【迷你小甜心布朗尼】

食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，哪些食材让你感兴趣？小编推荐你不妨读一下【迷你小甜心布朗尼】，欢迎你阅读与收藏。

食材明细：

主料：：低粉90克，黑巧克力50克，可可粉5克，无盐黄油65克，朗姆酒10克，红糖30克，白糖20克，泡打粉1克，鸡蛋2个，盐0.5克，

辅料：：蔓越莓干适量，开心果仁适量，腰果适量，杏仁适量，

【迷你小甜心布朗尼】的做法步骤：

1.巧克力掰碎和切小块的黄油一起放入容器内

2.入微波炉叮30秒至溶化，用刮刀拌匀（注意不要叮太久，或直接隔水加热搅至黄油巧克力溶化）

3.放凉至不烫手时加入朗姆酒拌匀（如果没有，也可以用白兰地或白葡萄酒）

4.鸡蛋轻轻打发，加入糖，盐拌匀（家里如没有红糖，就用白糖代替，用手边现有的材料制作就可以）

5.在拌好的蛋液中筛入低粉，可可粉，泡打粉，搅拌均匀

6.再加入巧克力黄油液，混合搅拌均匀,搅拌至面糊细腻浓稠，富有光泽的状态

7.取一裱花袋放在桶形容器上，勺入面糊，用夹子将裱花袋口封紧

8.在模具中刷上一层黄油，撒上少许面粉，拿起模具抖掉多余的面粉（不要让面粉残留太多，以免成品烘烤出来后底部存留有白色的面粉，影响美观）

9.在模具中填入八分满的面糊,表面撒上适量坚果（坚果如果太大颗，切小块再撒入）

10.烤箱预热后，160度烘烤18-20分钟，取出放凉后冷藏数小时后食用口感更佳

小贴士：

（黑巧用的如果是偏苦的，糖量可适当加量，浓度及质量决定了布朗尼的味道， 建议购买较好的黑巧）

（坚果根据自己喜欢的添加，也可再加上核桃，长寿果等）

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布朗尼(2)

食材明细：

主料：：黑巧克力120g，黄油90g，砂糖60g，鸡蛋1个半，面粉68g，

辅料：：泡打粉3.8g，朗姆酒23ml，牛奶23ml，干果若干，

布朗尼的做法步骤：

1.称量所有原料

2.把巧克力用刀切碎。装塑封袋里拍碎也好。黄油切小块。隔水融化搅匀。

3.加入糖，搅匀，让砂糖略化。

4.分两次加入搅匀的蛋液。

5.加入朗姆酒。

6.面粉，泡打粉过筛，加入。J拌法就成，面粉量小，谈不上起筋。

7.最后加入牛奶。

8.装入裱花袋。

9.挤在模具中，每个小方格约八分满。挤匀了就成，我就挤不太均匀，有的些有的少些，尽量一样多，吼吼。

10.摆上核桃等干果，震几下模具。

11.180度，上下火，20分钟。请参考自己烤箱，别太久，烤干了口感不好。我的烤箱松下32L。

12.满屋飘香香就好了，出炉别着急出模，放凉再脱。

13.给乐葵做做广告，虽说没人给费用。这个小方块模对于我利用率挺高的，各种小蛋糕，冻个冰块做个炒酸奶什么的都方便。

14.很好吃哒

15.美颜拍出来更美，哈哈

香橙布朗尼

食材明细：

主料：：无盐黄油85克，低粉50克，黑巧克力50克，鸡蛋1个，橙1个，

辅料：：坚果50克，糖60克，

香橙布朗尼的做法步骤：

5.预热180度。用手动打蛋器，融化的黑巧加入黄油搅匀，加入一个蛋搅匀，然后加入第一步准备的糖和橙的混合物搅匀。筛入低粉，换用刮刀，按压拌匀至无干粉。加入坚果拌匀。我没核桃，用了稍多的腰果和碧根果，大概有70克，这个多少来去一点没关系的啦。

6.我用磅蛋糕模，垫油纸，面糊倒进模具，撒上预留的橙皮，180度，20分钟，到时间就出炉，布朗尼上面会有层薄皮。建议冷藏后切。

腰果布朗尼

食材明细：

主料：：黄油150克，鸡蛋3个，低粉120克，白糖100克，黑巧克力150克，腰果适量，可可粉20克，

腰果布朗尼的做法步骤：

1.准备材料。

2.黄油与黑巧克力隔水加热至融化。

3.加入细砂糖，拌匀。

4.分次打入鸡蛋，拌匀。

5.搅拌成顺滑的丝状。

6.腰果捏碎，放烤盘里160度烤10分钟。

7.筛入粉类。

8.拌入腰果。

9.拌好的成品。

10.模具底部涂一层黄油。

11.倒入布朗尼糊，180度25分钟左右即可。

12.晾凉后可以切块食用。

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