中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好食材，就没有好美食。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材精通吗？小编特地为你收集整理“西洋参鸡汤”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：鸡适量，西洋参适量，大枣适量，枸杞适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，姜适量，
西洋参鸡汤的做法步骤：
1.原材料。我买了一整只鸡，用不完，只用了一个鸡翅、一个鸡腿、两个鸡爪和3、4块鸡肉。
2.鸡清洗干净，其他配料清洗干净，姜切片。
3.煮锅烧热水将鸡焯水。
4.将大枣、西洋参、姜片、鸡放入电炖盅内。
5.加入热水、料酒，通电后煲约2.5小时。
6.然后加入枸杞、盐调味，再煲约10分钟即可。
7.喝的时候撇去浮油，我拍照的时候忘记撇油了。
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西洋参红枣鸡汤
食材明细：
主料：：土鸡半只，红枣6个，西洋参2克，
辅料：：葱花适量，姜适量，盐少许，水适量，
西洋参红枣鸡汤的做法步骤：
1.备齐材料，鸡清洗干净斩块
2.鸡块放入沸水中焯水，去掉血水捞出待用
3.所有的材料（盐除外）放入大炖盅中
4.炖锅中加入水至刻度，放入搁架
5.炖盅放入锅中，加入清水没过食材
6.接通电源，用功能键选择骨头汤功能，按开始自动烹饪，默认时间2个小时
7.烹饪结束，炖好的清鸡汤，味道非常鲜美，喝的时候用适量的盐调味，若感觉油腻，可将鸡汤表面的油脂撇出；
小贴士：
西洋参用量不可多，一天不可超5克，忌食萝卜和饮茶
砂锅西洋参土鸡汤
食材明细：
主料：：土鸡一只或半只，香菇数粒，
辅料：：西洋参片适量，小葱段两根，花椒少量，茴香少量，生姜数片，
配料：：料酒一汤匙，白醋一汤匙，食盐适量，
砂锅西洋参土鸡汤的做法步骤：
1.土鸡掏掉内脏，清洗干净，切成大块。因为我买的土鸡比较大，这次只用了半只。
2.砂锅清洗干净，洗好的鸡块和香菇放入。
3.加水，至砂锅八分满，水不能加完全满，不然稍微一沸，就会溢出来的。
4.加一勺料酒。
5.加一汤匙白醋，白醋的加入可使鸡肉肉质鲜嫩。
6.生姜切片加入。
7.加入少量花椒粒和茴香。
8.加少量西洋参片。
9.放两个小葱段。小火慢慢炖制一个半小时。
10.加入适量食盐继续小火炖半小时。
11.肉酥烂、汤香浓的美味鸡汤就炖好了。
小贴士：
1、加入适量白醋可使鸡肉的口感更细腻鲜嫩。
2、食盐一定不要过早加入，否则肉吃起来会感觉很材。
3、汤煲一定要用小小火慢慢地炖，急不来的。
西洋参炖鸡汤
食材明细：
主料：：鸡腿1个，油菜200克，西洋参5克，枸杞子10克，红枣6枚，
辅料：：精盐适量，
西洋参炖鸡汤的做法步骤：
1.准备主料鸡腿1个、油菜
2.辅料西洋参、枸杞子、红枣
3.枸杞子清水洗净
4.油菜洗净，对切
5.锅内放清水煮沸，放入鸡腿煮出杂质
6.砂锅内放入西洋参、枸杞子、红枣
7.放入足量的纯净水
8.先大火炖煮10分钟
9.烧开后放入鸡腿，转中小火炖煮
10.煮至鸡腿熟烂，放入油菜
11.加入适量的精盐
12.适合夏季的清淡鸡汤就做好了
小贴士：
小贴士：
1、西洋参炖鸡汤，有温补的作用，很适合孕初期1~3个月、体质虚弱的孕妇补胎用
2、精盐的用量要根据自己的口味添加
3、要先炖煮药材部分，煮出味道后，再放入鸡腿
西洋参鸡汤的做法
