食材是美食味道最原始的来源，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材在美食文化中占据重要位置，对于食材，你有哪些见解呢？小编现在推荐你阅读一下黄油核桃法包，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：小麦粉500g左右，软黄油75g，核桃碎150g，奶粉25g，净水（其中100克用于溶解酵母）325g，
辅料：：酵母5g，白糖35g，盐10g，
黄油核桃法包的做法步骤：
1.准备好所有食材及所需工具。
2.称取500克小麦粉（我用的是T65进口小麦粉）。
3.称取5克酵母，用100克水充分溶解酵母。
4.将称取好的酵母、白糖、盐、奶粉和小麦粉充分搅拌均匀后，倒入净水。注意水要分几次倒入，边搅拌边观察。
5.将称好的黄油放入已经充分吸收水分的面粉里。加入黄油后，继续分几次加水，揉成一个光滑、软硬适中的面团。
6.将碾碎的核桃仁放入面团中，继续揉面，使核桃仁均匀分布。
7.在面团上盖上微湿的布，开始第一次发酵：1小时30分钟。
8.将第一次发酵后的面团一分为四，揉成4个小面团，盖上微湿的布，静置15分钟。
9.静置完的面团，用手压成薄饼状，再左右向中间对折——再对折——用手掌按紧边缘——将整个面团整理成棒槌的形状。
10.将四个整理好的面团放入铺好烤箱纸的烤盘上，用刀片割出腊肠口。
11.再盖上微湿的布，进行第二次发酵：1小时15分钟。
12.先提前5分钟预热烤箱（230度）。之后在烤箱底层另放一个烤盘，倒入50克左右的水。或者在烤之前，在面团表面均匀喷水。
13.将第二次发酵结束的面团放入烤箱，第二层、上下烤、230度，烤17分钟。
14.烤完后取出，放在架子上放凉。
15.这次感觉面发的不够好，可能是黄油没有均匀分布。但吃过的朋友们都说味道很好，停不下来?
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黄油小餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉200g，干酵母5ML，细砂糖30g，黄油30g，
辅料：：牛奶110g，盐2g，全蛋1个，
黄油小餐包的做法步骤：
1.将除黄油外的材料混合揉成光滑面团，加入黄油揉成扩展阶段。盖保鲜膜醒发至2倍大。
2.醒发后排气，分成8个小面团，赶成三角形面片，从宽面向窄面卷成餐包形状。再二次醒发至1.5倍大。
3.烤箱中层，上下火，200度，15分钟。
叶子核桃包
食材明细：
主料：：高粉180g，全麦粗粉40g，酵母3g，
辅料：：牛奶85g，全蛋液30g，淡奶油30g，盐1g，糖10g，
辅料：：黄油18g，
叶子核桃包的做法步骤：
1.高筋面粉180克，全麦粉40克，酵母3克，牛奶85克，全蛋液30克，淡奶油30克，糖10克，盐1g，黄油18克(面粉成团后再加入黄油)。
2.和至能拉出较薄的膜，破洞边缘呈光滑状。
3.省发至1.5倍大小。
4.面团擀压排气，均分成六份，盖保鲜膜松驰十分钟左右。
5.取一面团擀成10公分左右的圆片，翻面、放入适量的核桃仁和黑加仑。
6.收成三角形，从中间捏起。
7.先捏实两个下角，上面留空隙，挤压排出多余气体。
8.翻面、光面向上，间隔排列在烤盘上。
9.烤箱预热40°，下层放一盘温水约36、7度。面坯放上层烤架上，等待发酵。
10.发酵好后，用筛子盛少量的高粉或者低粉都可以，用手轻弹筛边，使面胚上布满面粉。
11.用割刀割出喜欢的花纹。
12.烤箱预热，上下火174°。烤箱中下层。烘烤15分钟。再换至中层烘烤五分钟。
13.出炉啦！满屋子的麦香味，好想吃???
14.背面要捏紧实哦。
15.第二天拍的图片。
小贴士：
我用的奶油是两天前做蛋糕剩下的，也就是已经打发的奶油。所以后来又加了点水，大约是6、7g。没有淡奶油换成牛奶或水。喜欢甜口的可以增加糖量。
芝麻核桃包
这款面包非常健康：低糖，无油还有对身体有诸多益处的核桃和芝麻
也是俺家LG经常点名要吃的一款，口感是颇有嚼劲，越咬越香的那种
做早餐或是做加餐都不错，可以放心大胆的开嚼不用担心卡路里
如果担心黄油的高热量，选这款面包准没错！
健康的面包芝麻核桃包
冷藏老面种面团材料：高筋面粉60g,水40g，干酵母1克。
面包体材料：高筋面粉300g，细砂糖15g，盐4g，干酵母6g,水200g,冷藏老面种面团100g,核桃仁100g.
