中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的重点就是食材，你对食材是怎么样看待的呢？以下由小编为大家精心整理的“冬瓜虾皮粥”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：大米粥1500g，冬瓜150g，虾皮30g，
辅料：：葱末适量，姜末适量，白胡椒粉适量，
冬瓜虾皮粥的做法步骤：
1.食材图，冬瓜去皮切片，葱姜切末。
2.用电饭锅煮大米粥，把冬瓜片，姜末放电饭锅和粥一起煮。
3.粥煮好时放入虾皮，葱末，白胡椒粉调味。
4.搅拌均匀即可。
5.成品图。
6.成品图。
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冬瓜烧虾皮
食材明细：
主料：：冬瓜适量，
辅料：：虾皮适量，
配料：：盐适量，生抽适量，油适量，蒜适量，葱叶适量，
冬瓜烧虾皮的做法步骤：
1.准备冬瓜
2.冬瓜去皮切大小均匀片状，蒜拍碎即可
3.热锅凉油下入大蒜
4.下入虾皮
5.再加入冬瓜翻炒
6.加生抽
7.加盐
8.出锅前洒入葱叶
9.出锅装盘，开动!
虾皮冬瓜(1)
食材明细：
主料：：冬瓜适量，虾皮一小把，
辅料：：生抽一勺，蚝油一勺，盐适量，大蒜两瓣，
虾皮冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜去皮，切小块。
2.虾皮泡水，洗干净。
3.大蒜切片，这一步忘记拍照，用了以前的图：-p。
4.锅内放油，油热后放入蒜片，炒香。
5.放入冬瓜片，加入生抽，蚝油各一勺，翻炒一分钟，加少许水，焖两分钟。。
6.洗净虾皮，沥水。
7.倒入虾皮，搅拌均匀，焖一分钟。
8.加入适量盐，开吃！
虾皮拌冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜200g，虾皮30g，香葱10g，
辅料：：盐1匙，味精0.2匙，糖0.5匙，
虾皮拌冬瓜的做法步骤：
1.准备一块冬瓜备用。
2.香葱和虾皮都是大补的食材。
3.香葱切成小粒更加入味。
4.冬瓜去皮去瓤洗净切成小块锅中烧开水放适量盐将冬瓜焯水至半透明状。
5.冬瓜粒焯水后捞出立即放入冷水中过凉。
6.沥干水分的冬瓜放入容器中撒上葱花和虾皮放入盐、醋、味精。
7.调味料拌匀入味即可享用。
8.爽口的虾皮拌冬瓜装入盘中撒上红辣椒做点缀。
9.冬瓜多吃对身体有好处并且既方便又快捷。
10.冬瓜利尿还有消炎抗癌作用。
11.来一杯小白烧别有一番滋味。
小贴士：
冬瓜，主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，现中国各地地区均有栽培。含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素，可清热利水、消肿解毒、生津除烦；对肥胖、肾病水肿、癌症也有很好的药用价值。
1.清热解暑
冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
2.护肾利尿
冬瓜汁及冬瓜提取物能促进动物排尿，增加排尿量，并且冬瓜中总氨酸和葫芦素对升汞引起的肾损伤都有保护和阻断作用。
3.降脂减肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
4.美容养颜
冬瓜核含有油酸，有抑制体内黑色素沉积的功效，是很好的润肤美容成分。且冬瓜也有抗衰老的作用，久食可保皮肤光滑细腻、洁白如玉。
5.预防高血脂、高血压
冬瓜中膳食纤维含量很丰富，每100g中约含膳食纤维0.9g，膳食纤维食用之后会在胃内吸水膨胀，这个过程中会吸收大量食物中的油脂成分，减少油脂的摄入，能间接性的降血脂、预防血液中胆固醇的沉淀、防止动脉粥样硬化。
冬瓜炒虾皮
食材明细：
