食材构成了美食最基本的部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？小编特别整理来自网络的＃ACA烘焙明星大赛＃全麦黑芝麻吐司，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：高筋面粉200g，全麦粉50g，糖40g，奶粉15g，盐2g，水150ml，黄油25g，黑芝麻30g，
辅料：：酵母4g，
＃ACA烘焙明星大赛＃全麦黑芝麻吐司的做法步骤：
1.全部材料依次放入面包桶；
2. 将面包桶放入面包机；
3.选择“粗粮面包”程序、450g、中烧色；
4.一键式直到程序结束，取出晾凉切片。
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＃ACA烘焙明星大赛＃全麦养生吐司
食材明细：
主料：：全麦面包粉200g，高筋面粉100g，黄油30g，红糖40g，
辅料：：盐3g，黑芝麻适量，
＃ACA烘焙明星大赛＃全麦养生吐司的做法步骤：
1.所有的材料除黄油外全部扔进面包机，启动一个程序
2.加入黄油和黑芝麻，再启动一个和面程序
3.和好的面团发酵到两倍大
4.排气，分成均匀的三份
5.每一份擀平，卷成卷
6.三份均做好放进吐司盒里
7.发酵到7分满，烤箱180度烤制40分钟即可
8.成品
小贴士：
无
#ACA烘焙明星大赛#黑芝麻吐司（中种）
食材明细：
主料：：全麦粉50克，细砂糖28克，盐3克，鸡蛋液35克，淡奶油5克，黄油28克，
辅料：：熟黑芝麻30克，
中种：：高筋面粉200克，水125克，酵母3克，
#ACA烘焙明星大赛#黑芝麻吐司（中种）的做法步骤：
1.中种材料全部混合；
2.简单揉成团即可；
3.放入冰箱冷藏18个小时，面团发酵成2倍以上大；
4.撕开面团组织成蜂窝状；
5.撕成小块的中种面团，以及主面团材料除黄油以外全部倒入面包桶里，设置和面程序；
6.30分钟后，放入黄油和熟黑芝麻；
7.面包机重新设置和面程序，结束后，放置温暖处进行基础发酵，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；
8.将面团取出排气，均匀分割成3个面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟；
9.将面团擀成长舌状；
10.翻面将面团卷起；
11.再次擀成长条；
12.由上往下卷起；
13.将整形好的面团放入模具；
14.进行最后发酵至8、9分满，刷上蛋液；
15.烤箱预热180度，放入模具，烤40分钟，中途上色后需盖锡纸；
16.出炉后晒凉，凉到手温密封保存。
小贴士：
1、5g淡奶油可替换成鸡蛋液或牛奶和水，由于面粉的吸水性不同，配方中液体量请酌情增减。
2、全麦粉没有的话，可以替换成高筋面粉。
3、黑芝麻可以用各种果干代替。
4、烘烤时间和温度根据自己烤箱调整。
#ACA烘焙明星大赛#黑芝麻蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉50克，黑芝麻30克，玉米油50克，柠檬汁几滴，
辅料：：鸡蛋两个，牛奶60克，糖粉50克，蔓越莓干适量，
#ACA烘焙明星大赛#黑芝麻蛋糕的做法步骤：
1.黑芝麻放入料理机打碎
2.蛋清蛋黄分开，分别置于无油无水的容器中。
3.在蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。
4.再加入粉碎的黑芝麻，搅拌均匀。
5.筛入低粉，搅拌均匀。
6.蛋清中滴入几滴柠檬汁，开始进行中速打发。
7.打发的过程中，分三次加入糖粉。
8.打发至能拉出小尖角的状态就好了。
9.取一半蛋白霜加入黑芝麻蛋糊中，翻拌均匀。
10.再将翻拌均匀的糊整体倒入蛋白霜中。
11.再次翻拌均匀，一定要上下翻，不能划圈，以免消泡。
12.将蛋糕糊倒入模具，再撒几颗蔓越莓干，送进预热好的烤箱。
13.175度上下火10分钟出炉。
14.稍微晾凉，脱模装盘。
小贴士：
翻拌手法一定要正确，上下翻拌，不能划圈，会消泡，烘烤时间根据烤箱的脾气和蛋糕的大小来定，灵活掌握，时常观察着。
#ACA烘焙明星大赛#黑芝麻饼干
食材明细：
主料：：黄油60克，全蛋液44克，糖粉40克，低筋面粉150克，黑芝麻25克，
#ACA烘焙明星大赛#黑芝麻饼干的做法步骤：
1.称重准备好所有材料.
