食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材是怎么样看待的呢？小编特别为你收集的“梅汁花生”，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：花生适量，
辅料：：话梅适量，
配料：：香叶适量，八角适量，枸杞子适量，
梅汁花生的做法步骤：
1.将花生在清水里洗净。
2.加适量水浸泡一天。
3.枸杞子、香叶、八角。
4.话梅。
5.将浸泡好的花生放锅里，倒入适量水，约没过花生6厘米。
6.加入香叶、话梅、八角，开火煮（花生量不一样，水量得适当调整）。
7.煮开后，尝下味道，感觉淡了，再往里加话梅，感觉偏酸咸了，往里加水（中间不加任何调料了，就靠话梅来调味）。
8.转中火煮至花生9成熟时，加入枸杞子，转小火煮10分钟。
9.将煮好的花生晾凉，连汤汁一起倒入保鲜盒内，冷藏1天后，风味更佳。
小贴士：
1、干花生一定得水浸泡后煮，这样容易煮熟
2、带壳花生照样也可以照这样的方法煮
3、这么煮出来的梅汁花生晒干后放密封瓶中，吃时拿点出来，当下酒料不错哦
4、也可以用高压锅煮，把所有料都放入后，开火，吱吱声响起后约4-5分钟关火即可
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梅汁排骨(1)
食材明细：
主料：：排骨40g，
辅料：：冬瓜15g，生姜1片，
调料：：梅汁5g，蚝油5g，老抽0.5g，鸡精2g，淀粉3g，调和油3g，料酒5g，
梅汁排骨的做法步骤：
1.冬瓜焯水垫底用将排骨处理干净，除酸梅汁最后放，加入调料拌匀再摆放到碗面。
2.淋上酸梅汁，将排骨放蒸锅蒸20分钟出锅。
蜂蜜酸梅汁
食材明细：
主料：：杨梅适量，
辅料：：柠檬适量，蜂蜜适量，
配料：：冰糖适量，冰泉水适量，
蜂蜜酸梅汁的做法步骤：
1.取新鲜的杨梅，适量的蜂蜜备用。
2.用勺子将杨梅肉挖出，将核去掉。
3.将蜂蜜倒入杨梅肉里搅拌。
4.将蜂蜜杨梅肉倒入茶壶内，将适量的泉水倒入冲淡，切一片新鲜的柠檬片在茶壶内并依据个人口味加入适量的冰糖搅拌均匀即可。
小贴士：
喜欢喝酸点的朋友可以多加几片柠檬片哦
树梅汁
食材明细：
主料：：树梅适量，
辅料：：冰糖适量，蜂蜜适量，
树梅汁的做法步骤：
1.树上刚采的树梅。百度说叫覆盆子（学名：Rubus idaeus L.）是一种蔷薇科悬钩子属的木本植物，是一种水果，果实味道酸甜，植株的枝干上长有倒钩刺。覆盆子有很多别名，例如：悬钩子、覆盆、覆盆莓、树梅、树莓、野莓、木莓、乌藨子。覆盆子的果实是一种聚合果，有红色，金色和黑色，在欧美作为水果，在中国大量分布但少为人知，仅在东北地区有少量栽培，市场上比较少见。覆盆子植物可入药，有多种药用价值
2.清洗干净。
3.锅中加入适量冰糖，熬制，中间要不停的搅拌，防止粘锅
4.熬制到粘稠。
5.煮半个小时以后关火。放凉后放入适量蜂蜜，出锅。然后过滤出籽，将果汁装入容器内，就万事大吉了
小贴士：
蜂蜜要放凉之后加入。
柠檬梅汁里脊
食材明细：
主料：：里脊肉取中段约300克，
辅料：：鸡蛋一个约50克，话梅8颗，柠檬草5克，熟豌豆少许，玉米淀粉2匙，
配料：：苹果醋1匙，糖1匙，番茄酱2匙，
柠檬梅汁里脊的做法步骤：
1.里脊肉取中段，切约3-4毫米大片。
2.将玉米粉、鸡蛋放中入中抓匀。
3.话梅与柠檬草加水在微波炉中转十五分钟，如果添加热水，可减少用时，滤出备用。
4.油锅160度，下肉片炸约两分钟，至表面黄脆捞出。
5.将煮好滤出的汤汁加苹果醋1匙、糖1匙、番茄酱2匙，玉米淀粉2匙煮开，至汤浓。
6.入炸好的肉片，煮好的话梅、豌豆收汁盛出。
小贴士：
1、柠檬草没有可换至新鲜柠檬汁或不加
2、番茄酱等其它调味料用量可根据自己的口味进行增减
杨梅汁
杨梅汁做起来也很简单，几步就搞定了，这种自制的饮品，健康不说，味道还很自然，酸甜自已把握，冰镇很就更不错了。
材料：
主料：杨梅250克，，
辅料：开水500克，冰糖50克，
杨梅汁的做法步骤：
1. 杨梅用盐水泡后30分钟后，清洗几遍；
2. 锅中放清水加冰糖，加热；
3. 水沸冰糖化开后，加入杨梅；
4. 小火煮3分钟左右；
5. 连杨梅带水地倒入玻璃瓶中，冷却后放入冰箱冷藏一晚上就可以了。
梅汁腌辣椒
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是梅汁腌辣椒。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：杭椒若干，，
辅料：话梅3颗，白糖适量，酱油适量，，
梅汁腌辣椒的做法步骤：
1. 食材准备。杭椒若干。酱油、糖适量，话梅三颗（去超市零食区找）密封玻璃瓶或保鲜盒。
2. 处理辣椒。把杭椒的把儿剪掉（要留一点，别齐根剪掉，容易坏）。用牙签把辣椒戳些洞出来，这样好入味（不会的脑补容嬷嬷）
3. 熬制腌料汁。酱油和水3:1的比例，放两三颗话梅、三勺白糖，小火煮5分钟。把腌料汁倒入瓶子或保险饭盒，冷却后密封，放入冰箱。
4. 二次腌制。盐渍三天后，把里面的料汁倒出锅里煮开，放凉后再倒回瓶子继续腌制。一周后就可以吃了。记得隔两天就把瓶子或保鲜盒颠倒一下，不然附在上面的部分腌不到。
5. 微辣、爽脆，一碗清粥，两根腌辣椒，清清爽爽的感觉从嘴一直舒服到胃。
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