主料：：冬瓜1个，虾皮适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，鸡精适量，水适量，
冬瓜炒虾皮的做法步骤：
1.准备好一个冬瓜削皮。
2.削皮后洗净放案板上切成几份。
3.刮去瓤子洗净放案板上备用 。
4.切成几小份放案板上备用。
5.切成小薄片。
6.准备适量虾皮，洗净控干净。放入盆里备用。
7.切好的小薄片放盆里备用。
8.锅里放油烧热。
9.放入葱后，放入冬瓜片煽炒片刻。
10.放入虾皮煽炒均匀。
11.放入生抽，胡椒面，鸡精煽炒均匀，稍微加点水，盖锅盖焖一下，放适量盐炒均匀。
12.炒到有点汤。
13.关火，盛盘，准备开吃。
冬瓜虾皮(1)
食材明细：
主料：：冬瓜300克，葱姜适量，盐少许，
辅料：：虾皮40克，辣椒2个，鸡精粉少许，
冬瓜虾皮的做法步骤：
1.准备食材，冬瓜去皮清洗干净。
2.冬瓜切片，葱姜辣椒切丝。
3.锅里放入油，油热后倒入葱姜辣椒煸香。
4.倒入冬瓜翻炒。
5.倒入虾米，加少量开水继续翻炒。
6.加入盐，鸡精粉翻炒均匀断生后，点缀香菜，即可装盘。（虾皮本含有盐分，盐不要放多了，以免过咸）
7.成品图，简单快手菜。
8.成品图，营养丰富。
9.成品图，清爽可口。
10.成品图，低脂养生。
冬瓜虾皮汤
食材明细：
主料：：冬瓜一人量，虾皮少许，
辅料：：姜四片，蒜两瓣，
配料：：盐适量，胡椒适量，
冬瓜虾皮汤的做法步骤：
1.原来就这几样，很简单
2.加少许油，爆香虾皮，姜，蒜
3.放冬瓜，加适量水刚好浸过冬瓜，然后让材料慢慢煮软
4.调味，然后上锅
虾皮芥菜粥
是否还在为早餐吃什么而苦恼呢？那么快来看看小编今天给大家推荐的这款虾皮芥菜粥，新鲜的芥菜加上虾皮，营养均衡，满足一天活力，而且又鲜又好吃呦~
材料：粳米半杯芥菜适量虾皮适量
辅料：油一小勺胡椒粉少许盐少许
做法：
1、米洗净放入饭煲，加入纯净水(比例大概1：9)
2、放入少许油
3、选择粥品程序，大约90分钟
4、芥菜切碎
5、时间剩最后5分钟时候加入芥菜和虾皮
6、搅拌后加入盐和胡椒粉就好
小贴士：
1、米和水的比例大概是1:9，稠浓刚合适
2、放点油可以让粥品口感润滑
3、青菜不要太早放入，否则容易发黄
4、虾皮有咸味，所以盐不要放太多
精彩不断继续啃文》》》》》这款蔬菜补钙效果胜似牛奶芥菜补钙胜牛奶4款蔬菜补钙食谱
补钙经常被提到餐桌上来，但是你是不是还不清楚，原来绿叶菜也可以有补钙的功能？冬天补钙多吃荠菜，补钙效果不弱于牛奶，除了芥菜，其他含钙丰富的蔬菜还有荠菜、茴香、苋菜等。小编将给你介绍几款蔬菜补钙食谱，一起看看吧。
一、芥菜
《中国食物成分表》中的数据显示，每100克芥菜（又叫雪菜或雪里蕻）的钙含量高达230毫克，而相同质量的牛奶含钙量一般为100毫克。并且有研究显示，芥菜中钙的吸收率与牛奶相当。芥菜的做法很多，可以用来炒肉丝、做汤、调馅等，还可以用来腌制小凉菜。如果跟豆腐搭配食用，补钙效果会更好。
补钙食谱：腐竹芥菜汤
原料：干腐竹80克、芥菜叶200克、骨汤800克、胡萝卜150克、番茄150克、盐胡椒粉适量、清水。
做法：
1、干腐竹用清水泡开，切段备用。
2、蔬菜洗净，芥菜切打断，胡萝卜、番茄分别切块备用。
3、汤锅中，加入骨汤、清水，大火煮开。
4、加入胡萝卜、番茄、腐竹，大火煮开，转文火煮15分钟。
5、加入芥菜叶，大火煮开，维持火力煮10分钟。
6、最后加盐、胡椒粉调味即可。
二、菠菜
一小碗菠菜就可补充人每日所需钙的25%。油菜能同时为人体提供大量钾、钙和镁，这些物质与单纯地提供钙相比，更有利于骨骼的发育和钙的吸收。
补钙食谱：海米炒油菜
原料：油菜500克，海米50克、香菇片2.5克、玉米片2.5克、火腿片2.5克。
做法：
1、油菜切成3.3厘米长的段，菜心用刀一破四掕，改切约3厘米的段。
2、在开水内焯一下捞出，挤干水分，放在盘内。
3、将炒锅放在火上，放入油。
4、油热时，将油菜、海米、香菇片、玉米片、火腿片下锅，加上佐料和鲜汤，将锅翻动，炒匀即可。
三、卷心菜
