西葫芦鸡蛋馅儿的大包子

食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，想必你对食材很感兴趣吧？小编特地为大家精心收集和整理了“西葫芦鸡蛋馅儿的大包子”，欢迎分享给你的朋友！

食材明细：

主料：：西葫芦一个，鸡蛋4个，虾皮适量，

辅料：：面粉适量，面碱适量，小苏打适量，

配料：：盐适量，油适量，花椒粉适量，

西葫芦鸡蛋馅儿的大包子的做法步骤：

1.这是我用面粉发的面

2.面碱和小苏打用水调匀加入发好的面里揉匀，直至没有酸味为止。再添适量的面粉揉成面团，放一旁静置。

3.趁醒面时间做馅儿将鸡蛋加适量的盐和料酒搅匀

4.热油热锅，一边倒蛋液一边用筷子不停的搅动，炒散，晾凉

5.西葫芦洗净，用擦板擦成丝，撒少许盐，杀出水分

6.西葫芦丝挤干水分

7.加适量的油和花椒粉拌匀

8.再将鸡蛋和虾皮放进去，待包馅儿时再搅匀

9.面饧好后，揉成长条揪成小剂子

10.按扁，擀成面皮

11.取一面皮，放入适量的馅儿

12.从一端捏起

13.转圈捏成个包子

14.锅中做水，将包子摆好，中间要留有空隙

15.盖盖，锅边用湿抹布盖严，大火蒸15分

16.15分钟后就好了

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西葫芦包子

食材明细：

主料：：面粉适量，西葫芦1个，鸡蛋1个，虾米1把，

辅料：：酵母3克，食用油适量，葱适量，姜适量，盐适量，水适量，

配料：：五香粉适量，香油适量，

西葫芦包子的做法步骤：

1.把用温水融化好的酵母倒入面粉中并加入适量清水搅拌

2.揉成光滑的面团放温暖处发酵

3.准备好西葫芦、鸡蛋和虾米等材料

4.西葫芦洗净刨成丝，加少量盐静置片刻，腌制变软，出汁

5.平锅放适量油，稍加热后转小火摊鸡蛋饼

6.依次将西葫芦、鸡蛋、葱姜等切碎放入盆中并加入适量盐

7.最后加入适量五香粉和香油拌匀

8.已经发酵好两倍大的面团

9.取出面团继续按揉，切成大小相等的8个剂子

10.再把面剂子擀成薄片包入馅料

11.包好后放入蒸锅，醒20分钟

12.蒸锅中倒入冷水蒸15分钟，关火后3分钟出锅

西葫芦海米包子

食材明细：

主料：：面粉适量，

辅料：：海米适量，西葫芦适量，

配料：：豆油适量，葱适量，姜汁适量，花椒面适量，盐适量，味素适量，

西葫芦海米包子的做法步骤：

1.西葫芦

2.西葫芦插成丝

3.用盐沙了，然后攥干水分备用，一会拌馅时候不用放盐了。。。

4.大葱洗净

5.切成茉

6.海米适量

7.用油将海米炒熟了，这样做出来的包子不腥

8.将油，葱，花椒面，海米，西葫芦之前用盐沙了不用放盐了，放味素拌好

9.发好的面，不会发可以去面食店买发好的面，我的是买的

10.将皮擀好，馅放进去

11.这样攥着包

12.顺时针拧

13.好了，，，

14.依次包好。。。嘿嘿我有的没包好

15.包好了，摆到盖帘上，盖帘抹点油，有笼屉布可以用笼屉布

16.好了，狂爱吃面食的朋友，可以开动了

豆角鸡蛋大包子

食材明细：

主料：：豆角适量，鸡蛋4个，木耳适量，

辅料：：葱花适量，盐适量，酱油适量，包子料适量，干辣椒2个，大豆油适量，

豆角鸡蛋大包子的做法步骤：

1.把豆角择好，洗干净后放在热水焯一下。

2.然后捞出来，放在案板上切碎。

3.锅里放入适量的油，烧热后打入4个鸡蛋，等鸡蛋炒熟后用铲子把鸡蛋铲成碎块。

4.木耳先用热水泡发。

5.洗干净后，剁碎。

6.葱花剁碎。

7.把鸡蛋、葱花、豆角、木耳、辣椒全部放在盆里，然后放入适量的酱油、盐、大豆油、包子料搅拌均匀，就这样包子馅就准备好了。

8.这是发酵好的面。

9.把发好的面在案板上揉片刻，然后切成一个个的小剂子 ，用面杖把它擀成中间稍厚点的包子皮。

10.然后开始把包子馅包进面皮里，如图所示，就是成型的包子。

11.这是全部包完后的包子。

12.蒸锅里加入适量的水烧热后，把包子放进去，醒十分钟左右。

13.大火蒸十五分钟，然后关火，停五分钟左右。这时包子就可以出锅了。

14.这就是蒸好的包子。

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