食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？经过小编精心整理，推出给不能吃辣的你——快手菌汤三鲜米线，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：干米线一小撮，
辅料：：菌菇靓汤浓汤宝1个，豆腐皮半张，海带少量，青菜数棵，胡萝卜两片，
给不能吃辣的你——快手菌汤三鲜米线的做法步骤：
1.干米线用开水煮两分钟，捞出过凉水，备用。
2.豆腐皮和海带分别切丝细。
3.青菜摘洗干净。
4.汤锅加一碗凉水，加入菌菇靓汤浓汤宝烧开。
5.加入海带。
6.加入豆腐皮。
7.加入煮好的米线。
8.加入清洗好的青菜，大火煮一分钟。
9.出锅，装碗，切好的两片胡萝卜装饰即可。
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菌菇三鲜水饺
食材明细：
主料：：饺子皮适量，素鸡适量，蟹味菇适量，鲜肉适量，金针菇适量，玉米粒适量，
辅料：：生抽适量，香油适量，蚝油适量，老抽适量，神奇牌肉类调料粉适量，盐适量，蔬之鲜适量，生粉适量，
菌菇三鲜水饺的做法步骤：
1.准备材料。
2..蟹味菇 金针菇切成末 素鸡切小粒。
3.鲜肉切末（我提前用调料腌过）。
4.准备调料。
5..将材料混合，依次放入调料。
6.然后顺一个方向拌匀。
7.饺子皮放上馅料。
8.中间捏紧。
9.一头捏成尾巴，一头捏好鱼嘴和眼睛。
10.两个眼睛孔用玉米粒装饰。
11.全部包好。
12.锅中煮开水，放入饺子。
13.再次煮开后，倒入一碗冷水。
14.然后再次煮开水，饺子浮起来即可。
三鲜青豆汤
食材明细：
青豆300克，莴笋50克，黄瓜50克，蘑菇(干)30克，盐3克，味精1克，菜籽油50克，姜10克，香油10克
三鲜青豆汤的做法步骤：
1. 青豆淘洗干净，滤干水分；
2. 莴笋去皮洗净，蘑菇、黄瓜洗净，均切成与青豆大小相当的丁粒；
3. 姜洗净，切成片；
4. 葱去根，洗净，切成节；
5. 锅洗净置旺火上烧热；
6. 锅内倒入菜油烧至五成热时，放入姜，葱炒出香味，去掉不要；
7. 掺入鲜汤烧沸，下青豆煮沸片刻；
8. 下莴笋丁、蘑菇丁、黄瓜丁烧沸；
9. 下精盐煮一会儿，加入味精，淋入麻油即可起锅。
小贴士：
青豆先煮熟，莴笋丁，黄瓜丁煮至断生即可。此汤口感多样，清鲜可口，祛湿开胃，对夏日口淡作闷，心烦火盛者有食疗作用。
幸福美食：快手菜地三鲜
食材明细：
主料：：土豆300克，茄子200克，青尖椒1400克，
辅料：：大葱末10克，大蒜末20克，
配料：：味达美酱油10克，蚝油10克，白糖5克，花生油适量，水淀粉适量，
幸福美食：快手菜地三鲜的做法步骤：
1.先把土豆去皮，切成两枚硬币厚的片
2.茄子切成比土豆厚两倍的片
3.青尖椒切成菱形片
4.锅中加入花生油烧至七成热时，先将土豆块放入
5.炸成金黄色，略显透明时捞出备用
6.再将茄子放入油锅中，炸至金黄色
7.加入青尖椒块稍微一炸即一起捞出控油
8.锅内留少许油爆香葱花和蒜末， 加酱油烹锅
9.再加入数量水、蚝油、糖、茄子、土豆和青椒块，烧约片刻，使滋味均匀烧透，加入水淀粉收汁即可装盘
小贴士：
1、炸制地三鲜的原料要有顺序，先把油烧至7成热时下入土豆片进行炸制，又问要平和，待土豆片边发黄，土豆片起小泡状时捞出；再把油温烧热至微微冒烟的八成热，把茄子下入炸至茄子边沿发黄，茄子开始变软，关火再下入青尖椒片，利用余温炸软青尖椒，即可一起捞出控油即可。2、后面的翻炒提前把滋味汤汁调好，加入炸好的原料快速烧制勾芡即可，这样可以防止菜品软烂。 3、做这道菜品大蒜要稍微多放些，这样出来的味道才会足。
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