任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材有一定研究吗？小编为大家呈上收集和整理的菠萝盅饭，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：米饭适量，玉米粒适量，凤梨适量，
辅料：：辣椒适量，南瓜适量，洋葱适量，
配料：：蒜适量，盐适量，橄榄油适量，
菠萝盅饭的做法步骤：
1.菠萝挖空
2.辣椒 南瓜 洋葱切丁
3.菠萝切小块备用
4.锅入油 加入蒜 依次加入洋葱 南瓜 辣椒 玉米粒 翻炒
5.加入米饭 翻炒 加盐 然后放菠萝 放入一点菠萝的汤汁 继续翻炒均匀 即可
6.盛入盅内
7.成了
8.换角度
小贴士：
炒的时候注意别粘锅 米饭用剩米饭也行 早餐不错的选择
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黑鱼菠萝盅
食材明细：
主料：：黑鱼适量，菠萝适量，
辅料：：青红椒适量，姜葱蒜适量，蛋清适量，生粉适量，
配料：：盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，
黑鱼菠萝盅的做法步骤：
1.黑鱼洗净，片下背部两片鱼肉，其它鱼骨肉可以烧雪菜吃
2.将鱼切成小粒，青红椒也切小粒
3.鱼肉放入碗里，加姜丝、盐、胡椒粉、料酒、一点蛋清、生粉，用手捉匀，腌制一会儿，上浆很关健关系到鱼肉的滑嫩
4.菠萝切开
5.将菠萝肉挖出成菠萝盅
6.将菠萝肉也切成小粒
7.锅里放较多油，放入姜葱爆香，将腌制过的鱼肉放入滑炒一下，炒至变色立即捞出
8.锅里留少部分油，放入蒜末爆香，加入青红椒粒炒一炒
9.加入黑鱼粒一起炒，视腌制情况可调入一点盐
10.再加入菠萝粒翻炒
11.最后加入水淀粉
12.翻炒均匀即可
13.吃的时候装入菠萝盅，好看又美味
菠萝盅水果沙拉
食材明细：
主料：：菠萝200克，柚子200克，黄瓜50克，番茄酱适量，
辅料：：橙子一个，雪莲果100克，沙拉酱适量，
菠萝盅水果沙拉的做法步骤：
1.准备水果备用。
2.各类水果分别切大小一致的块状。
3.菠萝肉取出来，把水果放到里面，漂亮又有食欲。
4.挖菠萝肉的时候，不要把底部挖破了，不然会流出果汁来。
5.淋上番茄酱和沙拉酱，就可以了。
6.成品图。酸甜可口~~~
7.成品图，简单快手~~~
8.成品图，营养丰富~~~
9.成品图，健康养生~~~
10.成品图。
11.成品图。
鹦鹉菠萝盅炒饭
食材明细：
主料：：米饭一碗，腊肠适量，豌豆适量，胡萝卜适量，
辅料：：花生油适量，盐适量，菠萝一个，
鹦鹉菠萝盅炒饭的做法步骤：
1.菠萝从叶子那边三分之一处切开。
2.切去四周多余部分。用剪刀将前面叶子修短，只余尾部。
3.斜着切去一部分。
4.胡萝卜斜切，切口要和菠萝密合。
5.用牙签将修成喙形的胡萝卜固定在一起。
6.用筷子在眼的位置戳出一个小洞，用红豆当眼睛。红豆上那个白点朝外。表情更生动。
7.菠萝用挖球器挖成蛊状。菠萝肉另置容器内备用。
8.挖好的菠萝盅。
9.鹦鹉用牙签固定到菠萝盅上。
10.胡萝卜，腊肠切小丁，豌豆绰一下水。
11.锅内适量花生油烧热。
12.胡萝卜腊肠豌豆放入煸炒至腊肠油份淅出。
13.大米放入。
14.借助锅铲把米炒散。
15.适量盐出锅。盛至菠萝盅内。
16.成品。
17.成品。
18.成品。
小贴士：
因为腊肠是麻辣的，所以不再放其他调料，只放适量盐调味就很好吃了。
菠萝饭?
