只有正常的食材才能有正宗的美食，食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材情有独钟呢？下面，我们为你推荐了红白砂锅粥，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：米1杯（四人量），鱿鱼1个，虾半斤，青菜3棵，
辅料：：香葱若干，姜2片，
配料：：盐1.5小勺，白胡椒粉随意，
红白砂锅粥的做法步骤：
1.新鲜青菜~ 洗净
2.虾对半切,挑去虾线洗净~ 加点油搅拌下
3.生鲜鱿鱼~切花(当时没拍照片,以后有再补上)
4.葱花，姜丝备用
5.水烧开后放洗净的米（开水煮粥不粘锅哦）烧开后小火，不停往同个方向搅拌。
6.粥煲50分钟左右（有点稠）下虾，鱿鱼，姜丝。煮5分钟。
7.最后下青菜，少盐即可。
8.盛好后撒点白胡椒粉,葱（ 这个一定，必须下， 有它才好吃哦）
小贴士：
可以先烧煲粥的水,其间准备材料. 水烧开下米后要不时的往同个方向搅拌.
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砂锅杂粮粥
食材明细：
主料：：红枣适量，黑花生适量，黑米适量，
辅料：：莲子适量，百合适量，糯米适量，
砂锅杂粮粥的做法步骤：
1..原料：红枣、莲子、百合
2. 把原料分别淘洗干净，全部放进砂锅中，加入适量水。
3.盖盖大火烧开转最小火熬30分钟关火，不要开盖，充分利用砂锅锅体储存的热能再焖会粥就熬好了。
4.盛出开喝吧。
5.成品。
6.成品。
7.成品。
8.成品。
小贴士：
可以用来做杂粮粥的材料很多，可以根据食材及家人喜好随意增减。不讲比例，怎么喜欢就怎么放，想喝的稠点的就少放点水多熬会，想喝的稀点的就多放点水。
鲈鱼砂锅粥
食材明细：
主料：：大米1.5杯，鲈鱼1条，
辅料：：姜适量，葱适量，
配料：：料酒适量，白醋适量，淀粉适量，盐适量，调和油适量，
鲈鱼砂锅粥的做法步骤：
1.大米1.5杯洗净。
2.大米倒入砂锅中，加适量水煮开。
3.鲈鱼去内脏，洗净，从鱼尾处贴着鱼骨片出一边鱼肉，到鱼头处切开。
4.同理片出另一边鱼肉，并且把鱼腩片下来（鱼腩处有骨头）。
5.鱼皮向下，左手按住鱼肉，右手用刀倾斜片出鱼片。（用手按紧挺好片的哦，不过，要小心刀，别片到自己哈。）
6.片好的鱼片，加入适量盐、姜丝、料酒、白醋和淀粉搅拌均匀腌一腌。
7.再把剩下的鱼头切成两半，其他鱼骨切段，一起腌一腌。（怕鱼骨的此处可以省略，鱼骨可以留着煲汤哦）。
8.再准备适量姜丝和葱花。
9.粥煮开后，加入姜丝和鱼骨先煮熟。
10.煮到粥差不多好的时候，加入鱼片，小心地搅一搅。
11.煮至鱼片熟即可加盐和调和油调味，最后撒入葱花拌匀便可。
小贴士：
粥放久了便会变稠，喜欢稀一点的乘早吃，喜欢稠一点的可以放一放。
砂锅海鲜粥
食材明细：
主料：：螃蟹一只，蛏子几只，虾几只，鲍鱼三只，
辅料：：盐一勺，植物油一勺，姜一块，米一碗，小葱两根，
砂锅海鲜粥的做法步骤：
1.米先淘洗一下，入锅先熬
2.螃蟹一只，用这种海螃蟹适合熬粥
3.从背部打开壳。
4.分割成小块。
5.为了保护我的砂锅不被磨损，蟹壳上的尖角地方剪掉了
6.水开后熬20分钟。熬的过程开小火
7.鲍鱼切片，虾和指甲贝洗干净
8.熬了20分钟的粥加入螃蟹鲍鱼丝，切碎的姜丝和一勺植物油
9.十分钟后加入指甲贝，煮十分钟后再加入虾，煮至虾变色就可以了。
10.出锅后撒上盐和小葱就可以了。
11.成品
12.成品
13.成品
砂锅虾粥
食材明细：
主料：：虾200克，大米150克，
辅料：：胡椒粉2g，香菜10克，小葱10克，盐8克，香油5g，料酒5g，
砂锅虾粥的做法步骤：
1.米淘洗后加清水适量（要一次放足水），放进几片姜，熬至米粒开花（粥的稀烂程度可根据各口味来控制熬粥的时间）。
2.虾洗净后，把头部带须和刺的部分去掉，把虾脑和虾线去掉。剖成两边。
3.放点盐，胡椒粉，少许料酒腌一下。葱和香菜切碎备用
4.等粥熬好后，把火调大，把腌过的虾放进粥里，放盐和少许鸡精，等虾由青变红时，倒一小茶匙香油，把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火。
小贴士：
1）粥变稠后，要不停搅拌，以免糊底。
2）虾比较易熟，不可久煮，否则就会影响虾的爽口感
蟹蟹砂锅粥
食材明细：
主料：：大米适量，螃蟹适量，虾适量，
