食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，你对食材感兴趣吗？请阅读由小编为你编辑的樱桃萝卜泡菜，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：樱桃萝卜500g，朝天椒100g，野山椒100g，母水100ml，
辅料：：盐50g，冰糖20g，洋葱200g，大葱200g，大蒜200g，大料5g，白扣5g，桂皮5g，花椒5g，干辣椒5g，食醋20ml，
樱桃萝卜泡菜的做法步骤：
1.选用上等樱桃萝卜洗净，去头去尾。
2.准备所有食材。
3.将白扣、大料、干辣椒、桂皮熬汤放凉，再加入洋葱、大蒜、大葱、朝天椒、食盐、冰糖，最后加入樱桃萝卜，放入特制瓦罐中密封2-3天。
4.开罐装盘即食。
小贴士：
萝卜放之前水分最好放干，为了整体口感最好先尝咸淡再放萝卜。
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樱桃萝卜丁
【原材料vs调味料】：
【主原料】：白萝卜1根。
【配材料】：青椒1/2个、红椒1/2个。
【脆皮浆料】：鸡蛋2个、面粉1.5勺、生粉（也就是干淀粉）1.5勺。
【调味料】：番茄酱2大勺、山西老陈醋1/2汤匙、白糖1汤匙、凉白开1勺、食用油适量。
【脆皮浆的调制过程】：
1.准备一个小碗，放入1.5勺面粉。
2.放入1.5勺淀粉也就是干生粉（慧心贴心提示一：制作脆皮浆时，把面粉和生粉按1：1的比例调配，配，可以使浆料经煎炸后更酥脆）。
3.磕入2个鸡蛋，用筷子朝一个方向搅拌（慧心贴心提示二：调配脆皮浆时，先往碗里放面粉和生粉再放鸡蛋，调好的脆皮浆均匀细腻；如果先放鸡蛋再放面粉，调好的脆皮浆容易形成疙瘩状）。
4.使鸡蛋、面粉和淀粉混合均匀，形成没有面疙瘩可以流泻的蛋糊浆。
蜜汁樱桃萝卜
樱桃萝卜，可直接当水果生吃，也可做为中西餐的配菜，或者凉拌菜。最常见的是糖醋樱桃萝卜，用盐、糖和醋腌制。但是家里那位不爱吃醋，就改为转化糖浆。转化糖浆的材料就是糖和柠檬，因此就有那么一点点酸。做好的蜜汁樱桃萝卜脆嫩爽口，解腻，又解酒，因此这道凉拌菜也可做为宴请小菜。
材料：
主料：樱桃小萝卜200克，，
辅料：食盐1克，蜂蜜2茶匙，
蜜汁樱桃萝卜的做法步骤：
1. 将樱桃萝卜清洗干净，去头去尾，用大刀拍一下，随意切几刀。
2. 将切好的萝卜放到碗里，用约1克的盐腌上一会。
3. 要吃的时候我们将腌出的水倒掉。注：这样可去除一些萝卜的臭味。
4. 然后浇上约2茶匙转化糖浆汁拌均即可食用。注：转化糖浆也可换成蜂蜜。
樱桃小萝卜
这大夏天的，不知各位喜欢在哪买菜，我是比较喜欢倒超市里买菜，时令的菜和菜市场相差甚小，有时比菜市场还便宜，里面开着冷风，没有太阳晒，没有热气蒸，还可以自选，多美！
话说那天我在里面逛着买菜，走到生鲜冷柜，不经意的1瞥，啊！1盒樱桃小萝卜，去掉樱子才两元多，哈哈、赶紧选1盒。
美艳开胃的梭衣--樱桃小萝卜
主料：樱桃小萝卜
配料：盐、白米醋、白糖、食用油、花椒、红辣椒
樱桃小萝卜的做法
1、樱桃小萝卜用盐水浸泡1会，挨个洗1遍，然后清水多次投洗，控去多余水分。