食材明细：
主料：：菠萝个，米饭适量，
辅料：：鸡蛋2个，蚝油适量，虾仁10只，盐适量，葡萄干适量，青椒半个，洋葱半个，橄榄油适量，红椒半只，
菠萝饭?的做法步骤：
1.准备好食材
2.锅中入油，6成热下鸡蛋炒成鸡蛋碎
3.锅中加入适量油，依次放入青红椒，洋葱，翻炒。
4.加入米饭，翻炒
5.加入鸡蛋碎，翻炒
6.加入菠萝肉丁、虾仁、葡萄肉翻炒至米饭软糯
7.依据个人口味加入适量食盐。
8.依据个人口味加入适量，蚝油。
9.大功告成！
黄金小盅饭
食材明细：
主料：：隔夜米饭一小碗，水果萝卜2粒，黄瓜一小段，彩椒四分之一个，黄金小南瓜2个，
辅料：：盐少许，味精可放可不放，
黄金小盅饭的做法步骤：
1.食材大集合
2.将小南瓜洗净，如图一样切出一个盖子。锯齿形南瓜盖比较难切，需要力气与耐力。想简单点的就切个圆该子吧。然后掏空里面的瓜子芯子做成南瓜盅。洗净待用。
3.将黄瓜、水果萝卜、彩椒切成小丁。锅中放少量油倒入小丁翻炒，变色后加入米饭，炒至米饭颗粒分明，加盐、味精一盆炒饭完成出锅。（其实炒饭的原料可以自己定，扬州炒饭也可以，肉粒或培根炒饭都可以，因为我给小孩做的是早餐，要考虑清淡、营养所以只挑了维生素丰富的蔬菜做炒饭食材）。
4.将炒饭填入南瓜盅内，盖上南瓜盖，上锅蒸20分钟左右。当牙签很轻易的插入南瓜时，就说明南瓜已经蒸熟，可以出锅摆盘了。
5.成品黄金小盅饭就是酱紫的。吃的时候可以把南瓜跟米饭一起啃了吃了：）小南瓜很香甜的哦！
傣族菠萝饭
食材明细：
主料：：菠萝一个，白砂糖少量，
辅料：：糯米一小碗，椰子汁（或者牛奶）一罐，
傣族菠萝饭的做法步骤：
1.选一个新鲜的菠萝。最好选胖一点的，成熟的比较好，外皮又没有发软的
2.祛除叶子。从上方五分之一处平整的切开
3.用水果刀掏出果肉用淡盐水清洗一下把半个菠萝切成很小块备用剩下半个可以吃了，不要浪费~
4.把菠萝肉掏除，剩下外壳。注意不要扣坏了。新手可以少扣一些，扣出碗状就可以了
5.把糯米煮到九分熟，放入菠萝和一点点椰汁，加白砂糖搅拌均匀糯米最好提前泡半小时，注意：糯米不要煮太软，微微硬就可以了。如果糯米煮得太软了，就不要加椰汁了，免得蒸成粥~
6.拌均匀后，将饭放进掏空的菠萝里
7.米饭不要放太满，平菠萝碗口就可以不要用勺子大力挤压
8.盖上盖子，放入蒸锅。蒸15分钟左右，以米饭完全成熟为准没有蒸锅的，可以直接放进智能电饭煲，放一点点水，水要少量，然后按下煮饭键就可
9.等米饭完全蒸熟了，就可以端出来。不急着吃的可以再多蒸一下更入味刚蒸熟的菠萝很烫，注意不要烫倒手
10.揭开盖子，香喷喷的菠萝饭就可以上桌啦~浓浓的菠萝香味，加上糯米香和淡淡的椰子香味~
11.酸甜可口，是不是很诱人？还等什么呢？你身边能买到菠萝和糯米，就赶紧动手吧，多做一个给身边的好朋友一起分享哦~想学更多简单易学的小美食，请加珂珂美食群451417971 发广告的一律踢走~期待你们的加入，爱你们哦~么么哒
小贴士：
为了增加视觉效果，可以自行添加一点枸杞和绿豆之类的一起蒸，只追求味觉的就这种原汁原味就很好了~（枸杞要提前浸泡洗干净哦）
别的小厨把菠萝做成炒饭，再倒进菠萝碗里的做法，只是视觉效果好看，破坏了水果的原汁原味，绝对没有珂珂这种蒸出来的香味，不解释，吃货们都懂的~
菠萝虾仁饭
食材明细：
主料：：大米200g，虾仁100g，萝卜150g，杂菜80g，
辅料：：盐4g，油20g，生粉少许，料酒少许，
菠萝虾仁饭的做法步骤：
1.备好所有食材
2.大米淘洗干净后放入电饭煲内煮熟
3.菠萝切块后用淡盐水泡15分钟后捞起、虾仁去虾线洗净后加入盐，料酒和生粉抓匀静置20分钟，备好米饭
4.锅内水开后加入2克盐后倒入杂菜焯水后捞起冲凉
5.热锅倒油油温5分热下入虾仁炒至变色盛出
6.再把杂菜倒入煸炒变色后加入3克盐煸炒均匀
7.倒入米饭炒至米粒分明
8.再把菠萝倒入翻炒出香味
9.倒入虾仁翻炒均匀后熄火出锅
小贴士：
1.虾仁要先过油，最后入锅能保持鲜嫩的口感。
2.菠萝要用淡盐水泡过再食用
虾仁菠萝饭
食材明细：
主料：：冷米饭160g，鸡蛋1个，菠萝1个，
辅料：：熟甜玉米50g，熟青豆25g，菠萝粒50g，虾仁5个，胡萝卜丁35g，香葱叶适量，盐适量，酱油几滴，
虾仁菠萝饭的做法步骤：
1.菠萝按个人需要可以对半切，也可以从2/3处切。我买的个头不大，所以在2/3处下刀。
2.挖出果肉，形成碗和盖。
3.冷米饭150g，虾仁50g，菠菜粒50g，熟玉米粒50g，熟青豆25g，红萝卜丁35g。鸡蛋一个，香葱叶适量切末。虾仁切丁加一点料酒、白胡椒粉腌一下，去腥。
4.胡萝卜丁下水焯熟
5.不粘锅放少许油，倒入一半米饭炒至米饭在锅中跳，这时在米饭上打一颗鸡蛋翻炒。
6.炒至鸡蛋与米粘合后，加入虾仁碎翻炒变白。
7.接着加入剩下的青豆、胡萝卜丁、玉米粒翻炒，加几滴酱油，然后加入适量的盐。
8.加入菠萝丁翻炒，喜欢的还可以加入坚果。
9.最后拌入香葱叶。也可以不放。
10.米饭盛入菠萝碗内，盖上盖子。烤箱上下火两百度，中下层烤十分钟。让菠萝盅的味道受热后渗入到米饭中，更香。没有烤箱的就直接食用。
小贴士：
菠萝饭做法多样，食材不拘，随你发挥。
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