食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材了解很多吧？经过搜索和整理，小编为大家呈上全麦韭菜鸡蛋饼，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：全麦面粉200g，韭菜200g，鸡蛋4个，
辅料：：金龙鱼小榨菜籽油适量，盐适量，五香粉适量，胡椒粉少许，玉米粒70g，
全麦韭菜鸡蛋饼的做法步骤：
1.全麦面粉加入适量的开水烫面后微凉揉成面团，我这次用的是全烫面，比较柔软，然后盖上保鲜膜饧着。这面粉是好朋友送来的俄罗斯全麦面粉，这叫一个黑，难怪俄罗斯大咧吧那么黑，不过还挺有麦香味的
2.韭菜在第一天晚上就要择洗干净，控净水分备用，玉米煮熟取粒备用
3.韭菜切碎，拌上适量的油锁住水分，避免加盐后出水
4.加入玉米粒、盐、五香粉和少许的胡椒粉拌匀
5.饧好的面团均匀地分成8个面剂子
6.取两个面剂子擀成薄饼，一张放在盘子里
7.放入韭菜馅，将韭菜馅向四周推一推，中间打入一个鸡蛋
8.取另一张面皮盖在上边，周边按实，放在盘子里比较容易操作，而且可以直接入锅，很方便
9.、平底锅加入适量的油，下入包好的盒子，小火烙，用电饼铛更方便
10.翻面烙熟，用木铲子压一压饼，看看里边是否还有液体，确认没有后，出锅
11.切开看看，一个完整的鸡蛋饼在里边，小朋友最爱这一口，如果用高筋粉饼皮的颜色会更漂亮，不过全麦粉的营养更丰富，充满麦香，尤其这黑面，更香。
小贴士：
1、这个韭菜鸡蛋盒子与平时烙的韭菜鸡蛋馅不同之处是鸡蛋无需提前煎熟，无需打散，烙出来的盒子中是一个完整的鸡蛋饼。
2、这个盒子要比平时烙的韭菜鸡蛋盒子要大一些，避免烙饼时蛋液淌出来。
3、烫面饼比较柔软，不烫面饼劲道，可随个人喜好选择和面。
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胡萝卜全麦鸡蛋饼
又来晒鸡蛋饼了，因为做法实在太简单了，营养又全面，而且快速，饼里有蔬菜、有鸡蛋，还有面粉，相当于你热馒头，煮鸡蛋、炒小菜。
今天做的是胡萝卜全麦鸡蛋饼，鸡蛋饼是黄色的不是吗？加了胡萝卜变成了金黄，颜色更加好看，更加喜人。
除了白面外还渗了些全麦粉，营养学家说了现代人肥胖与摄入过多的精细食品有关，因此最好在你的每日主食里加入些杂粮。
也因为加入了全麦粉，越嚼越香，再加上甜甜的胡萝卜，口感非常丰富。
胡萝卜全麦鸡蛋饼
面糊材料（5张饼）：胡萝卜丝80克、鸡蛋2个、普通面粉60克、全麦面粉40克、小葱1根、盐1克、油10克、水约150毫升（或牛奶）
胡萝卜全麦鸡蛋饼的做法
1.首先将胡萝卜削皮，擦丝。
2.将小葱切碎，放入胡萝卜丝盆中，加盐和2个鸡蛋拌均，最后倒入约150毫升的清水。注：这儿不要将水全部用完，留一些，到后面根据情况加。
3.筛入普通面粉60克和全麦粉40克。注：面粉过筛容易拌均，不会有疙瘩。
4.拌均成无颗粒稀面糊，最后滴入些植物油。注：这时如面糊太稠就要适当加点水。
5.平底不粘煎锅烧热，点少量的油，晃均。舀勺胡萝卜鸡蛋糊到煎锅中，晃晃锅让鸡蛋糊满锅。（如晃不开，就说明太干，加点水稀释。）
6.当不见湿面糊时翻面，煎另一面，煎黄即可。
美食小贴士
1.水不要一次性全部加入，如感觉晃不开，就说明太干，再加点水稀释。
2.面粉过筛容易拌均，不会有疙瘩。
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
烫面版全麦鸡蛋灌饼
随着气温一直的在降，又开始想念面食啦，感觉在寒冷的日子里吃上热乎乎的面食，很是一种享受。最近更是葱油饼、日式拉面、炒意面、花卷和今天的全麦鸡蛋灌饼，变化着吃，就这样还一点没有吃腻的时候。。
全麦鸡蛋灌饼是在普通的鸡蛋灌饼上改良的，只因这段时间吃太多精细的食物，想来点粗粮，除了加入带有麦麸的全麦粉在和面的时候改成了烫面的方式，这样一来可以使全麦灌饼变得柔软些哈。
全麦粉的选择，可以有两种，一种是不含麦麸的，一种是含麦麸，不含的可以加80g的量，含麦麸的嚼劲些，可以调整为40g即可，当然你和我一样喜欢带点嚼劲的话可以选择80g的量。。
烫面版全麦鸡蛋灌饼