含钙丰富，但在烹饪前最好用开水焯一下，以除去其中大部分草酸。此外，卷心菜含钾多含钠少，对心血管系统多有裨益，且容易让人心情愉悦。新鲜的卷心菜能抑菌消炎，还对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合。最后，卷心菜还富含叶酸及铁质，孕妇及贫血患者应当多吃。
补钙食谱：虾皮卷心菜
原料：卷心菜400克，虾皮50克，大蒜2瓣，生姜1小块。
做法：
1、卷心菜剥下叶片洗净，用手撕成小片；虾皮洗净，沥干水分；蒜，姜切末。
2、锅内倒入油烧热，爆香姜，蒜及虾皮，放入卷心菜炒软，加入水和精盐续煮。
3、几分钟后，即可盛出。
四、芹菜
芹菜叶中胡萝卜素的含量是茎的8倍，维生素C的含量是茎的3倍，尤其值得一提的是，芹菜叶中的钙含量超过茎的2倍，是不错的补钙蔬菜。夏天可以将芹菜叶做凉拌菜，先选取鲜嫩芹菜叶，洗净后放入开水中略焯，捞出后挤去水分，加少许盐、味精，然后和煮熟的花生米、海米拌在一起，即可食用。
补钙食谱：芹菜肉包子
原料：芹菜，猪肉，粉丝，姜，葱，面粉。
做法：
1、首先芹菜择好洗净，切碎，粉丝泡软切碎，猪肉用开水煮一下，切小丁。
2、葱姜切碎末，锅放油，放葱姜末爆香。
3、倒入芹菜末，粉丝、肉丁，拌匀并调味。
4、面粉加酵母和成面团，放温暖处发酵，等面团蓬松起来就可以包了。
5、包好后，再放置会进行二次发酵。
6、发好后就可以上锅蒸了，大火15分钟后就可以上碟。
韭菜虾皮粥
食材明细：
主料：：大米60克，小米20克，韭菜20克，虾皮10克，姜丝3克，
辅料：：香油3滴，盐少许，胡椒粉2克，温水600克，
韭菜虾皮粥的做法步骤：
1.大米加水泡一个小时，小米加水泡20分钟。小米好熟。
2.韭菜切末，取韭菜叶部分。虾皮用水洗干净备用。姜切丝。
3.大米、小米加高压锅中，选择煮粥浓香档，用时18分钟。加温水600克。
4.高压锅提示煮好后，把高压锅食材全部倒入奶锅中，继续煮。
5.粥见粘稠，加姜丝、虾皮同煮一会。
6.在关火前，加韭菜末同煮。加香油、胡椒粉调味。盐随个人口味适量加。因为虾皮有咸味。
7.成品。单独喝粥可以，加一些面食、小菜搭配也可以。加了姜丝，即暖身又去腥。不用担心粥里有虾皮会腥的问题。
小贴士：
大米和小米同煮，大米不易熟，小米易熟，所以大米泡1小时，小米泡20分钟。虾皮清洗一下 ，去掉杂质。韭菜取韭菜叶，好熟味浓。加姜丝，驱寒暖胃去腥。
虾皮炒冬瓜木耳
食材明细：
主料：：冬瓜450g，黑木耳50g，
辅料：：油适量，盐适量，虾皮适量，葱适量，姜适量，
虾皮炒冬瓜木耳的做法步骤：
1.黑木耳泡发后入煮锅焯水。
2.黑木耳 焯水后捞出沥干水，撕成小朵。
3.冬瓜去皮去瓤。
4.冬瓜洗干净切成片。
5.起油锅，葱姜入锅煸香后虾皮入锅炒。
6.冬瓜入锅炒。
7.黑木耳入锅炒。
8.炒至冬瓜变软，加盐炒。
9.炒均匀即可出锅享用。
小贴士：
1、此菜不宜添加色重味重的调味品。
2、此菜有虾皮提鲜，不宜添加味精等调味品。
3、虾皮有盐的成分，加盐时要控制好量。
虾皮炖红烧冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜适量，虾皮适量，
辅料：：红椒1个，大蒜几粒，油适量，盐适量，糖适量，老抽适量，生抽适量，五香粉适量，
虾皮炖红烧冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜去皮去籽，洗净控水，切滚刀块；虾皮泡下洗净沥干水分；红椒大蒜切粒
2.锅热放油，油稍热倒入冬瓜快
3.翻炒冬瓜块，均匀沾上油后平坦开，烧掉冬瓜自身的一部分水分，倒入适量老抽，翻炒均匀
4.加入虾皮翻炒均匀，盖锅大火焖烧8分钟左右
5.加入红椒大蒜粒，调入盐、糖、五香粉及生抽，翻炒均匀，再盖锅烧两三分钟即可
6.成品，如果有小葱，切点葱花撒上更好了
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