俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在于食材，你是食材达人吗？小编特意收集和整理了梅菜肉小煎包，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：面粉350克，肉末100克，梅菜80克，
辅料：：洋葱1/2个，小葱3棵，盐2克，料酒10克，香油5克，
梅菜肉小煎包的做法步骤：
1.梅菜
2.梅菜加温水泡软
3.梅菜泡软后挤出水分，洋葱，小葱切碎，加入鸡精盐料酒拌匀
4.把分好的面剂子擀圆包入馅料。（我这个是偷懒了，直接把面剂子在手里揉圆，捏薄片开然后开包）
5.在准备材料阶段，面粉加温水和均匀，然后分成小等分静置一旁
6.平底锅加少许油，梅菜饼两面煎黄即可
7.成品
8.喷香滴..
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肉菜包
食材明细：
主料：：面粉300克，瘦肉250克，包心菜0.5个，香菇8个，胡萝卜适量，
辅料：：芝麻油适量，花生油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，味极鲜适量，酵母适量，泡打粉适量，
肉菜包的做法步骤：
1.包菜切条放盐淹二十分钟挤掉水份，香菇泡发后切粒，肉垛碎，故萝卜切条，然后这几样食材再放生抽、味极、芝麻油、鸡精一起搅拌。
2.4克酵母配150克温水搅匀,倒进拌4克泡打粉的300克面粉里面，揉搓均匀放保鲜膜和湿布盖30分钟，再揉搓成长条，可以切成5公分大小一份（由于时间紧急，我用手扭断就是了）
3.把每小份面粉搓圆，再压扁，两边合上再在旁边捏几下就成了如上图所示模样了
4.蒸熟的样子
5.开了个小口
6.这个是剩下的一点点面粉包了个小笼包
7.卖相不是很好看，不过吃起来味道还可以哦！
小贴士：
个人感觉加些泡打粉进面粉会发酵的比较好的。
梅菜夹干肉
食材明细：
主料：：五花肉2条，豆腐干500g，梅菜半袋，
辅料：：葱花适量，蒜末适量，老抽1勺，生抽2匙，蚝油2勺，糖2匙，八角2颗，油适量，
梅菜夹干肉的做法步骤：
2.另起一锅，锅中放少许油，将煮好的五花肉擦干，煎肉皮及两侧，肉皮金黄即可。锅中多余的油倒出来，加入老抽及少量水上色。
3.将煎好的肉切1cm厚片。
4.豆腐干切薄片。
5.肉和豆腐干间隔夹好，摆在碗中，肉皮朝下。
6.梅干菜泡发，洗净。
7.另起一锅，放少量油烧热，倒葱花、蒜末爆香。
8.倒入梅干菜，加老抽，生抽，糖，蚝油，加少量水翻炒。
9.将炒好的梅干菜放到肉上，放到高压锅中压20分钟，或蒸锅中中火40分钟。
10.蒸好的肉倒扣到盘中。
蚂蚱菜煎包
食材明细：
主料：：面粉2碗，猪肉1块，韭菜1把，蚂蚱菜适量，
辅料：：油适量，盐适量，味极鲜酱油1勺，鸡精适量，
蚂蚱菜煎包的做法步骤：
1.酵母粉用温水调开，倒入面粉中揉成面团，放温暖出发酵。
2.猪肉切丁加入酱油腌一会。
3.韭菜摘洗干净切碎。
4.蚂蚱菜解冻后洗净切碎。
5.将所有材料放入干净盆中，加入花生油，味极鲜酱油，盐，鸡精拌匀成馅。
6.面团发好后，揉成长条切成剂子擀成饼。
7.包入馅料。
8.包成包子。
9.不粘锅刷一点油放入包子中小火煎制。
10.煎至底部焦黄。
11.加入热水至包子三分之二处，煮至收干即可。
12.成品图
13.成品图
小贴士：
放入包子煎制时要用中小火，以防煎糊。
迷你鲜肉小蒸包和小煎包！
食材明细：
主料：：饺子皮半斤，猪肉半斤（三肥七瘦），肉皮汤冻半碗，
辅料：：姜适量，葱适量，香菜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，生抽适量，香醋适量，
迷你鲜肉小蒸包和小煎包！的做法步骤：
1.瘦肉先剁碎！~肥肉要到后面一起剁，否则肥肉就都变成油了！
