角瓜猪肉水饺

食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国美食文化很重视食材，想必你对食材很感兴趣吧？下面是小编帮大家整理的角瓜猪肉水饺,有需要的朋友就来看看吧！

食材明细：

主料：：角瓜一个，猪肉馅500g，面粉适量，

辅料：：蚝油一勺，盐两小勺，五香粉半小勺，味精半小勺，生抽一勺，

角瓜猪肉水饺的做法步骤：

1.原料，面粉合成软硬合适的面团饧

2.角瓜用擦板擦丝，放一小勺盐腌出水

3.角瓜丝挤掉水分，和肉馅放一个盆里，葱切碎放进去，接着放调料调味，一勺蚝油，一勺酱油，一小勺盐，半小勺五香粉，半小勺味精，20克熟油，搅拌均匀备用

4.面团揉均匀，1:整理成条。2:揪成剂子。3：按扁。4:擀成中间厚周围薄的饺子皮

5.用自己熟悉的手法包成饺子，不露馅就好

6.锅里烧宽水，水开煮饺子，饺子煮浮起来以后水滚了倒些凉水进去，反复三次就好了

7.成品

小贴士：

角瓜丝里有盐份，调味时斟酌放盐

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肉肠角瓜

食材明细：

主料：：角瓜一个，西红柿一个，牛肉肠一根，

辅料：：葱适量，姜适量，

配料：：油适量，生抽适量，盐适量，味精适量，

肉肠角瓜的做法步骤：

1.角瓜（西葫芦）一个，西红柿一个，牛肉肠一根。

2.把角瓜切片。

3.把西红柿和牛肉肠切成小滚刀块。

4.葱姜切粒。

5.起锅热油，爆香葱姜。

6.放入角瓜片炒匀。

7.烹入生抽。

8.加适量清水烧开后，小火炖制5分钟。

9.放入牛肉肠稍稍炖制。

10.放入西红柿。

11.加盐、味精调味后即可关火。

12.出锅即可食用。

角瓜肥牛

我从小就不大爱吃西葫芦（角瓜），我妈变着法的做还是喜欢不起来，说不上为什么，哪怕我妈会同好吃的不要不要的虾仁一起炒。其实我知道西葫芦营养成分很高，尤其是钙的含量极高，每100g的西葫芦就有22-29mg的钙。非常适合成长时期的小孩子。

但貌似挑食是小孩子的天性，我始终觉得西葫芦中有种说不上来得味道是我不喜欢的。这次我尝试着做好一份西葫芦，选用肥牛的香气去盖过西葫芦中不太喜欢的味道。还好，我成功了！

材料：

主料：西葫芦250g，肥牛250g，

辅料：蚝油3ml，大蒜2瓣，食盐3g，辣椒1只，

角瓜肥牛的做法步骤：

1. 食材的准备很简单，肥牛、西葫芦（角瓜），在这里我选了黄色的西葫芦，仅仅是因为好看没有别的。蒜瓣、蚝油、盐。肥牛下锅开水中焯一下。目的是一会炒的过程中保证肉质的嫩和去掉血水。

2. 焯过水肥牛和西葫芦准备好。

3. 西葫芦对半切后切成片，其中注意不用去籽。我也不知道大家哪来的习惯，做西葫芦需要去心，实际上不用的。只有很老的西葫芦它的籽长成了才需要去的。

4. 热锅起油，放少量的蒜瓣。

5. 出味后放入切好的西葫芦。

6. 然后放入肥牛，一起翻炒，让肉汁进入到西葫芦中，放入少量的蚝油及盐即可出锅了。

7. 做好了

瓠瓜水饺

食材明细：

主料：：肉馅500G，瓠瓜1根，青椒2个，饺子皮适量，

辅料：：五香粉适量，盐适量，油适量，

瓠瓜水饺的做法步骤：

1.做法：饺子无非是饺子皮+饺子馅。用插板直接把瓠瓜插成细丝，把青椒也插成丝。

2.擦好的丝里放入盐、五香粉、色拉油和准备好的肉馅，拌匀。瓠瓜馅就做好了，很清香的味道哦~

3.用的现成的饺子皮包饺子。瓠瓜馅水分稍大，所以打馅少许即可。

4.煮锅里烧水，水烧开后下入包好的饺子煮。特色：特别清淡爽口，尤其夏季，这个饺子特别开胃，晚餐我们吃了好多呢，连儿子都忍不住赞叹！

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