表面装饰：全蛋液，黑白芝麻各适量。
芝麻核桃包的做法
1.将冷藏老面种材料揉成团，室温发酵1小时后，放入冰箱冷藏室低温20-24个小时取出和面包体材料除核桃仁外一起揉至扩展阶段，揉好后再将核桃加入揉匀，收圆放温暖处发酵。
2．发酵至二倍大。
3．发好的面团取出，排气后均匀分成10份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
4．取一个面团用手掌按扁。
5．反面后自上下往中间对折。
6．二边捏紧，整形成橄榄形。
7．依次做好后，放于烤盘中。
8．放温暖处进行二次发酵约40-50分钟。
9．发好后表面刷一层全蛋液，表面撒黑芝麻和白芝麻，放进预热好的烤箱中层185度烤16分钟左右。
美食小提示
1.由于面粉的吸水率不同，面包材料中的牛奶不要一次都加进去，留10-20g最后调整。
2.面包烤上色后即可盖锡纸直至烘烤结束。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
黑麦核桃包
试着做了这款【黑麦核桃包】
核桃加上黑麦粉的营养
用枫糖浆提味
孩子还是很喜欢的
高考生夜宵之六：营养大脑【黑麦核桃包】
面团原料：高粉150g、黑麦粉50g、酸奶95g、水75g、糖10g、盐3g、黄油12g、酵母3g
馅料：核桃碎（烤熟）50g、枫糖浆15g
表面装饰：高粉适量
黑麦核桃包的做法
核桃加枫糖浆拌匀备用
面包原料除黄油外全部放入面包桶
面包机和面30分钟
加入黄油再次和面20分钟（面团状态检查方法看这里）
一次发酵至约两倍大（发酵状态判断方法看这里）
排气后的面团按重分割成6份滚圆松弛15分钟
取一个小面团擀开翻面后包入核桃
收口向下滚圆
二次发酵至约1.5倍大
表面撒高粉
用利剪在面包表面剪一十字小口
烤箱预200度中层烘烤约15分钟完成
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
红糖核桃包
现在生活好了，自然讲究起吃了，不再满足于大油大肉的，更讲究食养生。从单纯注重味觉到注意饮食对身体的调养。红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质。性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。作为四大干果之一的核桃，也是性温、味甘、有健胃、补血、润肺、养神等功效，被誉为万岁子、长寿果。
材料：面粉300克、水150克、干酵母粉1TSP、红糖100克、面粉25克、核桃100克
做法：
1、面粉、水、干酵母粉混合，揉成光滑面团;
2、温暖处发酵1个小时;
3、核桃剁小粒，加入红糖、面粉25克;
4、将核桃和红糖、面粉拌均匀;
5、发好酵的面团排气，切成等量小剂(30克50克均可);
6、每小剂擀成中间略厚，四周略薄的面皮，放入馅;
7、将馅包入，封口;
8、蒸锅抹油，放入包子坯。盖上锅盖，再发酵20分钟，接着大火15分钟即可。关火后不揭盖，5分钟后，将盖打开一点点，让它略成倾斜状，2分钟后，开锅趁热取出包子。
小贴士：
红糖馅，红糖与面粉的比例是4：1，如果喜欢馅干一些的，比例可调为3：1。
红糖的功效与作用盘点红糖的美容养颜方
提到红糖，女性朋友们肯定不会觉得陌生，每个月的生理周期，一杯热乎乎的红糖姜水可是女性朋友们的贴心茶。除此之外，红糖还能够美容养颜呢，下面就为你介绍红糖的美容养颜方。
1、红枣杞子木耳汤
黑木耳30克、杞子15克、红枣5个，红糖50克煎服，每日2次。经常服用，可有效祛除黑眼圈。
2、红枣菊花粥
红枣5-10枚、黑米100克、菊花15克，加清水适量煮粥，待粥煮至浓稠时，放入适量红糖。此方具有健脾补血、清肝明目之功效，常食用可使面部肤色红润，起到保健防病、驻颜美容的作用。
3、生姜红糖水
生姜15克，红糖适量，开水冲泡代茶饮之。能治疗风寒感冒，有效缓解寒淤血淤型的痛经。
4、益母姜枣红糖水
益母草20克、干姜15克、大枣3枚、红糖30克，煎水饮用。温经散寒，适用于寒性痛经及黄褐斑。
5、红糖面膜
将3大匙红糖(约100克)放在小锅里，加入200毫升矿泉水加热，煮成黏稠的糖胶状(变成半液体半固体的状态)，关火。等糖胶冷却后，均匀地、厚厚地涂在洗净的脸上，敷20分钟左右清洗掉。每周使用2次，能美白、祛斑。
结语：千万不要以为红糖只有月经期的女性才适合食用，大家平时也可以食用一些，红糖可是具有很好的美容养颜功效。
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众所周知，红糖水有很多的作用和通宵，尤其是对女性朋友而言，具有缓解痛经的功效，但红糖水真的是月经期喝比较好吗?
