食材指制作食物时所需要使用的原料，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材是怎么样看待的呢？小编特别为你收集的“肉丝炒蘑菇”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：蘑菇半斤，红椒已跟，肉丝60克，大蒜2颗，
辅料：：玉米油8毫升，盐1克，
肉丝炒蘑菇的做法步骤：
1.油锅烧热倒入玉米油，大火煸炒大蒜和红椒
2.加入肉丝大火煸炒片刻
3.加入蘑菇大火煸炒3分钟
4.加入少许盐，大火收汁
5.盛盘。
6.成品晚餐
7.成品。
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肉丝炒蘑菇的做法
我小外甥不喜欢吃蔬菜，于是我给他做了这个，他很喜欢吃，我更爱吃！
材料：
鸡腿菇600克，肉丝100克，葱花适量，花生油适量，老抽适量，蚝油适量，十三香少许，味精少许，
肉丝炒蘑菇的做法的做法步骤：
步骤1，蘑菇摘洗干净，大朵一分为二比较容易入味
步骤2，蘑菇入开水中焯水后用手挤一下，不能太干，干了容易成品柴影响口感
步骤3，肉丝加入淀粉鸡蛋清抓匀，入锅滑熟。锅放油，下葱花蘑菇翻炒，待磨菇软嫩的时候，美味上桌喽！
肉丝蘑菇(1)
食材明细：
主料：：蘑菇500克，里脊肉100克，
辅料：：姜少许，葱少许，湿淀粉少许，
配料：：盐少许，味精少许，糖2汤匙，生抽2汤匙，橄榄油1汤匙，
肉丝蘑菇的做法步骤：
1.蘑菇、里脊处理好备用，葱 姜 切好备用。
2.炒锅内放底油，烧至7成热，放入肉丝煸炒一会，随后放入葱姜丝，生抽炖一会，3分钟后放入蘑菇炖5分钟。
3.出锅前放入少许湿淀粉，盐，糖，味精，橄榄油即可。
小贴士：
蘑菇营养丰富，还具有健脾开胃、理气化痰等功能，可治体虚纳少、痰多腹胀、恶心、泄泻等症，并可治高血压病、高脂血症、糖尿病等多种疾病。常食可增强人体抗病能力，可起到预防人体各种粘膜和皮肤发炎及毛细血管破裂的作用，还能降低血液中胆固醇的含量，预防动脉硬化和肝硬化。更为神奇的是它的浸出液中有好些类型的“多糖体”，含有干扰素诱导剂，大大增强人体对癌症的抵抗能力，被称为“天然抗癌良药”，所以其身价倍增。实验证明，其培养液能抑金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等，对病毒也个有抑制作用。由于蘑菇含糖、含脂量少，所以常食它绝不会发胖。现代研究还发现，蘑菇中含有多种抗病毒成分，有些还能增强人体免疫机能。
肉丝蘑菇的做法
平菇炒肉，最普通的家常菜，我买的平菇表面颜色较深，应是在生长期见过光线，平菇本身的味道就很鲜，只用少许的盐调味，味道也是很棒。
材料：
平菇400克，猪肉50克，植物油一汤匙，盐3克，香菜末少许，葱花少许，水淀粉少许，，
肉丝蘑菇的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料；
步骤2，平菇在流水下冲洗干净；
步骤3，用手将平菇撕开
步骤4，猪肉切丝；
步骤5，炒锅放油，油五成热放葱花爆出香味；
步骤6，放入肉丝煸炒；
步骤7，待肉丝变色，放入蘑菇煸炒；
步骤8，平菇自身会出很多水，熟的时候用少许的水淀粉勾芡；
步骤9，最后放盐调味，起锅。
鲜美肉丝蘑菇汤
食材明细：
主料：：蘑菇适量，猪肉适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，淀粉适量，胡椒适量，葱适量，姜适量，花生油适量，香菜适量，
鲜美肉丝蘑菇汤的做法步骤：
1.蘑菇撕成小块。
2.猪肉切丝，葱姜切碎。
3.锅里放入花生油，放入葱姜爆香。
4.放入肉丝煸炒。
5.放入蘑菇煸炒。
6.加入水烧开。
7.加入水淀粉。
8.然后加入蛋液烧开。
9.加入盐，胡椒粉调味。
10.不喜欢香菜的也可以不用加，就可以喝。
11.喜欢香菜的加入香菜调味。。。
小贴士：
1，水淀粉就是水和淀粉调匀，忘汤里加时一定要边加边搅拌，防止成块。2，蘑菇很鲜美，不需要加入鸡精之类的调味品，就很鲜美。
冻豆腐肉丝烧蘑菇
食材明细：
主料：：猪肉适量，香菇适量，冻豆腐适量，
辅料：：葱适量，
配料：：盐适量，生抽适量，
冻豆腐肉丝烧蘑菇的做法步骤：
1.猪肉切丝，葱洗净切段。
2.蘑菇提前泡发。
3.冻豆腐2块提前解冻。
4.冻豆腐挤去水分，切小块。
5.蘑菇洗净切细。
6.锅里热油，加入蒜头炒香，再加入蘑菇翻炒。
7.蘑菇炒出香味后加入肉丝翻炒变白。
8.调入适量生抽和少许盐及水，再加入冻豆腐，烧开，转小火烧入味。
9.最后加入葱花即可。
蘑菇炒姜片
食材明细：
主料：：蘑菇15枚，姜75克，红枣3枚，洋葱1/4个，
辅料：：麻油2大匙，精盐1/3小匙，胡椒粉1/3小匙，白糖1/4小匙，
蘑菇炒姜片的做法步骤：
1.红枣去核切丝，洋葱切片，蘑菇用清水稍冲去蒂，在面上划数刀以入味；
2.锅放沙拉油1大匙做底油，蘑菇下锅中慢火煎；
3.在煎蘑菇时可以腾出手切姜片；
4.把蘑菇煎到两面金黄，出锅，不用洗锅；
5.锅放麻油约2大匙，下姜片，中大火爆至闻到香气；
6.放红枣下锅，继续爆香；
7.倒入蘑菇和洋葱，加水1/4杯，稍翻拌，点入精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙，不时翻拌几下，大火收汁，即可出锅。
小贴士：
一、用麻油炒姜片，香上加香；
二、加入红枣丝，使菜的味道更加醇厚。
鸡蛋炒蘑菇
食材明细：
主料：：蘑菇适量，鸡蛋适量，
辅料：：红椒适量，大蒜适量，生姜适量，
鸡蛋炒蘑菇的做法步骤：
1.蘑菇焯水备用
2.锅中烧热油煎熟鸡蛋
3.加入蘑菇翻炒均匀
4.加入蒜末姜末红椒翻炒均匀加入少许清水煮沸加入适量盐调味即可
5.成品。
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