没有好的食材不可能有好的美食，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人历来对食材非常讲究，相信你对食材并不陌生吧？因此，栏目特意整理了香椿麻汁拌面，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：切面300g，香椿100g，
辅料：：麻汁30g，盐适量，清水适量，香油15ml，
香椿麻汁拌面的做法步骤：
1.将适量麻汁放入碗中加入盐、清水和香油。
2.顺着一个方向懈开。
3.香椿芽入锅中焯水。
4.控干水分切碎备用。
5.将切面煮熟。
6.煮好的面过水儿，盛入碗中。
7.加入香椿芽和麻汁。
8.拌匀。
9.成盘即可食用。
小贴士：
香椿芽一定要提前焯水，这样既杀菌又能激发出香椿芽的香味。
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麻香拌面
食材明细：
主料：：细面条适量，菠菜少许，
辅料：：葱1小段，蒜2瓣，香菜少许，辣椒粉1勺，麻椒面半勺，生抽1勺，陈醋1勺，糖1勺，盐适量，
麻香拌面的做法步骤：
1.碗里加入葱末、蒜末、香菜末，再加入1勺辣椒粉、半勺麻椒粉。
2.锅里注油，烧至冒青烟。
3.趁热浇到碗里。
4.再加入生抽、陈醋、糖、盐、鸡粉，拌匀备用。
5.细面条下沸水锅煮熟。
6.捞到碗里。
7.用煮面条的水再焯熟青菜。
8.青菜也放到碗里。
9.拌匀开吃，麻辣鲜香。
香椿黄瓜拌面
食材明细：
主料：：金龙鱼活性发酵空心挂面120克，黄瓜2根，香椿10克，
辅料：：酱油2勺，醋1大勺，蒜适量，
香椿黄瓜拌面的做法步骤：
1.准备食材。
2.先说一下香椿的储存方法。时令的香椿我们可以买回一些来，经过清洗后，放入沸水锅中，下锅几秒，变色变微软即刻捞出，过一下凉，沥净水份后分装在保鲜袋中，随时随取，就能一年四季尽享美味了。
3.将香椿切成细末，蒜拍碎剁成碎末。蒜建议大家可以多放一点，味道更好。黄瓜也切成丝备用。不喜欢黄瓜的朋友，也可以换成自已喜欢的其它蔬菜。
4.锅中水烧沸，将活性发酵空心挂面放入煮制。这个面条较粗，但因为它是空心的，所以您不必担心会费火久煮不透。一般情况我们只需煮四五分钟即可。关火后可以略焖，不必担心它会粘，会混汤，会变成一坨。捞出后保证还能根根清爽的。这个面经过发酵，所以特别好消化，特适合消化能力差的老人和孩童食用。吃起来也是相当爽滑筋道，口感不错。
5.煮面条时，另一个灶头也别闲着，在锅中放少许油和放入花椒，慢火炸香后关火。捞出花椒，再倒入酱油、醋熬开即可关火。您还可以放点鸡精、糖调味，这样更鲜香，我没有放。介意鸡精和血糖高的朋友，都不建议放哦！待面条煮好后，捞出面条过凉沥水，然后与黄瓜、剁好的香棒、蒜末一起放在盘中，将煮好的调味汁倒入。
6.拌匀即可。
7.美美的享用吧！
香椿拌面的做法
材料：
挂面，香椿，生抽适量，醋适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，，
香椿拌面的做法的做法步骤：
步骤1，把生抽一勺、醋一勺、盐半勺、鸡精半勺、香油搅拌均匀，调成拌面汁。
步骤2，香椿洗净，放到开水锅里。
步骤3，焯水。香椿变色，捞出，过凉水，捞出，切成碎末
步骤4，锅里放水，烧开，下入挂面。
步骤5，煮熟。捞入碗里，撒上香椿碎，倒入调好的拌面汁，拌匀即可。
麻汁菠菜
食材明细：
主料：：菠菜300克，麻汁50克，
辅料：：盐1茶匙，糖1茶匙，生抽2汤匙，醋1汤匙，蒜5瓣，香油半汤匙，水30克，熟白芝麻少许，
麻汁菠菜的做法步骤：
1.菠菜去掉黄叶，择洗干净。
2.将菠菜放入沸水中焯水1分钟，然后捞出冲凉，控净水分。
3.将麻汁倒入碗中，加入生抽、醋、盐、糖、香油和水。
4.用筷子将麻汁朝一个方向搅拌，直至成均匀的、可流动的糊状。
5.将菠菜攥干水分，团成球状，摆入盘中。
6.浇上调好的麻汁糊，
7.撒上蒜末和熟白芝麻，食用时拌匀即可。
小贴士：
在调麻汁的时候，水的用量要根据自家麻汁的浓稠度来调节，可以一边搅拌一边加水。
茄汁拌面
食材明细：
主料：：西红柿2个，洋葱1个，面条200g，
辅料：：盐2g，生抽1勺，鸡汁2匙，蚝油2匙，
茄汁拌面的做法步骤：
1.准备西红柿洋葱。
2.西红柿切小丁。
3.洋葱切末。
4.锅里放油先放洋葱下去煸香。
5.洋葱炒软变色如图。
6.然后放西红柿下去。
7.炒到西红柿全部岀汁，调味。
8.买的鲜面条，用细面比较入味。
9.煮锅烧水，水开后下入面条。
10.两三开后下青菜。
11.捞到凉白开里过下水。
12.沥干水份，调味。
13.淋上番茄汁。
14.?。
麻汁茄子
食材明细：
主料：：茄子4根，葱适量，
辅料：：芝麻酱2勺，酱油2勺，香油半勺，麻油半勺，糖1勺，
麻汁茄子的做法步骤：
1.茄子洗干净，放到高压锅中压15分钟。
2.压好的茄子。
3.茄子撕条。
4.两勺芝麻酱 二勺酱油 半勺麻油 半勺香油 半勺糖 搅拌均匀。
5.把调好的汁浇在茄子上，撒上葱花即可。
感谢您阅读“97美食网”的《香椿麻汁拌面》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香椿怎么吃专题，希望您能喜欢！