西洋参性平和，一般人都适合服用，补气养血，健脾和胃，增加免疫力，冬天是收敛的季节，是人们储藏养分真气的季节，所以适合进补！此款汤菜是结合韩国参鸡汤来做的，参鸡汤里的参一般用的是鲜人参，咱们这不好买鲜品，要用人参饮片，补益作用太大，许多人不适合吃人参，感冒期间也不宜服用，所以我用了性味平和的西洋参，少量妇孺皆可用，口感也好许多。另注：服用含参类的食物，药物期间，不易吃萝卜！（以上都是我个人所言，如有不妥，请你提出我们共同交流探讨）
材料：
柴鸡一只，西洋参5g，枸杞10g，大枣6个，板栗6粒，糯米20g，大蒜6瓣，姜片3片，胡椒粉1小勺，盐少许，
西洋参鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，选一只柴鸡，去头，屁股，洗净内脏！
步骤2，从医院药房买的西洋参，比外面个人药店贵，但是放心！^_^
步骤3，把糯米放水提前泡上。
步骤4，准备好其他材料！
步骤5，把鸡用开水煮几分钟，去去腥味和血水！
步骤6，把泡好的糯米，板栗，枸杞，西洋参，大枣放进鸡肚子！
步骤7，用牙签，线绳封口固定,^_^
步骤8，放上泡糯米的水，要汤少再加水，放姜片，切两半的大蒜，放高压锅蹄筋模式炖，要是用砂锅小火炖烂更好，我没时间，所以用高压锅了！
步骤9，大概三十分钟后出锅，放上葱花，胡椒粉，盐，可以喝汤吃肉了！
步骤10，特写！肉酥烂，大枣都煮剥皮了，板栗还好，糯米粘香！
西洋参莲子山药土鸡汤
食材明细：
主料：：土鸡半只，西洋参5克，枸杞子5克，大枣5颗，莲子60克，山药400克，姜1块，食盐适量，
辅料：：清水适量，
西洋参莲子山药土鸡汤的做法步骤：
1.用料：土鸡半只，西洋参5克，枸杞子5克，大枣5颗，莲子60克，山药400克，姜1块，食盐适量，清水适量。
2.事先将鸡洗净斩块，备用。
3.红枣用清水洗净表面浮尘，
4.莲子也用清水冲洗一下，备用。
5.将鸡块放入砂锅中，加入适量清水和拍碎的姜块，大火煮沸。
6.随着水开始沸腾，血沫渐渐浮上水面，用漏勺捞去血沫。
7.血沫捞尽后，放入红枣，莲子和西洋参，
8.转小火，慢慢炖约1-2小时至鸡块熟软，
9.炖鸡的时候将山药洗净去皮，切成斜片，
10.当鸡炖好后，放入山药片和枸杞子，炖约15分钟，直至山药熟透，
11.加入适量食盐调味，熄火，
12.盛出。
小贴士：
水最好在一开始加足。
莲子无需提前浸泡，一开始就放入锅中炖煮也能够煮到酥软。
炖煮时间需根据自己想要的口感酌情调整。
西洋参枸杞乌鸡汤
这道“西洋参枸杞乌鸡汤”是一款对补充和调养女人气血很有帮助的汤谱。乌鸡——补血养心；滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带西洋参——滋阴补气、润燥、提神，宁神益智、清热生津、降火消暑对暑天出现的疲劳乏力、口渴、大汗者更为适合；枸杞——补虚益精，清热明目。
材料：
主料：乌鸡1500g，花雕酒150g，
辅料：枸杞子适量，火腿肠20g，西洋参适量，食盐适量，
西洋参枸杞乌鸡汤的做法步骤：
1. 乌鸡去除内脏和头尾，斩大块，洗净。将乌鸡放入铁锅中，一次性倒入足量的清水。
2. 大火煮开后，不断撇去浮沫。
3. 直到撇干净所有的浮沫。
4. 放入2小块火腿肉，可增加咸香味。
5. 将鸡肉转入砂锅中，倒入花雕酒，大火煮开。
6. 放入1小把西洋参片。
7. 将铁锅内的鸡汤全部注入砂锅中。
8. 盖上盖子，小火慢炖约2个小时。
9. 下枸杞，煮10分钟左右。
10. 最后调入适量盐即可。
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