中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材情有独钟呢？在这里，你不妨读读鲍汁杏鲍菇滑肉片，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：杏鲍菇2个，里脊肉200g，
辅料：：鲍汁适量，蚝油适量，大姜适量，葱、葱适量，生抽适量，胡椒粉、淀粉适量，
鲍汁杏鲍菇滑肉片的做法步骤：
1.1. 杏鲍菇洗净，切成片 锅烧水 入沸水锅里焯一分钟起锅沥干水分。
2.2. 猪瘦肉切片，加入适量蚝油腌制。
3.3. 杏鲍菇入入沸水中焯烫一下。
4.4. 炒锅加入适量植物油，下入肉片翻炒起锅
5.5. 下入葱姜蒜翻炒。
6.6. 下入杏鲍菇翻炒
7.7. 调入适量鲍汁、生抽，翻炒均匀
8.8、下入刚炒断生的肉片翻炒即可 装盘撒上葱花 开吃
小贴士：
杏鲍菇焯一下水有利于去除多余水分。如果不先焯一下水，炒的时候容易出很多水。再一个焯一下水有利于营养分解。
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鲍汁虾仁杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇1只，虾仁6个左右，
辅料：：紫苏少许，
配料：：鲍汁少许，
鲍汁虾仁杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇切稍粗的片状，中间划一刀，不要将鲍菇划破了，然后塞入虾仁（我的是速冻虾仁，如果是新鲜的更好哦），摆盘
2.将紫苏垫在食材下面（不喜欢紫苏的也可以省却这一步）
3.大火蒸15分钟，最后浇上鲍汁即可。
小贴士：
1 紫苏是咱这当季配菜，有消毒杀菌的功效，吃起来很好的
2 紫苏也可以用生菜等青叶菜代替哦，这样会更漂亮一些
鲍汁杏鲍菇豆腐
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，
辅料：：豆腐适量，
配料：：葱适量，盐适量，糖适量，鲍鱼汁适量，
鲍汁杏鲍菇豆腐的做法步骤：
1.杏鲍菇切片，放水中焯一下
2.豆腐切成小块，也放水中焯一下
3.锅中放油，葱花爆香，下入杏鲍菇煸香
4.倒入鲍鱼汁煸匀
5.再加入豆腐块炒匀
6.加入少许水，加盐、一点糖烧开一会即可
7.装盘即可
鲍汁杏鲍菇(2)
食材明细：
主料：：杏鲍菇300克，
辅料：：鲍鱼汁适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
鲍汁杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净切成片
2.热锅入油,放入杏鲍菇
3.加小半勺盐翻炒三分钟
4.在放入鲍鱼汁
5.翻炒至杏鲍菇上色在放入半勺鸡精炒两下即可
蚝油鲍汁杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇2根，
辅料：：青菜适量，
配料：：蚝油适量，鲍鱼汁适量，糖适量，鸡精适量，盐适量，
蚝油鲍汁杏鲍菇的做法步骤：
1.准备主料和配料
2.杏鲍菇改刀切片，青菜洗净
3.用碗加入蚝油、鲍鱼汁、糖、鸡精、盐、少许水搅拌均匀备用，准备少许小葱备用
4.锅内加入适量的水
5.水开锅后加入杏鲍菇下去烫熟备用
6.可在锅内事先加入少许盐入底味
7.捞出杏鲍菇后接着下入青菜烫熟
8.锅内放少许油加入小葱头爆香
9.小葱头炒出香味下入烫熟的杏鲍菇
10.杏鲍菇入锅后炒香
11.下入备好的酱汁
12.加入酱汁迅速炒均匀酱色
13.加入酱汁后一直中大火炒至酱汁收到粘稠即可
14.成品图，青菜可下锅裹上少许酱汁后拿来摆盘
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