2.加姜和葱一起剁成肉泥！
3.肉皮汤冻是之前煮好放冰箱冻好的！~
4.将肉皮冻加肉泥一起，加盐、鸡精、生抽拌匀。肉皮冻也可以切碎了拌在里面。
5.为了包包子，我把大母指的指甲都剪了！~
6.包法！~
7.包法！~
8.包法！~
9.包好了，忽略我包好的样子。包的不好看。（第一次包，请见谅）
10.全部包完！~
11.上蒸锅了，蒸10分钟的样子，盖子不要打开，过5分钟就可以了。
12.倒上香醋,用香菜点缀，美味开始吧！~（有汤汁，吃的时候慢一点，小心烫嘴）
13.旁边的两个被某人吃掉了！~呵呵！~
14.还多了几个没蒸下。就用油煎了一下！~小生煎，一口一个！~味道不错！~
小油菜生煎包
食材明细：
主料：：面粉300克，
辅料：：油菜适量，猪肉适量，
配料：：水150克，酵母3克，
小油菜生煎包的做法步骤：
1.猪肉切小丁加味极鲜，充分搅拌，加了一点自己炒的花椒面，加花椒面感觉油菜馅料比较香了，加入葱花，糖，料酒，香油，糖起到提鲜作用，就不要加味精了，拌匀，油菜热水焯一下，切碎，拌入油，和肉馅搅拌，加入盐拌匀，根据自己口味自己随意加点木耳，豆腐什么都可以
2.面粉加入酵母和适量温水和成面团发酵两倍大，切成大小一样的剂子，按扁，擀圆
3.包入馅料，我包的是圆形的
4.锅内放少许的油，温度高后，依次加入包子，改中火，一会感觉包子煎的有点上色，加入面糊
5.盖锅小火煎20分钟左右，水干了，就可以了装盘
6.很香的
7.呵呵，我自己种的油菜哦
香菇洋葱肉煎包
食材明细：
主料：：面粉500克，猪肉馅200克，香菇几朵，胡萝卜适量，洋葱适量，
辅料：：蚝油一勺，酱油二勺，花生油一勺，香油二勺，盐少许，花椒粉少许，姜末适量，
香菇洋葱肉煎包的做法步骤：
1.青菜洗净。
2.肉馅剁好，放入切好的青菜。
3.放入所有调料，拌匀，盐20分钟。
4.面团放入酵母，醒发20分钟。
5.醒好的面团，揉好，分成大小均匀的剂子，擀成包子皮。
6.开始包，包子。
7.包好以后，二次醒发10分钟。
8.锅内放油，放入包子，小火慢慢煎。
9.包子底部，煎成金黄色。
10.锅内加水，是包子的一半。
11.盖上锅盖焖7分钟。
12.打开锅盖，把锅底的水烧干就可以了。
13.成品。
14.太好吃了。
豇豆肉菜包
食材明细：
主料：：面粉500克，干酵母5克，泡打粉5克，白糖10克，清水300ml，
辅料：：瘦猪肉末160克，豇豆500克，
配料：：黄豆酱50克，葱花30克，姜末20克，绍酒15克，鲜酱油15克，精盐3克，味精2克，五香粉0.5克，香油20克，
豇豆肉菜包的做法步骤：
1.腌制肉馅，肉馅里放入绍酒、酱油、香油和姜末拌匀备用。
2.豇豆洗净焯水，煮至断生后捞出过凉。
3.豇豆过凉后切末倒入适量香油拌匀。
4.放入腌制好的猪肉馅和葱花倒入黄豆酱拌匀。
5.最后再用盐、味精和少许五香粉调味拌匀。
6.面粉里放入干酵母、泡打粉和少许白糖拌匀。
7.然后用清水和面。
8.面团和好后盖上湿毛巾松弛10分钟。
9.然后把面团揉匀分割搓条。
10.把面团搓条后揪成面剂子。
11.用擀面棍擀成包子皮。
12.用面皮包好馅料后码入笼中。
13.盖好锅盖用旺火蒸10-15分钟便可出锅。
14.松软美味儿的包子就做好了。
小贴士：
包子特点；包子松软洁白、馅料酱香浓郁。
温馨提示；
1、制作快捷馒头或包子不需要饧发很久，在摄氏23-28度的室温下只需饧发15分钟左右即可，如静置久了泡打粉会失去活力。只要把面揉匀用凉水下锅就可以，在逐步升温的过程中包子自然就会膨胀。如想使包子更为松软一些，可在包入馅料后静置5-10分钟，然后开始上笼用旺火蒸。
2、馅料可按自己喜欢的口味来调制，如不用黄豆酱可放少许蚝油，味道也不错。
大炒勺的这款家常面食“豇豆肉菜包”就做好了，供朋友们参考！
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