食材：中筋粉200g，全麦粉80g，沸水140g
调料：鸡蛋2个，葱花适量，盐1茶匙，山茶油适量，香油适量，香油少许，白胡椒少许
油酥：面粉15g，山茶油15g
配料：甜面酱、培根、生菜各适量
全麦鸡蛋灌饼的做法
1：备好材料。
2：中筋粉，全麦粉，盐，倒入盆中。
3：再倒入煮开的水。
4：用筷子不停搅拌面粉，使面团成松散的条状。
5：用手揉成团，盖上保鲜膜，醒发一个小时。
6：把15g面粉和15g山茶油混合。
7：搅拌好成油酥备用。
8：把鸡蛋，葱花，盐，白胡椒粉，香油搅拌均匀，备用
9：松弛好后，分割5份。
10：再次醒发10分钟左右。
11：拿出一个用手压扁，用擀面杖擀成长条。
12：从头到尾刷上油酥。
13：折3下。
14：卷好后两头紧紧的收尾。
15：擀成薄薄的圆饼。
16：平底锅加热，倒入山茶油预热，
17：再放入圆饼，以小火烙。
18：饼的表面刷层山茶油。
18：煎至圆饼金黄，中间鼓起来。
19：用筷子挑开一个小口，再在周围挑大口子，倒入一部分蛋液。
21：用筷子稍挑起来，以使蛋液均匀。
20：翻面烙至蛋液凝固。
21：最后烙至饼外面鼓鼓的，饼成金黄色出锅。
22：加热2个培根。
23：灌饼上抹一层甜面酱。
24：放上培根，生菜即可。
25：卷起来。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
全麦山药饼
食材明细：
主料：：山药300克，全麦粉适量，
辅料：：鸡蛋1个，盐适量，
全麦山药饼的做法步骤：
1.这是成品图，虽然有点丑，但是味道还不错，第一次做的，有点炸过了！
2.所有配料，一般家里都有
3.山药切小块
4.剥皮，上锅蒸熟
5.蒸熟的山药压成泥
6.搓圆后压成饼
7.非常简单的一款山药饼，没有什么技术含量，适合剁手党学习，如今倡导多吃粗粮，我把面粉换成了全麦粉，第一次做就非常成功，感觉自己棒棒哒！
小贴士：
如果山药削皮会觉得手痒，可以先带皮蒸，熟了再扒皮
豆蓉全麦饼
食材明细：
主料：：全麦粉500克，清水270克，玉米油10克，白糖30克，酵母5克，
辅料：：豇豆1份，猪肉300克，菜椒1个，酱油3茶匙，细盐适量，鸡精适量，
豆蓉全麦饼的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.将全麦粉配入清水白糖色拉油酵母在桶里。
3.选择二档揉至面团光滑，然后盖上湿布醒发一下。
4.将豆角入锅焯至断生备用。
5.将豆角及辣椒用料理器绞拌至成蓉。
6.锅里加油，将肉末下锅煸炒。
7.再将绞拌好的豆蓉下锅炒制。
8.加入酱油细盐调味提鲜放再放凉备用。
9.将醒好的面团分大小相等的小面团。
10.擀压面面皮备用。
11.把炒好放凉的馅料包在里面。
12.包出来的形状随你喜欢，我最近在练麦穗包。
13.入预热好的电饼铛里，加少许的油。
14.上盖煎烙至烙饼熟透出味。
15.如图就是煎烙好的豆蓉全麦饼。
16.朋友们喜欢也可以试一下哦。
全麦红薯饼
食材明细：
主料：：红薯600克，面粉200克，
辅料：：白芝麻适量，食用油适量，
全麦红薯饼的做法步骤：
1.将红薯洗净去皮，切块
2.放入开水锅中蒸熟，拿出后压成泥状
3.加入面粉，搅拌均匀后揉成光滑面团
4.密封醒面20分钟
5.20分钟后将醒好的面团搓成长条，分成适合的小面团
6.将白芝麻放入盘内
7.把小面团揉搓成饼状，再粘上白芝麻
8.依次做完
9.平底锅置火上，放入适量食用油
10.再放入红薯饼，小火煎
11.煎至两面金黄即可
12.成品图
小贴士：
喜欢吃更软糯的就用糯米粉揉红薯哦。
全麦香蕉饼
这个全麦香蕉饼，虽然叫个饼，做法看起来像是司康，又像是饼干，也像是麦芬，只是无蛋无水无牛奶，水分完全来自于香蕉。3根香蕉，全麦粉2大杯，只取三分之一，用粉应该是多少？这大概得看1根香蕉有多大了。面粉加到100克，算是能拌成较为干稠的面团OR糊了，就此打住。100克粉竟然要用到3克小苏打，这好像还是头一遭。心里直犯嘀咕，会不会碱味太重？甚至苦涩难咽？动摇了几秒，终究还是不改原方。
