食材构成了美食最基本的部分，食材的好坏决定了美食的成败。食材决定了美食文化的高度的深度，你平时对食材了解比较多吗？下面由小编帮大家编辑的《香菇瘦肉馄饨》，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：香菇五朵，瘦肉三两，鸡蛋一个，馄饨皮适量，
辅料：：油适量，盐一勺，生抽适量，
香菇瘦肉馄饨的做法步骤：
1.瘦肉剁碎(我喜欢自己剁肉馅，虽然麻烦点，不过干净卫生)
2.香菇洗净后剁碎
3.香菇瘦肉放入盆里加入一个鸡蛋，一勺盐适量生抽顺着一个方向搅拌均匀。
4.馄饨皮里放入适量调好的肉馅包好
5.包好的馄饨，随意捏的，没太在意外形。
6.大火烧开水放入馄饨煮，馄饨浮起来后再煮五分钟左右即可
7.成品
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鸡汤香菇馄饨
食材明细：
主料：：香菇适量，猪肉适量，胡萝卜一半，葱适量，马蹄适量，
辅料：：馄饨皮适量，鸡翅3支，马蹄几个，胡萝卜一半，枸杞一点，黄芪适量，扇贝适量，
鸡汤香菇馄饨的做法步骤：
1.香菇。胡萝卜切碎。蒜头爆香下去炒。
2.猪肉一点。先加点生粉。一个鸡蛋搅拌。猪肉会比较嫩。和香菇一起炒香
3.炒好加入切碎的马蹄。包馄饨必备。哈哈
4.馄饨包法和昨天的菜谱一样。放上馅料。皮四周全部要沾水。
5.皮向上一包。中间一挤，就完成啦。注意，混沌皮四周全部要涂水。一点没涂下水煮进水容易破。
6.开水下锅煮到浮起来。馄饨皮变得有点透。馅料都是炒熟的。所以很快就熟了。
7.今天的鸡汤底是用鸡翅。胡萝卜。马蹄。枸杞。黄芪。扇贝。昨天的是用鸡壳。
8.馄饨捞起。加入鸡汤。还有我喜欢的辣椒酱。
9.好吃(｢･ω･)｢。
香菇鸡肉馄饨
其实在重庆我们管馄饨叫抄手，一般分为红油和清汤两种。
顾名思义，红油肯定就是辣的，清汤嘛。。。自然就是清汤哈（我怎么这么能废话）。。。
虽然作为重庆人我是无辣不欢，但说到吃抄手，我还真是红油清汤两种都爱
我个人喜欢红油抄手里面放很多辣椒油，还有海带以及海带汤；
至于清汤抄手嘛，最最爱的就是用黄豆芽猪骨汤做汤头，简直绝配了！
不过嘛，今天讲的这个汤头非常简陋哈，没有海带汤，也没有豆芽猪骨汤，基本上都算不上什么汤头不汤头了。。。但是依旧很好吃哦！
也许是因为自己动手的缘故
话说小时候，妈妈经常会自己在家包抄手来吃，包的时候也都会多做一些分成一小袋一小袋这样冷冻起来，日后随吃随取非常方便。
我嘛，来新西兰之前懒得要命，妈妈包抄手的时候我也总是无动于衷，从没想过要去帮个忙搭把手什么的。
前阵子突然想吃抄手了，虽然自己没包过吧，但从小到大也看妈妈做了无数回了，感觉不是很难，赶紧的，跑去华人超市买了一包抄手皮儿回来，说干就干！
香菇鸡肉馄饨
材料：鸡腿（或者直接买肉馅儿），香菇，馄饨皮
调料：
肉馅儿调料：姜，白胡椒粉，香油，盐，少许糖，适量清水，少许生粉
汤料：葱花，香油，白胡椒粉，盐，开水，少许鸡精
香菇鸡肉馄饨的做法
1，馄饨皮准备好；
2，鸡腿去皮去骨切小块儿，姜切末；
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3，把鸡肉和姜一起剁成肉茸，置于一个大碗里；
4，加入肉馅儿调料，往一个方向拌匀，清水一边搅拌一边添加，最后的肉馅儿应该是相对饺子馅儿更稀一些；
5，下面开始包馄饨：将肉馅儿置于馄饨皮中间，对角线对折；
6，然后用筷子蘸一点点肉馅儿在左下角（相当于胶水的作用）；
7，用中指往上顶一下，将右下角收拢压在左下角上（之前摸的肉馅儿就会把两个角粘住了）；
8，这样一个馄饨就包好了，重复这个步骤知道包完所有材料；
9，把所有汤料放碗里；
10，用小汤锅烧水，水开后把馄饨放进去煮熟（浮起来之后稍微再煮一煮就差不多了）；
11，煮好的馄饨捞起来放汤碗里，搞定啦！
这是小猫第一次自己做馄饨，觉得好好玩哦！
