食材是美食最基本的构成，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材情有独钟呢？由此，小编为你收集并整理了无油坚果片如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：低筋面粉200克，鸡蛋3个大的，细砂糖80克，泡打粉4克，盐4克，生花生仁50克，生核桃仁50克，
辅料：：香草精几滴，
无油坚果片的做法步骤：
1.成品图
2.成品图
3.50克花生仁和50克生核桃仁切小粒；
4.三个鸡蛋打散加入少许香草精搅匀；
5.200克低筋面粉、4克泡打粉、80克细砂糖和4克盐混合均匀；
6.加入切碎的干果拌匀；
7.加入打散的鸡蛋拌匀，我看见那人是这样子做的；
8.模具中铺上油纸，我看见那人把面糊摊在方烤盘上了，切出来的成品都是长条状，我面糊量少就用这个磅蛋糕模具了！
9.将面糊倒入吐司模具中，用刮刀抹平，提起模具向下震几下；
10.放入烤箱中层160度、上下火40分钟取出来；
11.晾至温热切成薄片，我看见那人把晾凉的切片又烤了一遍；
12.或者切成你喜欢的花形；
13.排入烤盘中；
14.放入烤箱145度度度30分钟左右，至表面焦黄，烘烤时忽然想起很对不起那人，尝了好几块人家的饼干应该买一包吧！
15.出炉了！
16.饼干出炉了！用鸡蛋和的面橙黄橙黄的，真心比那人做的还要好吃，最主要的是吃着放心哈！
17.成品图
18.成品图
小贴士：
1）鸡蛋选用大个儿的。2）因为成品烤制的时间较长，所以果仁不需要提前烤香，但随你喜欢也可以放腰果、杏仁等。3）糖量可以随自己喜好酌情增减。4）这个饼干需要烘烤两遍，第一遍烘干饼干里的水份，第二遍烘烤酥脆。5）烤箱的温度根据自己家的温度调节。
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自制无油薯片
食材明细：
主料：：土豆400克，
辅料：：精盐10克，味精2克，
自制无油薯片的做法步骤：
1.把土豆去皮放入COUSS厨师机的切片送料槽内，用切薄片的功能把土豆切成片。
2.切好后再清水里冲洗两遍去掉多余的淀粉，然后用清水浸泡土豆片，泡至土豆片弯曲即可。
3.把泡好的土豆片用少许盐和味精腌制十分钟，然后用干毛巾蘸干上面的水分备用。
4.把蘸干水分的土豆片散开平铺在微波炉的玻璃转盘上。
5.送入微波炉用高火叮数分钟使其快速脱水。
6.土豆片脱水后取出翻面。
7.再次送入微波炉继续加热使其干燥，把土豆片在微波炉中旋转至彻底干燥取出，（其间要开两次炉门使多余的热气排放除去），然后平摊在竹制盖帘上晾凉。
8.凉透后便可食用。
小贴士：
小吃特点；色泽美观透亮、咸鲜酥脆可口、无油制作健康、方法简单易学。
温馨提示；
1、制作时由于没有计时，因此在制作时要常敞开炉门检查其脱水的效果，并把多余的蒸气排放出去，这样可使其脱水快一些。
2、腌土豆片的口味可按自己喜好的口味来腌制，比如麻辣口味、黑椒口味等都可以。
3、无油加了盐带咸味的薯片不同于油炸薯片，由于没有油脂与空气的隔绝它极容易吸潮，因此，做好后要密封保存保持干燥，这样可始终保持脆脆的口感，如皮塌了也没关系，可在吃的时候放入微波炉再用低火脱水一次即可还原脆脆的口感。
这款用COUSS厨师机和微波炉制作的“无油薯片”就做好了，供朋友们参考！
全麦坚果吐司（无油简单版）
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，全麦面粉100克，坚果35克，牛奶140克，橄榄油20克，酵母5克，鸡蛋1个，
辅料：：细砂糖20克，盐3克，
全麦坚果吐司（无油简单版）的做法步骤：
1.所以食材准备好，称重。方子里是用橄榄油，如果没有，玉米油也可以，这个没有关系。干酵母泡在牛奶里，静置10分钟左右，等完全溶解备用。
2. 面粉过筛，鸡蛋打散，把全部食材混合后揉成面团。揉至扩展阶段。这里提醒大家，糖盐先别放，其他的混合，等面团成形了再放。扩展阶段也不是高不可攀，你摔打，揣它，揉它，也就十分钟，能拉出大片薄膜就行了。
3.最初的方子里没有坚果，只是全麦面包。我是喜欢做美味有营养的面包，而且经常烘焙的厨友知道，各种杏仁、提子干、蔓越莓干、碎核桃、燕麦都是常备的食材，可是经常用到最后剩的比较碎。这样就可以来做坚果面包，不浪费也好吃。我放了35克，坚果重量不超过70克都可以。
4.把面团放在温暖的地方，基础发酵到2-3倍大，我把图弄的很详细，大家可以对比，发酵前后的面团。手指能插入小洞不塌陷不回弹就可以了，左下角第一次试的时候，还没有发酵好的小洞还在呢。
