食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的大量篇幅就是食材，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编精心为你整理的“榨菜丝带豆煮冬瓜”，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：榨菜丝50克，冬瓜305克，带豆100克，
辅料：：盐适量，味精适量，
榨菜丝带豆煮冬瓜的做法步骤：
1.食材：榨菜丝、冬瓜（已去皮清洗切开）、带豆（已摘洗）
2.烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜和已摘洗好的带豆翻炒翻炒。
3.接着，加适量的清水煮开至熟。
4.然后，合入榨菜丝翻炒一下。
5.最后，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味炒匀，即成。
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榨菜丝冬瓜煮干丝
食材明细：
主料：：冬瓜340克，干丝105克，榨菜丝80克，
辅料：：盐适量，味精适量，
榨菜丝冬瓜煮干丝的做法步骤：
1.食材：冬瓜（已去籽去皮清洗切开）、干丝、榨菜丝。
2.烧锅倒油烧热，切好的冬瓜翻炒翻炒。
3.接着，加适量的清水煮开煮至冬瓜熟软。
4.然后，合入干丝和榨菜丝翻动一下煮开。
5.最后，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀即成。
肉丝带底
食材明细：
主料：：绿豆粉皮适量，瘦肉丝适量，芹菜适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，糖适量，料酒适量，葱蒜适量，鲜酱油适量，香油适量，香醋适量，
肉丝带底的做法步骤：
1.原料图
2.粉皮煮成透明状后捞出过水。
3.大蒜加少许盐捣成泥和香醋，香油调成汁。
4.与粉皮拌匀盛在盘中打底。
5.葱切丝，芹菜切细段
6.炒锅上火，加入少许底油，下入肉丝炒至发白。
7.烹入料酒，加入葱丝、芹菜段，盐，鸡精，糖，鲜酱油翻炒均匀。
8.盛入粉皮打底的盘中即可。
9.成品图
10.成品图
海带煮冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜500克，海带235克，
辅料：：生抽适量，白糖适量，盐适量，
海带煮冬瓜的做法步骤：
1.食材：冬瓜（已去籽去皮清洗切成块）、海带（已泡发清洗切开）
2.烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜和海带翻炒翻炒。
3.接着，加适量的清水。
4.加适量的生抽。
5.加适量的白糖。
6.加适量的盐。
7.调味煮开。
8.然后，煮至冬瓜熟软，即成。
开洋煮冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜535克，开洋40克，
辅料：：盐适量，味精适量，
开洋煮冬瓜的做法步骤：
1.食材：冬瓜（已去籽去皮清洗切开）、开洋（已泡）
2.烧锅倒油烧热，切好的冬瓜和泡好的开洋翻炒翻炒。
3.接着，加适量的清水煮开煮至冬瓜熟软。
4.然后，加适量的盐。
5.加适量的味精。
6.调味翻匀，即成。
冬瓜煮大虾
冬瓜煮大虾可以算得上是一份半汤菜，菜有汤也有。鲜嫩的虾肉和爽口的冬瓜简直是绝配，冬瓜吸收了虾肉的鲜美使得整道菜多了分清爽的味道，做起来也特别方便，鲜香美味煮出来。
材料：
冬瓜、大虾、洋葱、姜、葱
调料：
盐、生抽、料酒、胡椒粉、糖
做法：
1、准备材料。
2、将虾须剪掉，加上料酒生抽盐抓均匀。
3、冬瓜切丁备用。
4、起烧倒油，炒香葱姜碎。
5、下大虾煎之。
6、将虾翻面煎至变色。
7、下冬瓜，添加适量水。冬瓜本身会出水，加之水的需求量跟锅具有关，酌量添加，太少就不是半汤菜了，太多会成冬瓜汤。根据自己的需要和锅的耗水量添加。
8、大火煮开，转小火煮透，期间加上调料，我用了生抽胡椒粉盐和糖。
9、鲜香美味煮出来。
小贴士：
1、简单的煮一煮，调料不用太多，更突出这道菜的鲜美。
2、丝瓜也可以用来做这个菜。
你又买到了注胶虾?一定要睁大眼睛挑
你又买到了注胶虾?一定要睁大眼睛挑。现在的食品安全实在太坑了!!!所以咧，我们自己要多多掌握各方面的安全常识，下面教大家买虾时，如何避开注胶虾。