软塌塌的面团移到烤盘，推平切块，开始烘烤。心里开始不断地揣测可能会有的结果，耐心地烤成金棕色，出炉。切缝已经完全粘结在一起，等不到冷却，迫不及待用刀沿缝划开。浓浓的香蕉味，断面呈黄色，且湿润，跟原作的白净干爽相去甚远，看那样子，原作面粉的比例应该比较大一点？
全麦香蕉饼
用料：香蕉1根，玉米油30克，白糖15克，全麦粉65克，中筋粉35克，玉米淀粉7克，小苏打3克
全麦香蕉饼的做法
1、将白糖与油倒入碗中搅拌均匀。加入香蕉，捣烂搅匀。加入所有粉料，拌匀成干稠的团状。
2、移入烤盘，推平，整理成厚约1.5厘米的方形。切割成12等分，放入烤箱，中层，上下火180度，烤约30分钟左右。表面呈金棕色，出炉。沿切缝分割成小块。
早餐有着落了
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土豆和香蕉不能一起吃:同食生雀斑
雀肉和香蕉不能一起吃:多食过敏
全麦鸡蛋吐司
亲们一定注意到了，我最近做了很多的杂粮面包和蛋糕，不知道大家是否喜爱杂粮，我和我的家人们都很喜欢吃杂粮，做烘焙用杂粮可以说是粗粮细做，即有营养价值又增加了面包和蛋糕的风味，而且再也不怕天天吃蛋糕和面包发胖了，因为吃杂粮可以瘦身减肥，你知道吗？
全麦的营养价值我在上一篇文章中有过介绍，添加一定比例的全麦粉制作的面包，它的特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。由于它的营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，B族维生素含量高，对疲倦腰酸背痛、食欲不振、及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。含有丰富的粗纤维，对便秘有一定的全麦面包食疗作用。全麦面包在早上吃效果会更好。坚持每天早餐吃至少含有25%的燕麦或麦麸的全麦食物，可以降低心力衰竭的发病率。
吃了可以瘦身的营养早餐【全麦鸡蛋吐司】
酵头材料：高粉160克、水160克、酵母0.5克
主面团材料：高粉200克、全麦粉200克、鸡蛋2个、水60克、黄油40克、酵母5克、盐7克
全麦鸡蛋吐司的做法
1、制作酵头，把酵头所需材料，放入保险盒内，搅拌均匀，无干粉，室温发酵至面糊出小泡，放入冰箱冷藏12小时以上使用
2、主面团除黄油之外所有材料放入盆中，加入酵头，搅拌至扩展阶段，加入黄油揉至完全阶段。我最近喜欢手揉，大家嫌累可以用厨师机
3、面团放入干净盆中盖上保鲜膜发酵至2倍左右。
4、发好后排气按需要分割6份，滚圆，中间醒发15-20分钟
5、面团擀开，卷起。再擀开卷起
6、放入吐司盒中。放入温暖处继续发酵，控制温度35-38度之间
7、发酵至吐司盒9分大，表面刷牛奶、蛋液均可
8、烤箱175度，烤45-50分钟左右即可，如表面上色请盖锡纸
9、烤好后放晾网上晾凉，装入保鲜袋或者保鲜盒子中密封，室温保存。
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西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
韭菜鸡蛋麦油脂
食材明细：
主料：：韭菜适量，鸡蛋2个，春饼皮2张，
辅料：：盐适量，油适量，料酒适量，
韭菜鸡蛋麦油脂的做法步骤：
1.韭菜洗净，鸡蛋准备好。
2.韭菜切细。
3.鸡蛋打到碗中、加盐、料酒打散。
4.韭菜末放入蛋液中搅匀。
5.不粘平底锅刷一层油，放入春饼皮。
6.放上韭菜蛋液。
7.两边向中间折。
8.翻面再煎至韭菜熟蛋液凝固。
9.煎好的蛋饼取出切块。
嫩玉米全麦饼
食材明细：
主料：：嫩玉米适量，全麦粉少许，
辅料：：橄榄油少许，
嫩玉米全麦饼的做法步骤：
1.嫩玉米加少许水用料理机打半分钟，不用太细。
2.倒入全麦粉，静止十五分钟，调成糊糊状，半稀状态。
3.不粘锅，倒入适量橄榄油。
4.用勺子轻轻挖入，暂时不要翻动，等一面定型后再翻面。
5.煎至两面微黄即可。
小贴士：
暖心提示:纯粹的原味，没有加糖粉和盐，如果你喜欢可以酌情加入。加入全麦粉，调得不要太干，否则饼的口感就太实在了，不泡。
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