食材指制作食物时所需要使用的原料，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你见过哪些低中高食材呢？以下“老醋木耳花生”由小编为大家收集整理，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：花生适量，木耳适量，洋葱适量，
辅料：：陈醋适量，香菜适量，酱油适量，盐适量，糖适量，香油适量，麻油适量，芝麻酱适量，
老醋木耳花生的做法步骤：
1.准备的食材，木耳提前泡发，在开水里煮5分钟。花生炒好。
2.蒜切沫，洋葱切丝，香菜切沫。
3.加入洋葱 香菜 蒜 ，放入调料酱油 盐 陈醋 糖 香油 麻油 芝麻酱 调味。
4.搅拌均匀，装盘。
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老醋木耳(2)
食材明细：
主料：：木耳适量，花生适量，
辅料：：大蒜适量，生抽适量，老陈醋适量，白糖适量，
老醋木耳的做法步骤：
1.木耳用水泡发。
2.大蒜拍扁，切成蒜粒。
3.将水烧开，木耳下锅焯一下，注意焯水时间不要长了，我是下锅以后搅两下就盛出来。
4.锅里少放油，下入花生，小火炒，听到花生有噼里啪啦的声音就关火，不然花生很容易炒糊。
5.把锅里的花生和油一起倒入装有木耳的碗中，加入蒜粒，白糖，两勺山西老陈醋，一勺生抽，少许盐和鸡精。
6.拌好装盘。
小贴士：
醋和白糖的量可以根据自己的口味调整。
老醋花生（11）
材料：花生、洋葱、红尖椒、陈醋、味极鲜酱油、精盐、白糖、香油、植物油
做法：
1、花生挑选干净，洗净控水。
2、锅里添足油，油七成热时倒入花生。
3、细火炸制花生噼啪响声变小，花生微黄后捞出控油备用。
4、洋葱去老皮，切小丁。
5、红尖椒洗净切碎。
6、干净锅里倒入五汤匙陈醋。
7、调入适量精盐。
8、倒入三汤匙白糖，小火煮开后关火。
9、调入1/2汤匙味极鲜酱油。
10、料汁晾凉后倒入炸花生。
11、倒入切好的洋葱粒、红椒粒，调入香油拌匀即可。
小贴士：
1、切洋葱时候用嘴呼吸可以防止洋葱辣眼流泪。
2、油炸花生要细火炸制，等花生噼啪响声变小，花生微黄就捞出，晾凉后即变脆。
3、调制老醋花生的料汁细火煮开晾凉后料汁会变粘稠，用来调制花生可均匀裹住花生。
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