食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材精通吗？你也许需要"芝麻曲奇球"这样的内容，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：低筋面粉100克，
辅料：：黄油70克，玉米淀粉10克，杏仁粉15在，绵白糖40克，蛋黄1个，泡打粉1/4小匙，黑芝麻17克，白芝麻适量，
芝麻曲奇球的做法步骤：
1.黄油软化打散后加入白糖打匀。
2.加入蛋黄打匀。
3.加入过筛的低筋面粉、泡打粉、玉米淀粉、杏仁粉。
4.加入磨好的黑芝麻粉拌匀。
5.拌匀后，取少许和好的面粉，捏团再搓成小球。粘上白芝麻。
6.全部做好之后放烤盘上。
7.烤箱预热180度，上下火烤约20至25分钟。表面微黄即可。
小贴士：
1、面粉要充分拌匀，我的面粉团是拌好有点散但也能捏成团。
2、如果做成饼干的样子可以减少烘烤的时间，温度以自家烤箱为准。
3、可以用小勺子来晒面团大小。比上称更方便些。
4、黄油软化时，轻按有个小窝即可打发。
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芝麻牛油曲奇
家前面的空地又在盖楼，一直都有拉土车来来回回，所以一天不擦地上桌上就有一层灰。
昨天和前天做两个订单，就没顾上收拾房间，有点凌乱，再加上昨天晚上分装打包，弄得屋里又乱了几分，今天一大早起来打了电话让快递来取货，接着吃点饭就开始打扫房间，到了中午终于都收拾干净了。洗了个澡就可以安心坐在电脑前玩一会儿了。
昨晚睡前看书，看得正起劲儿时突然砰的一声灯灭了，吓了我一跳，刚开始还以为是停电，想了一下才反应过来是灯坏了，也好，这样就只能睡觉了。
昨天做的订单本来就是一份普通的牛油曲奇，下单的是个孩子妈妈，已经在我这里订过几个蛋糕了，她是白领，平时工作忙没时间给孩子做东西，所以找我给孩子订点放心吃的小点心，我看
过她的女儿，胖乎乎很可爱的一个小姑娘，我想给孩子吃的里面加些芝麻会更健康点，所以就擅自做主做了芝麻牛油曲奇，还希望妈妈和女儿都能喜欢。
芝麻牛油曲奇
材料：无盐黄油185克，细砂糖100克，盐1克，香草精1匙（5ML），鸡蛋60克，低粉250克，白芝麻10克，黑芝麻5克。
芝麻牛油曲奇的做法
1.将无盐黄油室温软化，加入细砂糖，用电动打蛋器搅打均匀；
2.加入蛋液搅打均匀，加入盐和香草精搅打均匀；
3.加入低粉和黑白芝麻，用橡皮刮刀翻拌均匀，装入裱花袋，在烤盘上挤出喜欢的曲奇形状；
4.烤箱预热180度，中层，烤20分钟左右，熄火后余温焖10分钟，取出晾凉，及时装入密封盒。（各家烤箱温度略有差异，异，根据实际情况具体调整）
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。
芝麻球(1)
食材明细：
主料：：糯米粉150克，
辅料：：白砂糖50克，玉米淀粉20克，泡打粉2克，
芝麻球的做法步骤：
1.把糯米粉放入盆中，放上白糖 淀粉 泡打粉 加入适量温水和成这样的面团。
2.把面团分成等量的小剂子，弄成片放入豆沙馅包好。
3.把包好的糯米团粘上芝麻。
4.油温六成热下入芝麻球。
5.成品图。
小贴士：
我们都不怎么爱吃豆沙馅，就包了一点点豆沙，爱吃豆沙的可以多包点，豆沙馅是我自己做的，买的豆沙馅我是一点也不吃。 另外再说明一下，我做的这个芝麻球挺大的照片是孩子拍的效果不太好。
芝麻薯球
食材明细：
