香椿拌豆干

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！食材文化是美食文化的一大构成，你记忆中最深的食材是什么？为此，小编从网络上精心整理了《香椿拌豆干》，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！

食材明细：

主料：：香椿100克，

辅料：：豆干50克，花生米50克，

配料：：盐适量，糖适量，香油适量，

香椿拌豆干的做法步骤：

1.准备材料。

2.煮锅中放水，焯烫香椿。

3.另起锅，焯烫豆腐干。

4.豆腐干切成小粒。

5.炒锅中放油，小火炸酥花生米。

6.将焯好的香椿切小段。

7.取一只碗放上炸好的花生米、豆腐干、香椿加香油、盐、白糖搅拌均匀。

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香椿叶拌香豆干

香椿芽儿最好是选择农家的大树上够下来的这种；叶梗肥肥的，叶片绿绿的，新生叶芽顶尖褐红色，这样的香椿最嫩最香，生食最鲜美。这些揉好的香椿芽儿在冬季就成了稀罕的物件，每次吃的时候捏出几支，或切碎了拌面，或用来炒几个鸡蛋......满屋喷香。

农家大树上够下来的香椿芽儿肥肥的，绿绿叶片顶尖褐红色，这才是最香醇美味的香椿芽儿。够下来的香椿芽或者用来用盐揉软做成小咸菜用来拌面条，或者把香椿芽切碎搅上几个鸡蛋在锅里摊成香椿鸡蛋用来下酒。

印象中的那香椿芽摊鸡蛋饼的鲜美香醇的味道渐行渐远，可记忆里的滋味仿佛还停留在昨天。

香椿叶拌香豆干---来自春天的香嫩味道

原料：香椿芽一把、五香豆腐干150g、精盐一茶匙、植物油20g

香椿叶拌香豆干的做法

1、香椿芽儿选用枝叶肥厚，绿绿叶片顶尖褐红色的，这种香椿芽鲜嫩味道香醇。

2、香椿芽洗净用开水焯烫至叶片成碧绿色，捞出用清水泡凉。

3、焯烫好的香椿芽攥净水分，撒上1/2茶匙精盐腌渍10分钟。

4、腌渍好的香椿芽切碎，五香豆腐干洗净后切成小粒，撒入剩余的精盐，调入烧熟的植物油激出香味，拌匀。

香椿豆干

食材明细：

主料：：香椿适量，五香豆干适量，鸡蛋适量，

辅料：：盐适量，味精适量，生抽少许，

香椿豆干的做法步骤：

1.看看原料吧

2.五香豆干切成片。

3.香椿洗净切碎。

4.鸡蛋打散炒熟备用。

5.锅中放油，放入豆干和少许生抽煸炒。

6.然后放入香椿和鸡蛋，盐味精。

7.翻炒均匀即可。

8.看看成品吧

香椿拌豆皮

食材明细：

主料：：香椿300克，豆皮300克，

辅料：：香菜10克，

配料：：辣椒油5毫升，香油2毫升，生抽1汤匙，香醋1汤匙，精盐3克，味精2克，

香椿拌豆皮的做法步骤：

1.原料图。

2.豆皮切丝，香菜洗净切段，蒜切末，辣椒油倒入碗中备用；

3.豆皮放在大碗中，加入开水浸泡到水凉后，挤净水分待用；

4.香椿摘下嫩茎叶，放在自来水下冲洗干净，然后放入开水锅中焯烫一分钟捞出投凉。

5.香椿挤净水分切末。兑碗汁：加入生抽、香醋、精盐、味精、香油。

6.将挤净水分的豆丝皮装入大碗中，加入香椿末、香菜段、蒜末、倒入辣椒油、碗汁搅拌均匀。

7.装盘上桌了！

＃春食野菜香＃香椿拌豆干

食材明细：

主料：：香椿100，豆干四片，

辅料：：味极鲜一茶匙，生抽一茶匙半，蒜两瓣，葱花适量，辣椒油一茶匙半，

＃春食野菜香＃香椿拌豆干的做法步骤：

1.准备食材

2.豆干下锅煮两分钟捞出备用

3.香椿下锅焯水变色断生捞出用凉开水浸泡两分钟

4.香椿挤出多余水份切碎，豆干切小丁

5.准备一个小碗，蒜切末，葱切葱花，放入一茶匙半生抽，一茶匙味极鲜，一茶匙半辣椒油调匀

6.倒入调味料拌匀

7.成品

8.成品

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