2.黄油室温软化后；糖粉过筛到黄油盆子里。
3.先用电动打蛋器简单的混合下糖粉和黄油再打发,避免到时候打发的时候 糖粉乱飞！黄油打发到体积膨大，颜色呈现乳白色即可!
4.分三次加入鸡蛋液，每加入一次，我们都要彻底打匀后 在加下一次.
5.蛋液加完后 黄油打发好；没有油水分离，体积比之前更加膨大了一点这种打发状态的黄油才是成功的!(状态如图)
6.筛入低粉,用硅胶铲拌均匀.
7.加入黑芝麻拌均匀.
8.整形成长条状.送入冰箱冷冻1小时左右.
9.(预热烤箱)冷冻好后,取出饼干条,切成5~6毫米厚的片,整齐的码在烤盘里.
10.送入预热好的烤箱,160度烤20分钟左右..
11.成品图，用作下午茶，配一杯咖啡或果汁，美好的下午茶时光。
12.成品图，用作下午茶，配一杯咖啡或果汁，美好的下午茶时光。
13.成品图，用作下午茶，配一杯咖啡或果汁，美好的下午茶时光。
14.成品图，用作下午茶，配一杯咖啡或果汁，美好的下午茶时光。
#ACA烘焙明星大赛#黑芝麻面包
食材明细：
主料：：面包粉300g，牛奶140g，鸡蛋50g，白糖30g，黄油30g，黑芝麻20g，
辅料：：盐2g，酵母3g，
#ACA烘焙明星大赛#黑芝麻面包的做法步骤：
1.将除黄油，黑芝麻外所有材料按先液体后固体顺序(鸡蛋，牛奶，盐对角糖，面粉铺上，中间放酵母)投入面包桶。
2.启动一个iMix和面程序
3.程序进行15分钟后加入软化好的黄油，直到完成20分钟。
4.开启法式面包程序，选择750g，烧浅色。
5.程序进入二次搅拌时加入黑芝麻，直到面包机完成一发二发和烘烤
6.至程序完成时，马上戴上手套将面包桶取出，倒出面包晾凉。
7.切片即可食用
小贴士：
1.食盐要尽量避免和酵母接触，否则会抑制酵母发酵功能，所以后放酵母。
2.黑芝麻要在面团形成筋性以后再放，太早会影响面团起筋。
全麦黑芝麻吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，全麦粉50g，干酵母4g，白砂糖10g，无盐黄油10g，盐2g，蛋清30g，水160至170ml，黑芝麻1勺，
全麦黑芝麻吐司的做法步骤：
1.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。
2.选择生面工作档和面20分钟.
3.将黄油放入，继续执行揉面10分钟。
4.检查面团是否揉到扩展阶段。
5.放入黑芝麻继续揉面10分钟。
6.停止生面程序，调至发酵档发酵面团40分钟.
7.第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
8.取出面团分成所需要的份数；滚圆，进行15分钟中间发酵。
9.将面团分别擀开成长条，由上而下紧密卷起，收口处捏紧。
10.车轮盒抹上黄油，生坯收口在下放入模中进行最后发酵。
11.发酵至出半个车模3-4cm高，合上模具。
12.烤箱提前预热，190°、中层、25分钟即可出炉，取出放凉脱模。
黑芝麻全麦吐司
如果说前篇【奶酪吐司】是白富美的话
那么这个【黑芝麻全麦吐司】就是黑健帅了
为消耗家中全麦粉和黑芝麻粉
来做个零负担的健康吐司
天热人懒不爱多动
劳模面包机继续勤快滴运转着。。。
黑芝麻全麦吐司
材料：高粉250克，全麦粉50克，黑芝麻粉40克，淡奶油100克，糖55克，盐3克，干酵母4.5克，水150克，无盐黄油30克。
面包机：柏翠PE8800S
黑芝麻全麦吐司的做法
1、将除黄油以外的所有材料放入面包桶内。启动和面程序20分钟，将面团揉成光滑面团。
2、加入黄油，选和风面包程序，开始工作。
3、当显示屏显示01：52，面包机会搅动几下自动排气，排气后暂停面包机，把面团取出来，揉圆。
4、用擀面杖擀成椭圆形，翻面后卷起。
5、面包桶里的搅拌棒拿掉，放进面包桶。桶外侧包好锡纸，亮光面朝外。把面包桶再放进面包机，继续程序。
6、程序全部结束后，取出面包桶，趁热脱模，防止回缩。放凉后，切片密封保存
用了全麦粉，长势也很喜人~~
柔软度也不差呀
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黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
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