不过因为是临时起意，没有准备骨头汤什么的，下次做就一定要配上上好的汤头，那就更加鲜美啦！
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PS:
今天下午跟小离煲了个电话粥，之前一直都是发短信，这还是头一回打电话。
结果。。第一次打没人听，后来才知道是跟老张同志一起买菜去了。。。
第二次再打，最开始是老张同志接的，声音一听那绝对是个帅哥呀！！！
之后听到老张说：老婆你电话哦。。。然后小离才吭哧吭哧跑过来。。。
我想说的是亲爱哒，你的声音可真好听呀！！！
今儿你们出去吃火锅好幸福，帮我多吃点儿哦！！！
奥克兰可真好，我们这儿都木有火锅店，要吃火锅只能自己个儿在家买包火锅底料涮一涮
香菇鸡肉馄饨食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜能一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
磷虾香菇馄饨
食材明细：
主料：：馄饨皮300克，磷虾100克，猪肉300克，香菇3朵，
辅料：：葱适量，细盐适量，酱油2茶匙，玉米油适量，鸡蛋2个，
磷虾香菇馄饨的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.用料理器将猪肉绞成肉蓉。
3.再将香菇及葱打碎在里面。
4.再将虾肉及鸡蛋还有细盐入少许酱油加入。
5.拌至肉馅有上劲。
6.将拌好的肉馅包在馄饨皮里。
7.如图就是包好的馄饨，造型随意啦。
8.锅里加水开，水量要大一点，加入适量的玉米油及细盐，再将包好的馄饨下锅，煮至浮起。
9.再煎一份蛋皮并切丝备用。
10.煮好的馄饨连汤打在碗里，再用蛋丝葱花及芝麻调味点缀即可。
香菇瘦肉锅
食材明细：
香菇5朵，前腿瘦肉300克，粉丝2把，菜花1/4棵，甜豆5片，蛋1个，姜片3片，香菜1棵，盐2茶匙，胡椒粉少许。
香菇瘦肉锅的做法步骤：
1香菇泡软、切小块；瘦肉切厚片；粉丝泡软；菜花切小朵；香菜切花。
2香菇与姜片煮至味道溢出；再放入其余材料，以小火煮8分钟；最后加入调味料即可。
贴士：喜欢吃排骨的人，可以排骨代替瘦肉。
香菇瘦肉炒面
食材明细：
主料：：干面3块，瘦肉100克，香菇8朵，胡萝卜适量，蒜头适量，葱适量，
辅料：：盐2克，鸡粉2克，生抽2勺，老抽半勺，胡椒粉2克，生粉适量，
香菇瘦肉炒面的做法步骤：
1.胡萝卜切片后切成丝、蒜头切碎、葱切段、香菇8朵温水泡发半小时后切片
2.锅内烧开水后加一勺花生油，放入干面块煮散
3.将煮好的面条盛出放置20分钟凉干水份
4.瘦内切成条状，加点生粉、胡椒粉、生抽、一勺花生油抓匀腌制15分钟
5.锅内热油后下香菇和蒜头小火煎出香味，然后盛出备用
6.锅内的底油烧热后，下瘦肉滑炒至七八成熟盛出
7.洗干净锅后加点油烧热，下面条炒散
8.然后再下瘦肉、香菇、蒜头翻炒均匀
9.最后调入一大勺生抽、半勺老抽、鸡粉、葱段大火翻炒均匀，淡口味的可以不加盐
10.成品图
小贴士：
1、瘦肉切成条状后先腌制15分钟，首次下锅滑炒至七八成熟即可，最后再下锅炒一下这样肉质很滑嫩
2、面条下锅煮的时候，加一勺花生油，这样煮熟的面条就不容易粘在一起
3、最后下酱油时，可以生抽与老抽对半混合，全用生抽颜色太浅，太用老抽颜色太深
香菇瘦肉饺
食材明细：
主料：：香菇适量，瘦肉适量，面粉适量，
辅料：：蒜瓣适量，苗适量，
配料：：盐适量，香油适量，十三香适量，
香菇瘦肉饺的做法步骤：
1.拌馅：香菇，瘦肉，蒜苗混合剁碎，加入调味料，香油后朝一个方向搅拌至均匀（开包前几分钟拌即可）
2.饺子皮：面粉+水+鸡蛋和好，醒一小时以上，分成若干个剂子擀成饺子皮
3.擀好的面皮：老妈说是肉馅的，不容易熟，要多煮一会，所以面皮要厚点
4.随自己的喜好包成自己想要的饺子形状