剥开虾头，不明胶状物哗啦啦地洒落!原本看起来美味可口的大虾，此时在庄女士眼中却成了张牙舞爪的恐怖分子。家住五缘湾的庄女士慕名前往传说中海鲜最地道鲜美的八市，购买了一斤多的肥美大虾，打算为家人烹制一道美味的晚餐，没想到却买到注胶虾。
【辨别注胶虾认准两特征】
特征一剥开虾头可见胶状物
前天下午，刚下班的庄女士来到八市海鲜市场购物，某流动摊贩的大虾引起了她的注意，那些虾看起来又大又瓷实，虽然是死的，但是老板说还很新鲜。素来喜爱海鲜的她抵不住这些鲜美大虾的诱惑，便买了一斤多准备回家给家人加餐。
到家后，刚一拿起虾她便觉得有些蹊跷，拿起来感觉烂烂的，有的头自己就断开了，还流了一些胶状物出来，仔细看可以看到成块的胶状物。庄女士说，这些虾剥开后更是内有乾坤，我一连剥了四五只，每只都被注射过!由于害怕那些胶状物含有毒性，她只能放弃了海鲜大餐。庄女士也希望用自己的亲身经历提醒大家，买虾时要小心挑选，尽量在固定摊点购买，不要被表象迷惑，更不要购买死虾。
特征二煮后浮起白色块状物
从庄女士提供的疑似明胶虾来看，这些胶状物即透明又有弹性。为了进一步了解庄女士所说胶状物的情况，记者决定将庄女士提供的虾煮熟进一步查看。
在煮虾的过程中，陆陆续续有一些白色块状物从虾头处散出。虾煮熟后，记者将其剥开，发现了虾肉内有一些凝固的蛋白质。记者用手捏了捏这些小小的蛋白质，发现他们竟捏不烂，感觉并不像虾本身带有的虾白。
冻虾注胶后，更重更美观
对于庄小姐的遭遇，八市一名批发商分析说，每年5月15日到8月1日是休渔期，可能是由于受到前一段时间休渔期的影响，导致鲜虾的供应量赶不上市场需求，所以有一些摊贩就从其他城市进来冻虾，而冻虾解冻后就显得干瘪，分量也会减轻，有人就会往虾头、虾的腹部注射明胶。既能增加虾的重量，还可以避免虾头凹陷，看起来也更加美观。活虾则不会有注胶的情况。
该批发商告诉记者，往虾里加的明胶是可食用的。之前在天津、上海等大城市，这种现象很严重，不过由于厦门靠海，鲜虾供应充足，所以这样的情况还是比较少见的。
注胶增重，猫腻有多大?
记者初略地计算了一下，市面上明胶粉的价格大概是20元一斤，如果以浸泡后至少可以增重5斤来计算，那么这种胶状物平均每斤成本只要4元钱。而庄女士购买的大虾市场价格平均在50元左右，如果在一斤虾中注射二两的明胶，每斤虾就能以8毛钱的明胶成本增加10元钱左右的收入，一百斤虾的额外收入就在1000元左右。如果卖价再高一点，收益就更可观了。
食用明胶无毒，但加到虾中违法
一名从事海洋研究多年的专家告诉记者，食用明胶和药用明胶都是从动物皮、骨里提取，经过多道工艺混合而成的。这种明胶在规定的范围内使用是安全的，如果摊贩使用的是食用明胶，一般不会对顾客的健康造成伤害。很明显，明胶虾不是进行食品加工，而是为了欺骗消费者，一来让卖相更加好，二来让重量更加重。专家还表示，任何只要往虾里面添加虾本身以外的物质就属于违法行为。
买活虾，不会有注胶
对于明胶虾，业内人士也提供了辨别的方法，看海虾是否经过化妆也很简单，可以看看虾身上是否附着胶状物质，另外还可撬开虾的硬壳看里面是否有胶状物。此外，业内人士也提醒消费者，海虾颜色过于新鲜，虾体过度膨胀的，也要小心购买。
不过，最根本的办法，还是买活虾。市场活虾充足，价格也不太贵，所以能买活虾，就尽量别去买冻虾死虾。
教你如何吃对海鲜》》》这些海鲜神物防癌又治癌爱吃海鲜的你绝不可错过
这些海鲜神物防癌又治癌爱吃海鲜的你绝不可错过
食物具有神奇的魔力，比如堪比药品的惊人抗癌功效。想要远离癌症就要吃对食物。在我们的日常饮食中除了防癌的蔬菜水果外，有一些海鲜也有抗癌的神效，爱吃海鲜的你绝对不能错过它们。
鲍鱼
鲍鱼又名鳆鱼、石决明肉、镜面鱼、明目鱼和大鲍等。科学家发现鲍鱼肉有一定的抗癌作用。我国科研人员从鲍鱼肉中提出了鲍灵素Ⅰ及Ⅱ，经药理实验证实有较强的抑制癌细胞生长的作用。
鳖
鳖甲可以调节免疫功能，提高淋巴细胞的转化率，防止细胞癌变。鳖又名甲鱼、团鱼、元鱼、水鱼、脚鱼等。现代药理研究，鳖甲可以调节免疫功能，提高淋巴细胞的转化率，使抗体存在时间延长，增进骨髓造血功能，保护肾上腺皮质功能，防止细胞癌变。
临床实践证明，吃鳖肉对防治肝癌、脑肿瘤、肺癌、恶性淋巴瘤、胃癌、鼻咽癌和乳腺癌等有一定的作用。
鲨鱼
鲨鱼体内存有大剂量的抗癌物质――维A。鲨鱼抗癌作用最显著。鲨鱼体内存有大剂量的抗癌物质――维A，除此以外鲨鱼还能分泌一种破坏癌细胞的酶。
银鱼