5. 接着取出来排气，就是擀成大薄片，这个排气法特别管用，然后把坚果撒在上面。
6.接着裹成长条，平分三等份，两份也可以。揉成圆球。盖保鲜膜松弛20分钟。
7.时间到了，继续排气，这步不能省略，包裹了坚果的面团气更多，排气后从上到下卷起来，擀开，再卷一次。一共两次！
8. 卷好后放入吐司膜，如果时间紧，就烤箱里放热水蒸腾模具，这样快的多，大概40分钟能九分满了。
9.上图，这样就可以烤了。烤箱180度预热5分钟，烘烤35-40分钟。喜欢面包鼓起来不盖盖子的，记得加盖锡纸！
10. 刚出炉的软妹子，来个照片。趁热脱模，大力震几下就可以
小贴士：
切忌酵母和糖盐一开始一起放进去，会很影响酵母的发酵作用，造成最后面包不能发起来，瘪瘪的。一定放下层，避免面包膨胀碰到发热管。
微波炉无油薯片
食材明细：
主料：：土豆适量，
辅料：：亨氏番茄酱适量，盐（或糖、孜然等等）适量，糖适量，孜然适量，
微波炉无油薯片的做法步骤：
1.土豆去皮洗净切薄片，入水中泡去淀粉。
2.平铺在微波炉的玻璃盘中，入微波炉高火3分钟。
3.取出后翻面，再次高火3分钟。
4.翻面，再次高火1分钟，放凉后装盘撒点盐，沾亨氏番茄酱当作零食。
小贴士：
ps：
1、土豆片一定要切薄点，而且厚度要基本均匀，在微波炉中的时间要根据自己微波炉的功率来定。
2、前两次高火是让薯片的水分充分蒸发，最后一分钟高火是使薯片干脆。
3、两次高火之后，薯片朝下的一面还有一点水分，这个时候薯片容易粘在微波炉的玻璃盘上，这时候要轻轻掀起一头把整个薯片揭下，然后翻面。
4、可以沾番茄酱，可以撒盐，可以放糖，可以撒胡椒粉，也可以撒辣椒粉、孜然粉，总之一切随心。
家庭版无油薯片
食材明细：
主料：：土豆两个，
辅料：：五香粉适量，盐适量，
家庭版无油薯片的做法步骤：
1.准备盐，五香粉，土豆。
2.把土豆切成约2mm的土豆片。
3.把土豆浸水，加一点盐。杀菌。
4.腌制适量的五香粉，可加盐。
5.用手搅均匀。
6.放进微波炉正面4分钟，背面两分钟。
7.叮叮！大功告成。
无油薯片芋泥塔
食材明细：
主料：：土豆一个，芋头一个，
辅料：：家乐氏麦片一包，
无油薯片芋泥塔的做法步骤：
1.土豆去皮后切成薄片，切好后放入水中浸泡出淀粉。
2.取出把水分吸干，把土豆平铺在烤盘中，土豆片放入烤箱中上下火160度烘烤15分钟。
3.芋头去皮切成粒后放入蒸锅中蒸10分钟。
4.蒸熟的芋头碾压成芋泥，取出烘烤好的无油薯片，薯片中央放入芋泥球。
5.散上即食麦片在芋泥球上即可。
咖啡坚果脆片
食材明细：
主料：：无盐黄油40g，牛奶15g，蛋白25g，即溶咖啡粉10g，低筋面粉30g，
辅料：：西瓜子仁15g，葵瓜子仁15g，杏仁片15g，开心果15g，核桃15g，
配料：：糖粉50g，
咖啡坚果脆片的做法步骤：
1.1、以隔水加热方式或用微波炉将黄油融化后，分次加入糖粉使其溶解；
2.2、糖粉溶解后加入牛奶用打蛋器搅匀；
3.3、再加入蛋白拌匀；
4.4、继续加入咖啡粉拌溶，用手动打蛋器以不规则的方向搅拌均匀；
5.5、筛入低筋面粉；
6.6、继续用手动打蛋器以不规则的方向搅拌成均匀的面糊；
7.7、将所有的坚果加入面糊中，用橡皮刮刀拌匀；
8.8、在烤盘上铺好不沾布，用汤匙取适量面糊舀在烤盘上，并用汤匙背面将面糊摊薄（薄一点口感会更脆）,烤箱预热180度，上下火烤15分钟左右。
9.由于加了很丰富的坚果，所以很香很回味~
10.因为加了咖啡粉，所以如果一不小心烤过了就会感觉会很焦，因此要时刻注意烤箱的变化哦~
11.很薄很脆很香~
12.贿赂你的胃
微波炉无油版薯片
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：盐适量，辣椒面适量，孜然适量，
微波炉无油版薯片的做法步骤：
1.准备两个土豆，洗干净削皮备用
2.将土豆切成薄片，泡入清水中，将淀粉去掉。
3.把土豆片捞出控水一个小时左右
4.盘子上撒点盐，辣椒面，孜然，记住，盐一定要少放。然后将土豆片摆到盘子上放入微波炉。我是先用普通微波火力微了4分钟，拿出来翻个再微4分钟，这个时候的土豆就有点干了，但是还是发艮。继续放入正反微波2分钟，就OK啦！
5.微波炉取出后放凉食用，香香脆脆的土豆片出炉！重要提示！各家微波炉的火力都不尽相同，大家微波的时间可以自己把握，不要一次性太久，土豆容易烤糊。
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