5.包好的饺子:一排排地摆放，注意不要挨的太紧了，会粘的（适当地撒一些干面粉可以防止饺子粘连）
6.下锅煮：开水下锅，加三次冷水即可出锅享用
7.煮好的饺子：随自己的喜好，可以带汤也可以不带汤配沾料吃
8.看到了吗？
香菇猪肉馅馄饨
食材明细：
主料：：猪肉末适量，香菇适量，卷心菜适量，饺皮适量，
辅料：：虾皮适量，葱末适量，姜末适量，蒜末适量，橄榄油适量，黄酒适量，咸酱油1匙，鸡蛋2个，五香粉适量，
香菇猪肉馅馄饨的做法步骤：
1.现成饺皮，馄饨皮！香菇，鸡蛋，韭菜，小香葱，猪肉末适量
2.洗净待用
3.香葱，姜，蒜切末，鲜香菇切丁
4.混合所有馅料
5.加适量鸡蛋，小粉
6.加虾皮，黄酒，橄榄油或适量香油，酱油，顺时针搅拌上劲，不要左搅拌一下右搅拌一下，顺一个方向搅拌均匀
7.现成的饺皮，馄饨皮，适量馅料开包吧！由于是云南人，不太会包饺子所以使用了包饺子模具和饺子水，
8.不太好看，不过很好吃比方便面强太多
小贴士：
我家夫妻两，多做了些冰着，救急是没有问题的！
香菇肉末大馄饨
食材明细：
主料：：香菇适量，肉末适量，鸡蛋一个，生姜适量，虾米适量，葱花适量，紫菜适量，
辅料：：香油一勺，盐2克，胡椒粉各一勺，料酒2克，玉米淀粉一勺，五香粉适量，
香菇肉末大馄饨的做法步骤：
1.猪肉与香菇一起剁成香菇肉酱
2.加入少许葱花搅拌均匀
3.生姜片加入少许水榨成汁。
4.肉末香菇酱加入少许盐，胡椒粉，五香粉，料酒，鸡蛋一个，玉米淀粉，生姜水顺便一个方向搅拌均匀
5.取大馄饨皮包入馅料。
6.依次包好。
7.做了几盘。
8.大火煮开，加入大馄饨，大火煮8分钟即可。
9.取大碗，加入虾米，紫菜，葱花，生抽。
10.倒入大馄饨，加入汤汁，完成！
11.成品图。
12.成品图。
荠菜香菇大馄饨
这个吉祥馄饨光是在我们小区附近就开了两家，单位附近也有，记得刚开始时也去吃过，那时觉得还可以，可是后来再去吃，就感觉那叫一个齁咸，正好春天的鲜荠菜下来了，多买点回家来摘干净、洗干净，焯烫好了，分小份冷冻，咱啥时想吃馄饨，就随时可以在家自己做，包好了煮它一大锅，这要是在外面吃那得要花多少银子。
PK吉祥馄饨的荠菜香菇大馄饨
主料：前膀肉馅、荠菜、馄饨皮（买现成的）
配料：葱、姜、香菜、紫菜、冬菜、鸡蛋、
调料：耗油、料酒、酱油、鸡精、胡椒粉、盐、香油、
荠菜香菇大馄饨的做法
1、荠菜摘去黄叶、老根，用淡盐水浸泡一会，再清洗干净，坐开水锅焯烫，捞出过冷水保持它的鲜绿，然后攥干，剁碎。
2、香菇清水冲洗，也在开水里焯烫一下，捞出过凉水，将香菇从中间骗开，切成细丝，再切成小丁，如果感觉太大，就再剁剁。
3、猪前膀肉剁碎，或是让卖肉的给搅碎，这个由自己决定，剁好的肉馅，放耗油、料酒、酱油、鸡精、胡椒粉、盐、鸡蛋、葱姜末、香油、顺着一个方向搅拌上劲，然后将剁好的荠菜和香菇放入搅拌均匀准备开包。
4、将买来的馄饨皮取一个，将馅放在一个角上，用筷子夹住角边盖上馅，再一卷，拿筷子沾点冷水在两边的面皮上，将两边对折、捏紧一个馄饨就包好了。
5、香菜摘掉黄叶和根部，清洗干净、切成小段。
6、将准备好的大碗，放上香菜、紫菜、冬菜、酱油、胡椒粉、鸡精、香油备用
7、坐煮饭锅、添水准备煮馄饨，锅开后依次将馄饨生坯放入，沿着锅边推一下馄饨，盖锅盖，待开锅后、点三回凉水，就可以将馄饨盛到准备好的大碗里了。
网站小提示
黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。
荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质，丰富的蛋氨酸和赖氨酸，有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。
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