主料：：红薯1个，白芝麻适量，面粉适量，炼乳1勺，
芝麻薯球的做法步骤：
1.白薯去皮切片入蒸锅蒸熟（家里没有红薯所以用白薯代替了）
2.趁热压成泥加一勺炼乳搅拌均匀
3.少量多次加入面粉和成软一些的面团静置20分钟
4.手上抹少许油，取少许面团置于掌心团成圆球
5.放入芝麻中蘸上一层芝麻备用
6.锅里加适量油烧至六成热下入芝麻球炸至表面金黄捞出，再复炸一次即可
7.成品欣赏
红薯芝麻球
食材明细：
主料：：红薯500克，糯米粉400克，低筋面粉200克，炒熟花生仁50克，白芝麻50克，
辅料：：油适量，白糖100克，南方芝麻糊粉2小包，
红薯芝麻球的做法步骤：
1.红薯去皮洗净、切小块、放入蒸笼隔水蒸熟（10--15分钟）
2.蒸熟的红薯趁热放入容器内、加糯米粉、面粉、白砂糖搅拌均匀（这个量按红薯的湿度慢慢加，甜度按自己口味）
3.免水搅成薯泥
4.揉成光滑细腻的面团、放在一旁饧发，接着做准备馅料。
5.倒出白芝麻、用碟子盛起。
6.用碗盛芝麻糊，加点热水（千万别加多了）加点花生油。
7.用筷子搅拌成芝麻馅泥，倒入压碎的花生米碎（我随便用刀背拍打几下，不太碎）
8.分捏成一个个馅团（准备包啦）
9.取小部分薯面、搓成团、再压扁，中间用拇指稍用力按一下形成一个小窝。
10.放入馅料。
11.捏好、四边收口。
12.逐个做好放在一旁。
13.滚芝麻，沾满芝麻后稍稍用力按一下，让芝麻陷进薯球里、不易脱落。
14.锅里放适量花生油烧热、油温升高后放薯球中小火炸，定型后期间不时翻动一下薯球以免炸糊。（过程2分钟左右）。
15.炸至薯球浮起来、变成金黄色、此时调大火、让热力把薯球的油分逼出来，快速捞起、用过滤网沥干油。
16.用厨房专用吸油纸吸干多余的油分，即可享用。
小贴士：
红薯有白肉、红肉、红肉、紫肉的，没有馅料、做法一样，口感有所差异。
香蕉芝麻球
食材明细：
主料：：香蕉2个，
辅料：：白糖1勺，糯米粉适量，白芝麻适量，
香蕉芝麻球的做法步骤：
1.两个香蕉用叉子压成泥。
2.加入一勺白糖和适量糯米粉。
3.和成面团。
4.分成小剂子搓成圆球。
5.粘上白芝麻。
6.油温五成热下锅炸制金黄色即可。
7.成品图。
红豆芝麻球
食材明细：
主料：：糯米粉500g，红豆馅250g，
辅料：：白芝麻适量，
红豆芝麻球的做法步骤：
1.提前做好得红豆馅。
2.糯米粉用凉水拌成棉絮状然后放蒸锅里蒸熟，蒸熟的糯米团粘性特别大，案板上提前放些糯米粉，防止粘案板，再然后把生糯米粉揉进面团，揉到软硬适中。
3.把揉好的糯米团搓成长条。
4.分割成均匀的小剂子。
5.按扁。
6.拿一个小剂子，用手捏成小碗状。
7.把红豆馅放在小碗中间，像包包子一个样，慢慢收口。
8.包好的红豆馅糯米团。
9.把包好的糯米团放在清水里转一圈，拿出放在盛有白芝麻的盘子里转一圈，叫糯米团上面均匀的都占上白芝麻。
10.做好的芝麻球。
11.炒锅烧热，加油放入做好芝麻球,炸至金黄捞出控油。
芝麻南瓜球
食材明细：
主料：：南瓜适量，
辅料：：淀粉适量，芝麻适量，
配料：：白糖适量，
芝麻南瓜球的做法步骤：
1.南瓜洗净切成方丁。
2.均匀的拍上一成干淀粉。
3.下油锅炸。
4.炸熟捞起。
5.少许油加白糖熬糖浆。
6.倒入炸好的南瓜，均匀的裹上一层糖浆。
7.放入芝麻盘中，均匀的裹上一层芝麻。
8.看看装盘的芝麻南瓜球。
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