食材在我们生活中随处可见，它决定了美食的本味。美食文化的根在食材文化，你对哪些食材了解较多？也许下面的“煎酿豆角鹌鹑蛋”正合你意！供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：豇豆10根，鹌鹑蛋10颗，
辅料：：盐1勺，生抽1勺，蚝油2勺，料酒1勺，淀粉少许，
煎酿豆角鹌鹑蛋的做法步骤：
1.食材图
2.豆角先放入开水锅里加点盐焯水，八成熟捞出
3.过一下冷水
4.把豆角编成一个个的小圆圈
5.冷锅冷油放入编好的豆角开小火慢慢加热
6.蒜切成末
7.把鹌鹑蛋一个个灌入豆角圈里用中火煎
8.生抽，蚝油 ，盐，料酒，水，淀粉调成汁
9.鹌鹑蛋煎至定型后，撒上蒜末
10.倒入调好的汤汁烧开就好了
11.成品撒点黑胡椒更好吃
小贴士：
小贴士：豆角要焯水才能编成小圆圈，煎的时候冷锅冷油先放入编好的豆角圈圈 ，再开火加热油温
97mSw.com相关阅读
香菇酿鹌鹑蛋
食材明细：
主料：：香菇8个，鹌鹑蛋8个，枸杞适量，
辅料：：大蒜2瓣，盐1克，蚝油2汤匙，葱适量，淀粉适量，
香菇酿鹌鹑蛋的做法步骤：
1.准备材料。
2.将枸杞、香菇分别浸泡10分钟。
3.将泡好的香菇，清洗干净，面冲上放在盘子里。
4.在每个香菇里面打一个鹌鹑蛋。放上清洗干净的枸杞上锅蒸20分钟。
5.葱、大蒜分别切末备用。
6.炒锅中放底油小火爆香葱蒜，把蒸出来的汤，倒在锅中烧开，放入少许盐、蚝油调味。用水淀粉勾芡，然后将汤汁浇在蒸好的香菇上即可。
小贴士：
1、用蒸香菇的水直接调汁比较好，香菇的味道很浓。
2、加了蚝油味道更鲜。
蘑菇酿鹌鹑蛋
食材明细：
主料：：蘑菇10个，鹌鹑蛋10个，
辅料：：盐适量，生抽一茶匙，香油适量，生粉少许，葱花适量，
蘑菇酿鹌鹑蛋的做法步骤：
1.准备食材
2.蘑菇去除根部，每个蘑菇撒上少许盐
3.打入鹌鹑蛋
4.上锅大火烧开蒸十五分钟
5.将蒸好的蘑菇鹌鹑蛋取出，把蒸制过程中多出来的汤汁倒入炒锅，加入一茶匙生抽，少许香油，大火烧开勾欠
6.将勾好的欠汁均匀的浇在蘑菇鹌鹑蛋上，撒上葱花即可
7.成品
香菇虾酿鹌鹑蛋
食材明细：
主料：：鲜香菇150g，鲜虾150g，鹌鹑蛋90g，
辅料：：香葱5g，姜5g，盐2g，淀粉5g，生抽10ml，纯净水30，
香菇虾酿鹌鹑蛋的做法步骤：
1.首先准备好做菜所需食材：鲜香菇、 鹌鹑蛋、鲜虾、香葱、姜都洗净备用。
2.用小水果刀将香菇去根，香菇芯儿划井字花刀，方便入味儿
3.将鲜虾去壳，在案板上剁成虾绒，放盐调味备用
4.将处理好的香菇芯儿朝上摆放盘中，用小勺往香菇芯儿里塞虾绒，中心位置留凹口
5.往塞满虾绒的香菇芯儿里逐个打入鹌鹑蛋
6.蒸锅放入清水烧开，将放入虾绒鹌鹑蛋的香菇整盘平放蒸屉蒸12分钟左右
7.定时关火，开盖会看到蒸好的香菇鹌鹑蛋像蛋挞一样萌萌哒，将香菇鹌鹑蛋换盘摆好，盘子里汤汁别倒哦，下一步要用
8.炒锅中火热锅，倒入刚才蒸香菇盘子里的水，加少许纯净水烧开后，下水淀粉勾薄芡，生抽调味儿
9.长柄勺子将调好的薄芡汁儿均匀淋在蒸好的香菇鹌鹑蛋上面
10.清淡鲜美的香菇虾酿鹌鹑蛋就做好了，撒入香葱装饰，就可以端上桌哄娃儿了。
小贴士：
小贴士：买香菇时尽量挑选大小均匀，且伞内凹得比较深，伞面颜色平滑统一的香菇，这样放鹌鹑蛋液时更容易定型不侧翻。
香煎鹌鹑蛋(1)
食材明细：
主料：：鹌鹑蛋适量，
辅料：：海鲜酱1勺，芝麻适量，
香煎鹌鹑蛋的做法步骤：
1.材料准备好
2.锅里加油煎蛋，把鹌鹑蛋煎蛋表面金黄形成虎皮才好吃
3.煎好后涮一层海鲜酱撒点芝麻
4.成品
快手早餐——煎鹌鹑蛋
食材明细：
主料：：鹌鹑蛋4个，
辅料：：食用油少许，番茄酱少许，猪肉松少许，
快手早餐——煎鹌鹑蛋的做法步骤：
1.不粘锅烧热刷油，4个鹌鹑蛋依次打入，让蛋清向中间流动会师。
2.小火，盖上锅盖煎至蛋黄凝固。。。
3.起锅，蛋黄上挤一点番茄酱，中间放上肉松
4.成品。
5.成品。
小贴士：
1、油不能多，刷子刷就可以了。
2、不用放盐。
3、加盖小火煎。
油豆腐鹌鹑蛋酿肉
食材明细：
肉末200克，鹌鹑蛋若干，油豆腐若干，葱4段，姜1块，生抽1汤匙，料酒1/2汤匙，糖1茶匙，盐适量
油豆腐鹌鹑蛋酿肉的做法步骤：
第1步将煮好的鹌鹑蛋剥壳，放入碗中备用切掉油豆腐的一边，再向内沿四个边掏出豆腐心切碎
第2步向剁好的肉末中倒入料酒、生抽、盐、油豆腐芯以及葱姜末搅拌均匀把搅拌好的肉馅塞到油豆腐中，在顶端再放入一颗剥好的鹌鹑蛋
第3步将油豆腐放入锅中后倒入水、生抽、糖和盐大火煮沸后，再盖锅盖转小火炖煮20分钟
第4步来，快把它一口吃掉
小贴士：
鹌鹑蛋用冷水煮好后再过一下凉水会比较容易剥壳
感谢您阅读“97美食网”的《煎酿豆角鹌鹑蛋》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鹌鹑蛋罐头专题，希望您能喜欢！
