食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编为大家收集的“煮素食”更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：厚千张1张，西葫芦165克，榨菜片85克，黑木耳5克，
辅料：：盐适量，味精适量，
煮素食的做法步骤：
1.食材：厚千张、西葫芦（已清洗切片）、榨菜片、黑木耳（已泡发）
2.将已泡发的黑木耳清洗清洗捞出，待用。
3.将厚千张放在案板上切开。
4.用开水泡一下，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入西葫芦和榨菜片翻炒翻炒。
6.接着，合入切好的厚千张和清洗好的黑木耳，加适量的清水。
7.翻动一下煮开。
8.然后，加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味翻匀即成。
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素食煮艺素肠粉
食材明细：
主料：：肠粉100g，土豆2个，黄瓜1根，水250g，
辅料：：六月鲜10ml，
素食煮艺素肠粉的做法步骤：
1.肠粉100克
2.100克肠粉加250克水拌匀
3.土豆煮熟
4.土豆煮熟压成泥
5.黄瓜洗净刨成丝
6.烤盘抹一层薄油
7.烤盘中倒入拌匀的肠粉溶液，把烤盘底铺满就行了
8.上蒸锅蒸1-2分钟
9.把煮熟的肠粉轻轻揭下来
10.在肠粉皮上放入土豆泥和黄瓜丝
11.卷起来
12.切成段
13.淋上调味汁，完成
小贴士：
蒸肠粉时等蒸锅里的水开了再把烤盘放进去
素食煮意《豆瓣酥》的做法
豆瓣酥，我从小吃的豆瓣酥就是这样，咸菜末加上剥好的豆瓣，不要那种酥成末的，整颗的豆瓣用嘴一抿立刻在嘴里化开，带着咸菜特有的清香和滋味全是满足。参与活动:#松下菜谱征集活动#
材料：
咸菜，蚕豆，盐，糖，味精，，
素食煮意《豆瓣酥》的做法的做法步骤：
步骤1，蚕豆剥出豆瓣，咸菜切末。
步骤2，锅里加油烧热，倒入咸菜翻炒出香味，倒入豆瓣。
步骤3，加水将豆瓣焖酥。
步骤4，加盐，糖，味精调味。
步骤5，烧到收汁完成。
蚝油素食
食材明细：
主料：：山药230克，西兰花100克，黑木耳5克，
辅料：：蚝油适量，盐适量，
蚝油素食的做法步骤：
1.食材：山药、西兰花（已掰成小朵清洗）、黑木耳（已泡发清洗）。
2.将山药洗净去皮。
3.放在案板上切成片。
4.将已清洗好的西兰花、黑木耳和切好的山药下入清水锅中焯开2分钟后，捞出。
5.烧锅倒油烧热，下入焯好的山药、西兰花和黑木耳翻炒一下。
6.然后，加适量的蚝油。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀即成。
纯素食
食材明细：
主料：：牛腿瓜二人份，海带适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：食盐适量，味素适量，
纯素食的做法步骤：
1.将各种菜洗好 切好 备用
2.先放入少许油 再放入葱 姜抄出香味 倒入切好的菜 编抄
3.倒入水 炖20分 放盐 味素
4.上盘 就大功造成了
小贴士：
营养丰富，口感不错，有种淡淡香甜那种瓜的味道。很好吃哟！适合糖尿病人吃，需减肥人吃。
素食炒饭
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，豌豆适量，土豆适量，白米饭适量，
辅料：：葱适量，
配料：：盐适量，味精适量，
素食炒饭的做法步骤：
1.胡萝卜切成丁，土豆也切成丁，豌豆洗干净，葱切葱花都待用。白米饭适量。很简单的~
2.锅热放油，油热倒入豌豆。翻炒几下加水，盖上盖子，闷几分钟。（如果你想豌豆熟点的话就闷久点）
3.感觉豌豆熟了，就倒入胡萝卜丁和土豆丁，同样的翻炒几下，同样的加水，盖上盖子，闷几分钟。（如果水加多了没关系，因为想是要食料熟，可待熟后再倒一些水）加入盐和味精。
4.食料熟后，倒入白米饭，翻炒30秒撒上葱花，就出锅了~~~
5.因为吃起来有点干干的，可配点饮料或汤。一份素食炒饭就此完成了~~~（还是自己做的安全、卫生）
素食锦
食材明细：
主料：：花生米0.5G，芹菜0.2G，黄瓜一根，
素食锦的做法步骤：
1.将花生米煮好。
2.将黄瓜切成块。
3.芹菜切好。
4.用开水焯一下芹菜。
5.加入芹菜。
6.加入黄瓜。
7.最后放入盐、味精等调料。
全素食
食材明细：
主料：：鸡腿菇适量，
辅料：：木耳适量，黄瓜半个，香干2块，
全素食的做法步骤：
1.木耳泡发后和鸭腿菇一起焯水 捞出过凉水 控干备用，香干切丁过油煎至金黄后捞出备用，黄瓜不用多切菱形片 切点葱圈 ，热锅凉油稍加热后，放入葱花10秒后，放焯过水后的鸭腿菇和木耳翻炒到一点点醋，放香干和黄瓜 放酱油 甜面酱 翻炒 放盐 鸡精即可。
2.炒完后就是这样的。
素食寿司
食材明细：
主料：：海苔两张，米饭两碗，寿司醋适量，
辅料：：黄瓜半根，胡萝卜半根，土豆半个，鸡蛋一个，沙拉酱适量，番茄酱适量，
素食寿司的做法步骤：
1.胡萝卜 土豆切条放入锅中煮熟 黄瓜切条备用
2.将寿司醋倒入煮好的米饭中拌均
3.将海苔放在卷帘上 海苔上均匀铺上米饭 在米饭上铺层沙拉酱 然后放上黄瓜等食材 用卷帘慢慢的把海苔卷起来
小贴士：
米饭煮的稍微硬点 拌入寿司错时米饭会变软
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