银鱼体内含有非常多的钙能有效地预防结肠癌和直肠癌的发生。医学科学家称之为长寿食品。银鱼体内含有非常多的钙，为鱼类之冠。假若常常地食用含有非常丰富的钙质的食品，能有效地预防结肠癌和直肠癌的发生。
干贝
干贝中含有一种糖蛋白，具有破坏癌细胞生长的作用。干贝又名江瑶柱，为扇贝闭壳肌的干制品。医学研究发现，干贝中含有一种糖蛋白，具有破坏癌细胞生长的作用。它还能增强人体的免疫力，提高巨噬细胞的活性，及时清除体内发生癌变的细胞，降低癌症的发生率。
带鱼
豆米榨菜鸡丁
今天就为他们推荐一道益智补脑菜----豆米榨菜鸡丁，不仅能为每天记大量知识的学生党、还可以为长时间用脑工作的上班族、处于成长期间的儿童。。。等所有用脑人群和需健脑的人们。
主料，蚕豆是豆类蔬菜中重要的食用豆之一，它含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，还含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰等，并含有丰富的胆碱，有健脑作用，所以考试和脑力劳动者，适当食用蚕豆会有一定帮助。
这道美味的家常小炒，简单方便，与榨菜、鸡丁搭配不仅口感有层次，而且营养更丰富，非常下饭，只须提醒一下蚕豆米一定要煮熟哟。
每个人都希望自己聪明，做父母的更希望自己的孩子聪明，因此作为煮妇的我们多做点益智健脑菜，能让家人在享受美味的同时给大脑添活力。
益智健脑菜---豆米榨菜鸡丁
原料:蚕豆米、鸡脯肉、榨菜、料酒、生粉、酱油、胡椒粉、油盐
豆米榨菜鸡丁的做法
1.准备好原材料；
2.鸡脯肉切成小丁，加入盐、生粉和酱油，拌均匀腌制几分钟；
3.蚕豆米放入加了少许盐和油的水中煮至七、八成熟后捞出；
4.烧热锅，放少许油，下入腌制入味的鸡丁翻炒；
5.鸡丁翻炒变色后加入焯过的蚕豆米继续翻炒；
6.翻炒一下后加入榨菜丁翻炒；
7.再加入少许的水淀粉勾薄芡；
8、最后加入盐和胡椒粉调味翻炒均匀即可；
9.盛入勺中。
菜谱小贴士
这是道快手小炒菜，只须注意炒之前将蚕豆米先煮至七、八成熟，这样不会因为快炒时间过短而豆米不能熟透，因为蚕豆米不熟透吃了会中毒
网站小提示
榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力，还可抗癌
蛋饺煮冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜1块，蛋饺6个，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
蛋饺煮冬瓜的做法步骤：
1.食材：冬瓜
2.蛋饺
3.将冬瓜去籽去皮清洗一下。
4.放在案板上切成片。
5.烧锅倒油烧热，下入冬瓜翻炒翻炒。
6.接着，合入蛋饺，加一些清水煮开，煮至冬瓜断生熟软。
7.然后，加点盐、鸡精。
8.调味翻匀，即成。
冬瓜煮酥肉
食材明细：
主料：：酥肉120克，冬瓜400克，
辅料：：猪油适量，盐适量，味精适量，白胡椒粉适量，鸡汁适量，
冬瓜煮酥肉的做法步骤：
1.冬瓜去皮切2.5厘米见方的块
2.猪后腿瘦肉1斤切1.5厘米小块，加盐5克，鸡蛋1.5个，混合粉180克（混合粉：红薯淀粉450克加面粉50克拌匀）搅拌均匀成糊状，放入5成热油锅中炸至金黄色捞出即可
3.煮锅中放入高汤，下冬瓜和酥肉几片葱姜，调料，小火煮至冬瓜酥烂即可
小贴士：
后腿瘦肉须提前腌制好，再进行炸至，口感才不会发硬
榨菜肉丝冬瓜汤
食材明细：
主料：：冬瓜275克，榨菜60克，熟肉丝45克，
辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，
榨菜肉丝冬瓜汤的做法步骤：
1.材料：冬瓜、榨菜、熟肉丝
2.将冬瓜去皮去籽、清洗一下。
3.放在案板上切开，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入熟肉丝，加适量的生抽。
5.翻炒翻炒。
6.接着，合入切好的冬瓜和榨菜翻炒一下。
7.然后，加入一些清水煮开，煮至冬瓜熟软。
8.最后，加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味翻匀，即成。
感谢您阅读“97美食网”的《榨菜丝带豆煮冬瓜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了海米冬瓜专题，希望您能喜欢！