红糖水什么时候喝最好？
专家认为，红糖水什么时候喝应当根据个人体质和情况差异区别对待：
1、每个经期必会痛经的人群
这类人群大多数是虚寒体质人群，在算着自己经期将至时，应当提前做好保健应对工作。这些工作包括提前喝红糖水，暖宫防痉挛，同时不可过度劳累，久站劳动，更不可去游泳或洗凉水澡等，做好保暖工作，能够让子宫更平和顺利地排出经血，不至导致痛经。在经期过程中也应保持喝红糖水的习惯，以持续暖宫，保证痛经预防的效果。
2、因某些原因导致的痛经偶发的人群
对于这类人群来说，因经期前一些不适宜的行为导致痛经并不需要过多担忧，如果因为偶然受寒导致痛经，可在感到痛时抱热水袋温暖子宫，辅助以红糖水暖宫缓解子宫痉挛，并不需要长时间喝，也不需要每一次都喝。
3、经期后期才开始痛经的人群
一部分人会在经期将结束时才开始痛经，那么并不需要提前喝红糖水，经期开始时再喝效果可能更好。
红糖的6种饮用方法：
1、生姜红糖茶
做法：生姜15克、红糖适量。开水冲泡代茶饮之，能有效缓解寒淤血淤型女性的痛经痛苦。
2、红糖药豆汤
做法：药赤小豆30克，丹参12克，红糖适量，水煎取汁，加入红糖，吃豆喝汤，坚持一段时间，可使肤色滋润。
3、生姜红糖水
做法：将一块洗净的生姜切成极细的丝，置于加了水的小锅中，大火烧开后，加入红糖，再改以文火煨上几分钟，待姜汁溶入糖水中，便大功告成。
4、绿豆薏仁红糖水
做法：绿豆50克，红糖少许调味，生薏仁25克。绿豆洗净，加入生薏仁，煲水3至5碗，将好时下红糖，代茶，每餐后饮。有清热利湿、解暑退烧、助食欲等作用。
5、浓茶红糖饮
做法：茶叶、红糖各适量。煮浓茶一碗，去渣，放红糖溶化后饮。每日一次，功能清热。
6、山楂红糖饮
做法：生山楂肉50克，红糖40克。山楂水煎去渣，冲入红糖，热饮。非妊娠者多服几次，经血亦可自下，功能活血。
喝红糖水注意以下几个问题：
1、因红糖为粗加工品，杂质多，细菌多，给新妈妈喝红糖水，应经煮沸、沉渣、去杂质后再饮用。有条件的也可一次多煮一些，过滤后冷藏，每次喝时倒1小杯，用开水冲服。
2、由于红糖有活血化淤的作用，所以产后10天内食用为佳，这有利于血性恶露和浆性恶露的排出。若转为白恶露时，就不宜再食用红糖，或少用红糖，以免延长血性恶露排出的时间。
3、红糖性温，夏天少用，天冷可以适当多用。产前经常吐酸水的应少用或不用，以免增加胃酸而伤胃。
红糖所含有的葡萄糖释放能量快，吸收利用率高，可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童，平日可适量饮用红糖水。受寒腹痛、月经来时易感冒的人，也可用红糖姜汤祛寒。对老年体弱，特别是大病初愈的人，红糖亦有极佳的疗虚进补作用，老人适量吃些红糖还能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目。
红糖水对女人的7大作用：
1、外敷排毒滋润
红糖水也能用于外敷，同样具有排毒滋润的功效，老一辈的人大多经历过小孩子被蜜蜂蛰了，伤口又红又肿，疼痛难耐，此时父母会取少许浓度较高的红糖水涂抹于红肿处，一会儿疼痛就能减轻，红肿也会逐渐消退。
2、缓解皮肤瘙痒
春季经常干燥而引起皮肤瘙痒皮肤瘙痒，也可用红糖水洗擦、清洁，可有效地减轻干痒的感觉。
3、温补作用
有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童，平日可适量饮用红糖水。受寒腹痛、月经来时易感冒的人，也可用红糖姜汤祛寒。对老年体弱，特别是大病初愈的人，红糖亦有极佳的疗虚进补作用，老人适量吃些红糖还能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目。
4、调顺月经