2、洗好的小萝卜用刀在1面横着切几刀，1点不要切断了，然后转过来，再斜着切几刀，撒上点食用盐，腌1会，倒掉腌出来的汤水，取1个带盖子的容器，将腌过的小萝卜放入，放上白糖，淋上白米醋，少加点纯净水，盖好盖子，送入冰箱冷藏数小时。
3，坐炒菜锅于火上，倒入食用油，放十几粒花椒、两3个红辣椒，爆出香味来，关火、捞出花椒和辣椒，将油晾温了，泼在小萝卜上即可，
网站小提示
樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用，则对左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用，能为人体提供更多的营养成分，对慢性气管炎有一
萝卜块泡菜
食材明细：
主料：：萝卜2-3个，
辅料：：米汤1杯，生牡蛎1杯，蒜适量，生姜适量，
配料：：虾酱1/2杯，辣椒面适量，
萝卜块泡菜的做法步骤：
1.将萝卜切成3×2×1.5cm块状后，腌在浓度为3％的盐水中。萝卜叶与茎部分切好后洗净。
2.在米汤中放入虾酱、辣椒面、捣碎的葱和蒜后，搅拌均匀。
3.捞出腌好的萝卜，并放入准备好的佐料中。与佐料搅拌均匀至萝卜变成红色。
4.将萝卜放入坛内，上面覆盖腌好的萝卜叶与茎或腌白菜泡菜的外叶。
5.压紧萝卜泡菜后，将坛子放置在阴凉处进行发酵。
泡菜焖萝卜
食材明细：
主料：：萝卜一个，泡菜适量，
辅料：：玉米油10克，盐各2克，生抽适量，
泡菜焖萝卜的做法步骤：
1.萝卜去皮切块备用。
2.泡菜切段备用。
3.油锅烧热倒入玉米油，倒入泡菜大火煸炒。
4.加入萝卜大火煸炒。
5.调入少许生抽，大火煸炒片刻。
6.调入少许盐，炒均匀。
7.加入适量温水，大火焖7分钟即可出锅。
8.成品图。
9.成品图。
水果萝卜泡菜
食材明细：
主料：：水果萝卜两颗，香葱50克，黑芝麻各一大匙，白芝麻各一大匙，
腌料一：：盐三大匙，
腌料二：：韓式麦芽糖两大匙，
泡菜酱调料：：细辣椒粉一杯半，粗辣椒粉一杯，鱼露半杯，虾酱三大匙，砂糖1大匙，糯米糊2杯，蒜头15瓣，姜一小塊，洋葱半个，
水果萝卜泡菜的做法步骤：
1.萝卜削皮切一公分粗的大片，然后叠起来，横竖三刀，切成约1到1.5公分平方大小，放到容器里，撒上三大匙盐拌匀，静置30分钟腌制（可以先取一颗小萝卜塊，放到清水洗掉，尝尝它的咸度，入味即可。如果不够再续腌十分钟左右）
2.然后用清水洗净，放在筛网，沥干水分备用
3.沥干水分的萝卜放在容器里，加上白芝麻、黑芝麻、小香葱(切成约四公分长段)
4.再放入两大匙麦芽糖，用勺子轻轻地拌匀腌制，20分钟
5.把所有泡菜酱调料放入，果汁机里打成泡菜酱
6.泡菜酱倒入碗里(用不完保存好，还可以用在白菜泡菜里)
7.把五大匙泡菜酱，放入作法4的萝卜里用手搓拌，就像洗衣服一样，搓拌到酱汁浓稠为止，存放到容器里，等待发酵
8.这是发酵过的萝卜泡菜，酸酸的微甜的微辣爽脆可口的萝卜泡菜
小贴士：
萝卜要选择脆度高的，吃起来有甜味儿，有辣味更好。九月初稍早了一点，九月末到十月出以后产的萝卜最好吃
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