任何可吃的东西，都可称之为食材，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材，美食文化才有根，你对哪些食材情有独钟呢？也许下面的“咸鸭蛋丝瓜炒米粉”正合你意！更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：米粉130克，丝瓜190克，熟咸鸭蛋1只，
辅料：：盐适量，味精适量，
咸鸭蛋丝瓜炒米粉的做法步骤：
1.食材：米粉、丝瓜（已去皮清洗切开）、熟咸鸭蛋（已挖出蛋黄和蛋白）。
2.烧锅倒油烧热，下入切好的丝瓜翻炒一下。
3.接着，合入米粉，加适量的清水。
4.翻炒翻炒。
5.然后，合入已挖出蛋黄和蛋白翻炒一下。
6.最后，加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀即成。
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鸭蛋西兰花炒米粉
食材明细：
主料：：米粉140克，西兰花75克，鸭蛋1只，
辅料：：酱油适量，盐适量，味精适量，
鸭蛋西兰花炒米粉的做法步骤：
1.食材：米粉、西兰花（已清洗）、鸭蛋。
2.将鸭蛋打成蛋液。
3.将已清洗好的西兰花下入清水锅中焯开1分钟后，捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
5.接着，合入米粉和焯好的西兰花翻炒翻炒。
6.然后，加适量的酱油。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀即成。
胡萝卜鸭蛋炒米粉
食材明细：
主料：：米粉130克，胡萝卜75克，鸭蛋1只，
辅料：：酱油适量，盐适量，味精适量，
胡萝卜鸭蛋炒米粉的做法步骤：
1.食材：米粉、胡萝卜（已清洗去皮切丝）、鸭蛋。
2.将鸭蛋打成蛋液，待用。
3.将切成丝的胡萝卜下入清水锅中焯开，捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
5.接着，合入米粉和焯好的胡萝卜翻炒翻炒。
6.然后，加适量的酱油。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀即成。
咸鸭蛋西兰花米粉汤
食材明细：
主料：：米粉100克，西兰花110克，熟咸鸭蛋1只，
辅料：：盐适量，味精适量，
咸鸭蛋西兰花米粉汤的做法步骤：
1.食材：米粉、西兰花（已清洗）、熟咸鸭蛋（已挖出蛋黄和蛋白）。
2.将已清洗好的西兰花和米粉下入清水锅中煮开煮上2——3分钟。
3.接着，合入已挖出蛋黄和蛋白翻动一下略煮。
4.然后，加适量的盐。
5.加适量的味精。
6.调味翻匀即成。
咸鸭蛋
食材明细：
鸭蛋适量，盐适量，高度白酒适量
咸鸭蛋的做法步骤：
第1步先拿一个小盆，里面倒上高度白酒，把鸭蛋浸里面二十秒，保持整个蛋壳湿润。再准备一个小盆，里面倒上细盐，把在酒里浸好的鸭蛋放里面滚一下，尽量让鸭蛋表面都沾上盐粒。
咸鸭蛋青瓜煮米粉
食材明细：
主料：：青瓜1根，米粉120克，熟咸鸭蛋1只，
辅料：：盐适量，味精适量，
咸鸭蛋青瓜煮米粉的做法步骤：
1.食材：青瓜、米粉、熟咸鸭蛋（已挖出蛋黄和蛋白）。
2.将青瓜清洗一下，去皮。
3.放在案板上切成片。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的青瓜翻炒翻炒。
5.接着，加适量的清水煮开。
6.然后，合入米粉和已挖出蛋黄和蛋白翻动一下煮开。
7.最后，加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味翻匀即成。
胡萝卜咸鸭蛋炒米饭的做法
材料：
米饭，鸡蛋，咸鸭蛋，胡萝卜，盐，，
胡萝卜咸鸭蛋炒米饭的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜洗净削皮，切成小丁
步骤2，鸡蛋打好，备用
步骤3，凉米饭
步骤4，锅中放油，待油热，放鸡蛋，炒散
步骤5，鸡蛋盛出，备用，锅中倒油，待油热，放入咸鸭蛋蛋黄（只要蛋黄）压碎，翻炒至锅中出现好多小泡，放入胡萝卜丁，翻炒均匀
步骤6，放入米饭，翻炒
步骤7，倒入炒好的鸡蛋，同时放适量盐，翻炒均匀
步骤8，出锅喽～（是不是很好看啊）
咸鸭蛋蒸肉
食材明细：
肉馅300克，用水泡发香菇和黑木耳各2朵，生咸鸭蛋1只，小葱半根适量
咸鸭蛋蒸肉的做法步骤：
步骤：
1、把香菇和木耳切成末，与小葱花和肉馅揉在一个碗里；
2、打开咸鸭蛋壳，把蛋清小心倒入盛肉末的碗里，蛋黄暂时搁在一边；
3、在装肉馅和香菇、木耳、小葱花的碗里，倒入一点点绍兴酒、撒些胡椒粉、再撒一点点糖；均匀地搅拌后，摊在盘子上，把蛋黄放在上面。嘿，还挺好看
4、上锅蒸15-20分钟，就可以出锅咯!
糯米咸鸭蛋
食材明细：
生咸鸭蛋10个，糯米200克，胡萝卜丁适量，豌豆适量，香菇适量，腊肠适量，生抽、白糖、盐、料酒少许
糯米咸鸭蛋的做法步骤：
第1步我买的是大颗粒的糯米，放到盆中用冷水浸泡5个小时以上咸鸭蛋10个，买生的咸鸭蛋，把鸭蛋洗净，在尖的那头剥个小口直径大概1.5--2厘米左右(方便塞调料)；把蛋清倒出来，只留蛋黄。
第2步青豆、香菇、胡萝卜少许洗净胡萝卜、香菇、腊肠剁碎有颗粒感
第3步浸泡好的糯米洗净沥水，把备好的调料放入糯米中，最后放入少许料酒、盐、糖、生抽拌匀备用。均匀拌匀，如图
第4步鸡蛋剥出来只留蛋黄把调料塞到单里边，不要塞满，大概三分之二就好，太满到时蒸好陷容易露出来。
第5步塞好后用锡纸包住，可以包住整个鸭蛋。放入锅中蒸25分钟，即可出锅
小贴士：
糯米选大颗粒口感比较软糯，如果不喜欢腊肠的可以放肉沫或香肠、腊肉都行。可根据个人口味放油、胡椒粉或香油。鸭蛋的蛋清一定全部倒出，把开口剥大点，把整个蛋倒出来再从新把蛋黄放进去，这样做出来的糯米单就没有那么咸。
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