红糖水对妇女月经顺畅也有帮助，可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅。经后若感觉精神差，气色不好，可以在每天中餐前，喝一杯浓度约20%的红糖水。不适症状较重时则可在晚餐前再加饮一杯，持续一星期即可有效改善。
5、利于新陈代谢
红糖中含有的特殊成分糖蜜，具有强力的解毒功效，能将过量的黑色素从真皮层中导出，通过全身的淋巴组织排出体外，从源头阻止黑色素的生成。另外，红糖中蕴含的胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、葡萄糖等成分对细胞具有强效抗氧化及修护作用，能使皮下细胞排毒后迅速生长。
6、补充能量
孕妇产后失血多，体力和能量消耗大，在产后的7～10天中若喝一些红糖水，能补充能量、增加血容量，有利于产后体力的恢复，且对产后子宫的收缩、恢复、恶露的排出以及乳汁分泌等，也有明显的促进作用。
7、美容祛斑
近年，日本研究人员从中国古方及日本江户时代歌姬常用的红糖排毒美白疗法中得到启发，对红糖的天然成分及药理进行分析，发现从红糖中提炼的天然成分用在美白功效方面比时下流行的激光祛斑、果酸、祛斑等方法更具安全性，疗效更彻底。
结语：虽然红糖水有很多功效，但并不是什么时候喝都好，要根据个人体质和情况差异区别对待哦。
核桃餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，白糖50克，牛奶150毫升，黄油20克，鸡蛋一个，
辅料：：盐3克，酵母4克，核桃仁50克，
核桃餐包的做法步骤：
1.原料按先液体再粉类的顺序放入大碗里。用筷子搅拌成无干粉的面团（这样可以节省和面的时间）
2.把面团倒入面包桶，并安装好面包机里。
3.按和面程序15分钟。
4.加入小块的黄油。再次启动和面程序20分钟。
5.15分钟时暂停和面程序，倒入核桃仁。
6.继续完成和面程序。
7.把面团收圆，放入盆里盖上保鲜膜放在温暖处发酵。
8.发酵好的面团（用手指蘸少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷）
9.发酵好的面团拿出排气分9等份。
10.揉圆，间隔开放入烤盘里。
11.盖上保鲜膜2次发酵。
12.在面包胚上均匀的刷上一层鸡蛋液。
13.烤箱预热。180度中层15-18分钟（上色后加盖锡纸）
小贴士：
核桃仁在微波炉里高火转几分钟，晾凉后用擀面杖碾碎。
揉圆的时候尽量把核桃仁揉到里面。
桂圆核桃包
又是一年秋来到，美食圈最近的热门话题是贴秋膘，大家分享了很多秋季进补的食谱。做饭不是我强项，平时没什么机会做饭的我至今还在为做出一锅完全不糊的红烧肉而努力，那么就做我最喜欢的，用很适合秋季食用的桂圆和核桃来做一款面包。
桂圆是特别适合做面包主角的原料之一，不仅是软欧，同样的搭配我也做过硬欧，口感自然会有差别，有了桂圆在怎么都不会不好吃。
桂圆干用来养天然酵母也不错，活力较强，同样的温度条件下，比常用来养酵母的葡萄干要繁殖得快。
今天这款面包也是我在巡回活动中分享过的，当时条件有限，没办法用太复杂的方法，也不方便准备平时不常用的一些原料，所以给的是直接法的配方，使用了一部分全麦粉。
桂圆核桃包
原料（2个）
液种：面包粉60克，酵母少许，水60克
面团：面包粉90克，低筋面粉34克，小麦胚芽16克，即发干酵母2克，红糖16克，盐3克，水80克，黄油12克，桂圆干50克，核桃40克
表面装饰：黑麦粉
桂圆核桃包的做法
1.将桂圆干提前一晚使用红酒进行浸泡，核桃用150℃烤10分钟左右掰成小粒备用。
2.将液种中的酵母在水中化开后，加入面包粉，使用刮刀拌匀，室温发至2倍大后，放入冰箱冷藏16小时以上后使用。
3.将除黄油、果干以外的原料放在一起，揉至扩展阶段。
4.加入黄油揉匀后，加入果干揉匀，将面团放在温暖处进行基础发酵。
5.基础发酵结束，将面团平均分成2份，自上下各1/3处向内折，收口朝下，松弛15分钟。
6.松弛后的面团轻拍成长方形，四角向内折成菱形。