辅料：：香菜适量，姜丝适量，
蟹蟹砂锅粥的做法步骤：
1.大米洗净浸泡30分钟，沥干水，加适当的油和盐腌制15分钟。
2.螃蟹用刷子刷干净，开壳去掉脏东西，虾剪头去虾线。
3.砂锅烧开水放入腌制好的大米，中火把米煮烂放螃蟹煮五分钟，然后放虾，适量的油，盐，姜丝，撒香菜。关火，搅拌一下盛出就可以吃了。
小贴士：
螃蟹和虾要买活的，味道更鲜美！
潮汕海鲜砂锅粥
食材明细：
主料：：泰国香米140克，糯米30克，梭子蟹1只，虾6只，贝柱10粒，海米10粒，水发香菇40克，姜20克，
辅料：：植物油10克，黄酒15克，水1800克，盐适量，胡椒粉少许，香芹末少许，麻油少许，
潮汕海鲜砂锅粥的做法步骤：
1.准备食材。
2.香米与糯米提前浸泡3小时。
3.根据米量，砂锅里倒入足量的水。
4.将砂锅置于明火，锅里的水烧开。
5.水沸腾后，放入泡好的米。
6.用勺子搅拌，防止粘锅。
7.放入植物油，保持沸腾状态，调整火苗，中小火即可，别忘时不时的搅拌一下，大概要煮20分钟左右。
8.处理食材，香菇切片，姜切丝，海米泡好，贝柱清洗干净。
9..螃蟹掀掉盖子，去掉不能吃的肺啊，心啊什么的，再将其大卸八块。
10.剪掉虾须，虾足，去虾线，可将虾片成两半，你随意。
11.放入步骤8的食材。
12.加入黄酒。
13.待米开花后，转小火。
14.放入蟹煮熟后，再放入虾略煮。
15.调入盐，胡椒粉。
16.放入香芹末，淋麻油即可。
小贴士：
1.米提前浸泡3小时，会熟的更快。
2.开水后，放入米，易熟，不粘锅底。
潮式砂锅粥
食材明细：
主料：：大米一个量杯，
辅料：：大虾半斤，田鸡5只，芹菜150克，红枣2粒，冬菜适量，
配料：：姜葱香菜适量，酱油适量，料酒适量，油适量，鱼露适量，糖适量，鸡粉适量，
潮式砂锅粥的做法步骤：
1.大虾洗净，剔除虾线、须足等，从背部剪开，用料酒码味待用。
2.田鸡洗净、剁开，放姜片，用料酒、糖、油、鸡粉伴匀码味待用。
3.芹菜洗净切粒，红枣去核切片，葱切段。
4.取3分之2的大米煮成米饭（用剩饭也成），倒入砂锅。
5.取剩下的大米放入搅拌机，运行10秒钟，打成米浆。
6.倒入米浆，放大半砂锅清水，盖上盖子煮7，8分钟。
7.期间要开盖子搅拌，防止粘锅或溢出。
8.倒入腌渍好的所有材料，开盖搅拌再煮7，8分钟。
9.出锅前放入葱段、香菜，倒入几滴鱼露，完成。
清雅海鲜砂锅粥
食材明细：
主料：：虾适量，金针菇适量，肉末适量，鱿鱼适量，
辅料：：盐少许，香菜少许，葱少许，
清雅海鲜砂锅粥的做法步骤：
1.把买回来的鱿鱼和虾等材料处理干净
2.肉沫也准备好
3.砂锅下米，煮到米粒开花
4.稀饭煮好后，把肉沫，金针菇，鱿鱼，虾，依次放进去稍微滚一下即可，如果掌控不了断生情况可以滚久一点点
5.加调味料➕香菜➕葱，即可！我自己吃那碗加了胡椒粉，好赞
砂锅杂粮豆沙粥
总觉得冬天里的热粥，能够暖心、暖胃、暖幸福。没有什么东西，也没有什么事儿比起寒天儿里喝一碗热粥来的舒服。
材料：
主料：大米适量，糯米适量，黑米适量，玉米渣适量，
辅料：开水适量，葡萄干1勺，红枣6个，红豆沙2勺，
砂锅杂粮豆沙粥的做法步骤：
1. 各种谷类洗净，放入砂锅里；加入足量的水，水的高度要比米的高度高出3-4倍；大火煮开，煮沸转小火，盖锅盖慢煮；
2. 煮到米都开花，粥开始浓稠，加入大枣和葡萄干继续煮5分钟；加入红豆沙，熬至粥再次沸且浓稠即可关火。
3. 成品。
潮汕砂锅海鲜粥
猪肉剁成肉末。大米加入少量糯米浸泡四个小时以上。准备鲜虾、肉末、鱿鱼丝。
材料：
主料：猪肉50g，香菇50g，鱿鱼丝30g，河虾50g，大米150g，糯米50g，
辅料：食油适量，食盐适量，姜适量，葱适量，
潮汕砂锅海鲜粥的做法步骤：
1. 猪肉剁成肉末。
2. 大米加入少量糯米浸泡四个小时以上。
3. 准备鲜虾、肉末、鱿鱼丝。
4. 鱿鱼丝切小一些，鲜虾剪去虾须，用盐、白胡椒粉、料酒腌制十分钟。
5. 葱姜切末，香菇切丝。
6. 砂锅中放入水烧开后倒入大米。
7. 煮沸后用两只筷子架在砂锅上，盖上盖子小火熬煮，注意要用勺子搅拌不能粘锅。
8. 煮至米粒开花。
9. 放入鱿鱼丝。
10. 放入鲜虾和香菇丝。
11. 温火慢煲二十分钟。
12. 出锅前放入香葱。
13. 加入适量盐调味即可。
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