只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的根在食材文化，你记忆中最深的食材是什么？以下是由小编为你整理的《桂圆汽水蛋》，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：桂圆适量，鸡蛋适量，
辅料：：红糖适量，
桂圆汽水蛋的做法步骤：
1.将桂圆去壳，红糖，鸡蛋一个。
2.取小碗一个放适量的清水，放进红糖切碎的红糖。
3.再将鸡蛋打入碗里，再放进好壳的桂圆。
4.放进蒸锅里隔水将蛋蒸熟即可。
5.蒸好的桂圆汽水蛋。
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汽水肉
食材明细：
猪肋条肉(五花肉)250克，姜2克，胡椒粉1克，盐3克，小葱3克
汽水肉的做法步骤：
1. 将肉洗净去皮骨肉和筋络，剁成肉茸入钵内；
2. 姜葱洗净，葱切葱花，姜切末；
3. 将肉茸掺入细盐搅拌上劲，再掺入少量葱花、姜末和胡椒，加入适量的冷汤汁或水，搅拌均匀后装入碗内；
4. 连碗上笼，蒸15 分钟即成。
小贴士：
汽水肉是传统菜中常见的品种，最适宜现蒸现吃，除采取上述方法制作外，还可用泡泡肉和碎肉皮熬炼成冻状，放入绞肉机绞成茸状，再掺入肉茸拌匀，蒸熟则别具风味。如掺入其它配料又是一种风味，如将生咸蛋去壳，放在汽水肉中间，便成汽水肉蒸咸蛋；咸肉切成薄片即成汽水肉蒸咸肉；将去壳鸡蛋放在肉上，便又成汽水肉蒸鸡蛋等。“汽水肉”是传统菜中常见的品种，最适合老、弱、病、幼者食用。
汽水排骨
食材明细：
主料：：排骨1段，美莲达500ml，
辅料：：盐2茶匙，姜1个，葱2条，蒜2个，
汽水排骨的做法步骤：
1.排骨先用开水过一下
2.一瓶汽水，也可以用其他口味的
3.降汽水倒入排骨
4.加入葱姜盐，直到煮干
5.完成了
芙蓉汽水肉
食材明细：
肉沫适量，鸡蛋2只，葱白末适量，香菇末适量，盐、、、、、适量，生抽适量，糖适量，料酒适量，生粉少许适量，香油适量
芙蓉汽水肉的做法步骤：
第1步鸡蛋打散加香菇水搅打，少许盐及香油搅拌均匀备用；肉沫、香菇末、葱白末加入调味料搅拌均匀，平铺蒸盘上，上蒸锅加盖汽蒸，混合肉沫蒸熟后将蛋液倒入蒸盘中，加盖转小火，2-3分钟后熄火虚蒸几分钟起锅上桌。
菠萝苏打汽水
食材明细：
主料：：菠萝适量，苏打水适量，
菠萝苏打汽水的做法步骤：
1.将CO2气瓶装进气弹舱，轻按关闭舱门。
2.瓶体注入纯净水，注意不要超过刻度线，否则会出现水花四溅。
3.气泡喷嘴管放入瓶内，并按顺时针方向拧紧。
4.握住机器瞬时间转动co2释放按钮，下方的旋转旋钮可调节气泡大小。
5.只需10秒，气弹里的CO2就全注入到水瓶内了。
6.为了让气体充分融入水中，需要再摇晃水瓶数秒。
7.按下排气按钮至出气，逆时针旋转即可取下气瓶，便可开盖饮用。
8.菠萝切成小块。
9.用Kqueen向葵原汁机打出果汁。
10.倒出果汁。
11.倒入做好的苏打水，减搅拌均匀即可。
蒸汽水肉
食材明细：
主料：：五花肉250克，
辅料：：鸡蛋1个，姜末适量，小葱适量，生粉适量，
配料：：胡椒粉适量，食盐适量，
蒸汽水肉的做法步骤：
1.第一步：将买好的五花肉洗净，将姜丝切成细丝，和五花肉一起剁成肉茸备用。
2.第二步：将肉茸装入碗里，加入适量食盐、生粉、胡椒粉，取一个鸡蛋敲破，将蛋清也加入肉茸中，蛋黄另外备用。
3.第三步：将加入生粉、蛋清、胡椒粉、食盐后的肉茸搅拌均匀后，手指并拢用指背轻轻按压，将肉茸慢慢碾薄。
4.第四步：尽量将肉茸碾压平整且厚薄一致，这样方便蒸的时候受热程度均匀。
5.第五步：将之前去掉蛋清的蛋黄放入其中，和肉茸一起蒸，这样既不浪费也增加了营养性。
6.第六步：将碗中注入清水，准备蒸汽水肉。
7.第七步：将汤碗放入蒸锅中开始蒸。
8.第八步：待水开后继续蒸15-20分钟，看到碗中的肉已经飘在汤面上则表明已经蒸熟可以端出，再根据个人口味加入适量的酱油调色，撒上葱花点缀。
小贴士：
1、加入蛋清和生粉的目的都是为了让肉质更鲜嫩。
2、一定要注意火候的把握，不能蒸太长时间，这样会使肉变老，影响口感。
感谢您阅读“97美食网”的《桂圆汽水蛋》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋菜谱专题，希望您能喜欢！