7.将面团折起来，其中一角要短于另一角，两角不是齐平的。
8.短的一角在下，轻压边缘收好口。
9.将面团排在烤盘上，盖保鲜膜，在温暖处进行最后发酵。
10.最后发酵至约2倍大，在面团表面筛黑麦粉，割口。
11.入预热200℃的烤箱，中下层，上下火，20分钟。
12.出炉后立即移至烤网上晾凉。
美食小贴士
1.我浸泡桂圆使用了红葡萄酒，如果不愿增加成本，使用水也是可以的。感觉红酒泡过的味道更浓郁一点。如果做不到提前一晚浸泡，最起码在使用之前半小时进行浸泡。
2.生核桃吃起来口感会比较涩，我做面包一般使用现剥的核桃仁，使用150℃烤10分钟左右，闻起来很香，放凉后掰成6小块使用。
3.我使用的是台湾黑糖，面团颜色较浅，使用国产红糖面团颜色会更深一点。
4.液种中少许酵母是多少呢？我用精确到1克的电子秤称不出来，就是手指捏一小撮。
5.如果嫌制作液种麻烦的话，可使用直接法，把液种中的酵母忽略不计，面粉和水分别算到总的面粉量和水量中即可。
6.三角形的整法还可以象包糖三角一样，事实上我第一次做这款面包时就使用的是糖三角的整形方法，不过那种做法容易把面包做得很扁。
7.如果你家烤箱只有3层，则前5-10分钟放下层，然后挪到中层烘烤。
网站小提示
桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用，可使身体保暖、增强体力
鸡肉和桂圆能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不腻，是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。
核桃牛角包
食材明细：
主料：：高粉200克，糖30克，牛奶70克，鸡蛋50克，盐2克，酵母4克，黄油21克，
辅料：：核桃适量，
核桃牛角包的做法步骤：
1.把主材料除黄油外全放进面包机内
2.把面团搅拌光滑后加入黄油
3. 把面团继续拌至扩展阶段
4.让面团面包机内发酵至2.5倍大
5.取出面团排气，松驰20分钟
6.分割成6等份，松驰10分钟
7.把一份面团擀成长三角状，在顶部位置割开一点
8.摆半颗核桃
9.把面片由外向内卷起，弯成牛角状
10.把做好的面坯放在烤盘里
11.发酵1.5倍大后，轻轻扫上牛奶液
12. 洒下核桃碎粒
13.把烤盘在放180度的烤箱内，烤15分钟左右（中途加盖锡纸，以防过度上色）
14.出炉， 晾凉即可食用
小贴士：
核桃预先压碎
仿生核桃包
核桃包造型美观寓意吉祥
偶得的方子是发面的
于是决定拿来做
好玩的面团实际只要用点儿心
要有惊喜并不难
难得的是这馅料非常的美味
仿生核桃包
面皮：中粉200克、可可粉18克、猪油20克、糖25克、泡打粉2克、酵母2克
馅料：烤核桃仁70克、榛果仁10克、咸蛋黄1个、糖8克、黄油8克
仿生核桃包的做法
1、准备好各种外皮材料
2、和成面团
3、将面团用擀面杖不断折叠擀压，至表面基本光滑，面团静置10分钟
4、准备馅料，搅拌均匀
5、将饧好的面团分割成6等份
6、擀成包子皮状，放上馅料
7、将口收于底部，将包好的包子团圆，从包子中间捏起一条长褶
8、将褶子在案板上滚一下，使尖角变钝
9、用竹签子在褶的正中压上痕
10、在长褶的两侧捏上数条凸起的痕迹，用竹签扎上小孔
11、依次将核桃包做完，饧发至包子轻盈
12、开水上屉，旺火蒸12分钟关火，静置2分钟后掀开锅盖即可
美食小贴士：
1、面团是发面的既好看又好吃，擀压可以更好地使面筋舒展，要光滑后再造型，造型后还要注意饧发充分
2、核桃仁在烤箱中以150度的温度烘烤至出香味，搓去表皮，然后和其他食材混合
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
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