不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的根在食材文化，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下是小编为大家整理的“甜心锅盔(1) ”,请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：发面一斤，
辅料：：核桃碎适量，红糖适量，芝麻碎适量，花生碎适量，
甜心锅盔的做法步骤：
1.我省去了发面的步骤，这是已经发好面，并揉搓排气之后，分成了若干个小剂子（面粉和酵母的比例可以粗略按一斤面一克酵母来计，面要和的软一些才好）。
2.趁发面的时间做馅儿（请恕我忘记拍图了抱歉哦）：将各种坚果（根据自己喜好和家里的存货，放什么都行）炒熟，然后碾碎伴上红糖，再加入一点生面粉(防止红糖预热流出）。这个图是我已经拌好了的馅料。
3.因为和面时注意了比较软，所以小剂子并不需要擀皮，用手轻轻按几下边缘，中间部分厚一些。
4.将馅料放入皮中，看着皮子并不圆，没关系，包上一样好看，如果包包子的手艺不是很好，就不要放太多馅儿，以免因包不紧露馅儿啦。
5.像这样，把所有的都包好。
6.然后用保鲜膜盖好再二次醒发20分钟，这一步很重要，直接关系到做熟后的面食口感，所以一定不能省！
7.拿出你家的平底锅但无须刷油（敲黑板）！这款面食不挑锅和火（煤气灶和电饼铛都行），我这里用的是电锅（受热均匀且火力容易控制，烙出来的馍面相漂亮）；选择小火、盖上锅盖。
8.没刷油的干烙看上去完全没有破坏面的本来面目，怎不心生喜欢。2分钟左右翻一次面，整个过程需要翻3次，两面黄了，用手指轻按回弹，就熟了。
9.好了！卖相还不错哈^_^ 再配上一碗绿豆汤就可以开饭。其实，若是你夏天食欲不佳，不愿意正经按点儿吃饭，随手有它，可以零叼来当零嘴吃，又香又甜的，保管你喜欢！
小贴士：
如果不加馅儿，可在和面时加少许白糖，一来可加速面的发酵，二来也可在咀嚼时慢慢体味到甜香；坚果馅儿的制作，我是用微波炉完成了：将每一种坚果装盒，高火一分钟取出翻腾翻腾再高火一分钟即可，然后各种坚果装入一个食品袋中，捏住口平摊在垫布上，用擀面杖敲打可将坚果打碎（可免去用擀面棍擀，油乎乎的沾的哪儿都是）。
97Msw.com相关知识
美食锅盔---爱的味道(1)
食材明细：
主料：：精面粉10斤，老面适量，酥适量，水3斤，
辅料：：芝麻适量，清油适量，
美食锅盔---爱的味道的做法步骤：
1.就一小团面团，挑一勺酥放在里面
2.包成一个小圆团
3.用擀面杖将面团擀成扁平
4.再将两边重叠折在一起
5.再把折好的长方形两头对折
6.最后两端一折，折成豆腐块
7.把其中一面沾上芝麻
8.再把有芝麻的一面刷一层油
9.先从没有芝麻的一面擀起
10.擀平之后再在有芝麻的一面的擀两下
11.最后用擀面杖修一下边
12.可以选择用图上的烤炉进行烤制也可以选择电烤炉
13.成品
小贴士：
擀面团的时候两只手一定要均匀，第一擀的时候不能太用力，烤制过程中一定要随时翻动，防止烤糊
陕西锅盔
准备好原料面粉加盐一小勺，酵母适量，醒发至两倍大，久一点也行晒干的花椒叶碾碎醒发好的面团加入适量食用碱和花椒叶揉匀，擀成面饼放入电饼铛烙，中间用竹签扎眼排气，大
材料：
主料：面粉适量，，
辅料：碱适量，酵母适量，食盐适量，花椒叶适量，
陕西锅盔的做法步骤：
1. 准备好原料
2. 面粉加盐一小勺，酵母适量，醒发至两倍大，久一点也行
3. 晒干的花椒叶碾碎
4. 醒发好的面团加入适量食用碱和花椒叶揉匀，擀成面饼
5. 放入电饼铛烙，中间用竹签扎眼排气，大概10分钟左右就好了
葱花五香锅盔(1)
食材明细：
主料：：面粉400克，
辅料：：葱花适量，盐适量，五香粉适量，芝麻适量，
葱花五香锅盔的做法步骤：
1.备面粉、干酵母
2. 用温水将面粉、干酵母和成面团，加盖静置发酵
3.发酵好的面团
4.将面团揉匀揉光，用小擀杖擀成椭圆形的饼片，刷菜籽油，均匀的撒上盐、五香粉以及葱花。
5.将饼片的一段卷起。
6. 卷成圆柱形。
7.案板上撒上芝麻，竖起圆柱状饼胚并将尾端压在底部，再用手将其压成较厚的圆形饼胚
8.再次按压
9.擀成饼
10.取一平底锅加油烧热，把饼放入热油锅中，中小火煎烙。（期间可多翻几次面）
11.烙制两面金黄后，即可起锅。
小贴士：
传统方法采用面酵子发面，放碱揉面味道更香醇。
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