步骤：
步骤1，长豆角适量，掐去头尾码齐，再切成长段备用。
步骤2，瘦肉适量，先切成肉丁，用刀稍剁但不要剁得太细，太细没有口感。
步骤3，肥肉适量，剃去猪皮。剃另一半时，先在猪皮上扎一个眼，扣住好用力，肥肉切成肥肉丁，榨油快，油渣小，和肉末就配上了。较多的大蒜子（蒜蓉炒香后就没多少了）拍碎后再剁成蒜茸，剁细些易炒香。
步骤4，锅里去较多的油烧热，烧到4成油温，用竹签试油温，当竹签边上冒小泡时表明油温合适，倒入长豆角用油过熟（油温过高，外面起皮了豆角还没熟。），豆角熟了，用漏勺捞起备用。
步骤5，倒入肥肉丁，中小火练出猪油（没有猪皮虽可用大火，但会造成油温过高，下一步倒入蒜蓉时部分蒜容易糊，影响口感）。再倒入蒜蓉，转大火炒干蒜蓉水份，当水分炒干时转小火将蒜蓉炒香.
步骤6，炒香后倒入肉末，转大火炒干肉末中的水分，当肉末水份炒干后转小火，加入适量的辣椒粉小火慢炒，将肉末和辣椒粉炒香（此环节是本菜的关键，一定要炒香而不能炒胡辣椒）。倒入长豆角，稍稍翻炒后加入适量的盐、鸡精和老抽转大火翻炒均匀，淋入适量的花椒油，转小火翻炒均匀，关火起锅。
步骤7，成品图
感谢您阅读“97美食网”的《蒜香肉末海带》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蒜香茄子的做法专题，希望您能喜欢！
